中职旅游专业有效课堂教学研究

李静珠

在中职教育中，如何培养专业型的人才，为社会输送更加优质的从业人员，是学校和教师普遍思考的问题。在中职旅游专业中，为了有效提高教学质量和效率，教师应深入了解当前教学中存在的问题，并实现对高效课堂的构建。笔者将从教学实践入手，探索在中职旅游专业实施有效课堂的有效方法。

引言

就业是中职院校非常重要的话题，而当今社会对于人才的要求也不断提高，社会希望人才具备良好的专业素养与综合素养。在旅游专业教学中，教师应转变教学思路，采用多样化的教学方法，重视对学生进行专业能力的培养，使学生在激烈的社会竞争中立于不败之地。

一、中职旅游专业课堂教学现状

当前，中职旅游专业课堂上存在着低效现象，很多学生认为自己在课堂上学习到的知识非常少，自己的基础也较差，对学习缺乏信心，虽然教师付出了极大的努力，但依然无法实现课堂教学效率的提升。具体原因如下。

首先，很多学生自身缺乏足够的学习动力。中职院校的学生，有很多都是中考落榜的学生，基础知识的掌握不够牢固，难以跟上教师的步伐。还有的学生在进入中职院校之后，没有明确的目标，也不喜欢学习，常常在课堂上睡觉、聊天、随意旷课、不完成作业，使得教学效果非常差。

其次，很多教师的教学理念比较落后，不注重对学生进行兴趣上的引导，也没有关注学生的实际情况，采用任意放流的态度，使学生在消极应对学习的方向上越走越远。还有的教师没有采用新颖的教学方式，完全照本宣科，采用灌输式的教学方式，使学生无法对学习产生兴趣。

最后，有的院校没有设置足够的实践课程，学生只能掌握理论知识，没有在实践中运用的机会。很多学生没有认识到社会竞争的残酷性，也没有掌握足够的职业能力，限制了学生综合能力的发展，影响了教学效果。

二、构建中职旅游专业高效课堂的有效途径

（一）绘制理想蓝图，激发学习动力

在教学过程中，激发学生的学习动机尤为重要，能推动学生不断前进。教师应从职业发展方向入手，让学生对自己的未来进行规划，想象自己在未来工作中可能遇到的问题，进行针对性的提升，为未来就业奠定良好的基础。在激发动力的同时，教师也应重视激发学生的学习兴趣，使学生的积极性得到提高。

例如，在学期开始之前，笔者让学生谈谈自己认识的旅游专业，并谈谈未来工作的自己会是什么样子。有的学生认为旅游专业是对全国各地的景点进行了解，然后带领着游客去感受景点中的景色、文化，为游客提供服务。笔者对学生说：“你说的只是旅游专业的一个方面，让我们通过视频，看看一名专业导游的一天是怎么样的。”笔者为学生播放了视频，让学生对导游一天的工作进行了解。学生看到，视频中的导游训练有素、热情稳重，不仅能用优美的嗓音、有节奏感的声调，介绍周围的景点，还时刻为游客提供温馨的服务，让游客有“宾至如归”的感觉。在观看了视频之后，学生感受到了一种荣誉感，希望也能拥有这么专业的服务技能，产生了强烈的学习动力。此外，通过绘制理想蓝图，可有效激发学生的学习动力。

（二）组织丰富活动，增强专业实践

中职学校的重点是培养具有专业技术的人才，必须通过大量的专业实践，才能让学生应用自己学到的理论知识，使学生认识到专业技术的重要性。教师可结合教学内容，组织丰富的实践活动，让学生在实践中得到提高。

例如，在学习《西餐宴会服务》之后，可让学生对理论知识进行梳理，在头脑中模拟出西餐宴会的情境，然后让学生将课桌拼起来，拿出西餐宴会需要的各种道具，让学生在集体的协作下，共同办好这一场虚拟的西餐宴会。有的学生已牢固掌握了相关知识，回忆学习到的内容，并认真做好准备工作。有的学生对基础知识掌握不够扎实，有很多不懂的地方，需要向其他同学求助。如果有同学在其中遗漏了某些环节，其他学生会进行善意的提醒，让这场宴会更加完美。在学生布置完毕之后，可让一部分学生扮演客人，一部分学生扮演服务人员，对西餐宴会过程中的服务流程进行掌握。在实践演习中，学生对于教学内容有了更好的了解，能实现对知识的透彻掌握，在今后的工作岗位上也能发挥出最大的效用。

（三）加强师生互动，营造良好氛围

教师与学生的互动情况直接影响课堂教学效率。有的学生对于教师比较惧怕，认为自己的学习水平较低，会受到教师的批评，因此与教师保持较远的距离。教师应成为学生的良师益友，与学生进行平等对话，营造良好的学习氛围，使学生乐于与教师围绕教学内容进行交流，从而提高课堂教学的效率。

例如，在课堂教学的过程中，注意观察学生的表现，如果学生非常消极、不愿意在课堂上回答问题，可引入趣味化的问题，吸引学生的注意力。如果学生存在问题，可主动向学生询问，帮助他们解决，让他们无忧无虑地学习。有一次，笔者发现一位学生表情非常迷茫，很明显出现了跑神现象。笔者对这位同学进行了提问，学生非常为难的说，其实他没跟上学习进度，对学习的内容难以掌握，因此在课堂上非常迷茫。笔者通过在课下时间帮该同学补课，使他追赶上学习进度，方便学习接下来的内容。经过长时期对学生的关爱和互动，学生和教师可成为朋友，学生经常对笔者倾诉他们的烦恼，使笔者与学生的距离非常贴近。通过加强师生互动，能让教师与学生在情感上更加贴近，使课堂氛围更加融洽，也达到了良好的教学效果。

（四）丰富评价手段，促进学生发展

在传统教学中，一般将考试成绩作为评价学生的基本标准，未能对学生的综合素养进行评价，挫伤了学生的积极性。以成绩为主的评价方式与中职院校的学生培养原则相背离，教师应积极对评价手段进行改革，通过多样化的方式，深入发掘学生的潜能，促进学生的全面发展。

例如，在学习过程中，可将笔试考试作为评价学生的一方面，在评价体系中加入课堂表现、出勤情况、实践能力等，实现对学生的综合评价。有的学生在笔试时成绩不太理想，但在实际操作的过程中表现非常好，弥补了他在笔试上的不足;有的学生笔试成绩非常好，但是在实践中难以进行应用，认识到自己应提高实践能力。在新的评价体系中，学生不仅出勤率和课堂表现更好，还能同步提高自己的理论学习能力和实践应用能力，促使学生成为了全面发展的人才。

三、结语

随着国经济水平的不断提升，旅游業的发展带动了经济的发展，社会对旅游人才的需求增加，对旅游人才的要求提高。中等职业教育旅游专业承担着培养旅游专门人才的重大任务，有效的课堂教学对于完成这一重大任务具有举足轻重的作用，有利于培养出既具有一定专业技能，又具有良好职业素养和创新能力的旅游专门人才，推动中等职业教育向前发展，使中等职业教育真正成为为社会服务的教育。与此同时，教师也应不断更新行业知识，提升自身的教学水平，促进课堂教学效率不断提升，为社会培养高质量的专业人才。

（作者单位：浙江省宁波市教育局职成教教研室）