夏之色,天青月白岁月好

2019-08-15 03:53陈佳慧
现代苏州 2019年15期
关键词:苏州人荷花苏州

记者 陈佳慧

四季各有代表色,四季也各有它的亮度。与春天相比,夏季色彩依旧丰富,却拥有了更多的明亮。夏季的苏州和北半球其它城市一样,无论昼夜,仿佛都像打开了高清版,绿色特别浓郁,红色特别艳丽。但又因为是苏州,这座城市的夏季颜色却保留着一种淡淡的天晴月白。

仔细瞧瞧不难发现,我们的夏季色不全是对撞,除了透出一抹中国色的淡,还在生活的个个小场景之中呈现出不同的光影。

夏日湖色,清透的淡绿与浅蓝

夏天里,人们爱往湖边跑,太湖、金鸡湖、尹山湖、独墅湖……明明不是遮阳的最佳地,却就是有着特殊的吸引力。或许就是那一眼看到远方的开阔视野和青色湖水与蓝色天空交接的色调尤其令人着迷。

夏天的太湖,湖水色竟然是低调的。它的颜色从来就不抢眼,犹如苏州人本身的性格,低调而不张扬。即便在阳光最炙热的日子里,眼前的色调也是青中带着一些温柔面,藏着一些活泼的绿。北方那些湖泊,如青海般水天一色的蓝在这里是不存在的。因为夏季的苏州,天空蓝得太出挑,太好看,而天空下的太湖,更似在温柔承接着它。

当然,夏季的太湖不只有青与蓝,东西山的绿意也点缀着周边,环山公路、缥缈峰、零散小岛……此外还有白,是白云,是白鱼、白虾、银鱼,还是三山岛夜晚的萤火虫。

如果说太湖是淡青色带着绿与白,那么其它三个湖,则带有城市赋予的特殊颜色。金鸡湖最好看的时刻是夜幕初降,此时湖水还呈现着它的淡青颜色,但围绕在周边的高楼与综合体则已经亮起了各色灯光,人们吹着湖风,喝着冰饮,在湖边漫步,那是繁华都市特有的生活色彩。尹山湖与独墅湖自然也不缺乏这样的场景,但别忘了,作为慢生活代表词的它们,最能留给人们印象的或许是那一抹霞光。夏季的晚霞是最为绚烂的,当它们映红了半边天,映红了湖面时,也映红了在湖边慢跑的人们。

夏日小巷,明亮的草绿与牙黄

夏日里,应当走一走苏州的小巷。那些如张思良巷、醋库巷有着高墙与民居的巷子,白天应该属于阳光映照着粉墙黛瓦后的白与黄。但夏天真正要走进的,可以是有着绿树或藤蔓的滚绣坊,或者是有着小河与垂柳的盛家带。它们代表着夏天古城里特有的颜色——草绿。

这份绿还属于老宅的爬山虎。爬山虎是带有苏式居家范儿的绿植:老弄堂的院子里,植物繁茂,爬山虎布满院墙,小桥流水边,爬山虎几乎要垂挂到河水里。白昼渐长,温度渐长,如果走进小巷,看到绿色满墙,整个人就能顿觉凉爽起来。尤其坐在爬满爬山虎的小院子里,那是感受苏州小清新的时刻。

走进那些小巷,再仔细些,还能寻找到其它夏季里特有的颜色。在平江路的“枝丫”小巷里,那些会生活的人家,已经把小小的院子摆弄成花草的天地,从深绿的肉类植物,到淡绿的藤蔓植物,再到或绯或粉的各色花卉,色彩缤纷而不扎眼。而院子主人们往往很大方地把门开着,让眯着眼睛避着阳光行走的行人,在经过的一霎那瞬间被眼前清凉又俏丽的小品吸引住,连步伐都慢了几分。

夏日的生活场景中如果只强调那种翠绿,那就太单调了。每个帮助苏州人度过炎炎夏日的物件,都有着我们熟悉的颜色。

青灰色的古井,此刻在人们打过水后还显露着湿漉漉的光泽。若在小巷里看到,即便没有接触到这常年恒温、冬暖夏凉的井水,都能在心里降下一些温度。古井是姑苏城里最为传统的电冰箱,冰镇西瓜也因为它成为了解暑美食。甚至不用把它放入井中,只摆在井口就能吸收阵阵凉意。于是那古井充满历史感的颜色,虽然与传统印象里夏天色调并不相符,却也成为了苏州人的最爱。

淡色的器物,还有手里的那把牙黄色蒲扇。将叶裂浅的葵树叶子割回来,晾晒干,就能压制成它们。那种黄,带着月牙白,减了几分燥,多了几分温柔,摇一摇,就能想到小时候阿婆一边给自己扇风一边讲故事的场景。

借由这一把蒲扇,步入小巷人家,讲讲屋内特有的夏季颜色。比蒲扇颜色更淡更青的,是家家户户都睡的席子。至于是草席还是竹席,就看每户人家的习惯。但那圈缝合住草与竹的绿色布边,成为了许多孩童小时候侧睡睡醒发呆时的目标物,也由此变成深深印在脑子里的,对老房子夏季童年生活的记忆。

再雅一点的,是屋里夏天的瓶供。这是热爱生活,追求美学的人特有的乐趣。在此能从著名文学家周瘦鹃《夏天的瓶供》里窥得一二:“说到夏天的瓶供,我是与盆供并重的。从园子里的细种莲花开放之后,就陆续采来供在爱莲堂中央的桌子上,如洒金、层台、大绿、粉千叶等,都是难得的名种。我轮替地用一只古铜大圆瓶,一只雍正黄瓷大胆瓶和一只紫红瓷窑变的扁方瓶来插供,以花的颜色来配瓶的颜色,务求其调和悦目……除了瓶供的莲花之外,还有瓶供的菖兰。菖兰的色彩是多种多样的,有白、红、淡黄、深黄、洒金、茄紫诸色,而我园中一种深紫而有绒光的,更为富丽。”

走进苏州人家,夏季五彩而不俗气。

夏日山林,静谧的品绿与竹青

当然,夏季还可以逃入更浓郁的绿。我们这座城,周边可不乏穹窿山、灵岩山、花山等天赐的避暑之地。

穹窿山的绿是出了名的,它拥有丰富的自然资源,拾阶而上,步移景易,或苍松翠竹,或泉水潺潺,环境极为清幽静谧,其中612亩的省级自然保护区——茅蓬坞是一座天然的植物博物馆,拥有牛鼻栓、短穗竹、紫楠等名贵树种以及穹术、三七、党参、灵芝、何首乌等药用植物,已探明的药用植物就有151种。穹隆山景区还是苏州地区最大的“天然森林氧吧”,林间氧气充足,空气中负离子含量每立方米达2万个,是一般空间负离子含量的400至500倍。

而灵岩山的绿,则可以用乾隆的一首诗来诠释:“翠堵高标云表中,其旁了识有行宫。松阴罩谷盘桓上,磴道梯岩曲折通。卫士暂休仙跸护,山僧应笑禁门红。夜深应是前缘续,清磬一声隔院东。”或许是因为山顶有座寺院,它的绿里,藏着一抹明黄。

此外还有特别幽静的花山,它树木葱郁,浓可蔽日,远望如同一道翠屏,幽幽清绿,碎石古道依谷蛇蜒,寒泉孱孱流淌,青松翠柏夹径,鸟语花香,宛若世外桃源,景致清远,到此有隔凡入仙之感。

无论是穹窿山、灵岩山还是花山,都有一条绿荫遮盖的山路从山地直通顶端。慢慢爬,慢慢走,吹吹山风,又能躲避骄阳,难道不是一种夏日享受。

夏日美食,消暑的豆绿与月白

说到夏季的颜色,又怎么能不提到美食?天热,非但不会影响苏州人的胃口,还能充分调动起人们的美食智慧。于是食物的颜色,也和食物的品种一样,多了起来。

夏季美食里的白,有枫镇大面。人们都知道,苏州人大多爱红汤面,但这枫镇大面是例外。作为苏州头号夏令面,浇头是一块雪白的焖肉,焖制时不能放酱油,纯粹靠盐调味。面汤也不能有颜色,靠的是原材料调鲜,再加酒酿点睛。焖肉肥美,入口即化,面汤鲜滑,酒香醇厚,叫人忘记室外的炎热。同样受欢迎的夏季白色,还有盐水鹅与糟鹅,两者都是能让阿姨阿婆们不顾炎热地在熟食店门口排起长队的开胃美食。事实上,苏州人本就有在夏天吃糟菜、做糟菜的习惯。淡淡的、白色中带些黄的槽鸭胗、糟凤爪、糟毛豆,都是老少皆宜的美食。当然,还有白色的应季点心,毕竟苏州是一座如此热爱糯米的城市。白如玉的炒肉团子就是苏州时令美食之一,以蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的馅料,浇上卤汁,成品柔软粘润,清鲜可口。夏季特供的咸味糕点真的就非它莫属了。

说完白,再说说绿。最受欢迎的自然是苏式绿豆汤,但与别处不同,苏州人的这碗绿豆汤,不是单纯煮得沙沙的绿,而是夹带着五颜六色的活泼。对吃极为讲究的苏州人,就连一碗小小的绿豆汤,也要做出和全国不一样的口味,苏式绿豆汤没有好几种配料,那绝对是入不了口的。红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、葡萄干……就着凉到心坎的薄荷水,这才是苏州人夏天绝佳的续命神器。与绿豆有关的下一个美食,就是绿豆糕。作为苏州传统的清凉解热的夏令食品,它小巧精致,吃起来松软油润,微有冰凉意。比绿豆糕颜色更艳的,是薄荷糕。苏州夏天的薄荷糕属于油分较少的松糕类,用绿豆和薄荷做馅,糕色淡雅,清甜凉爽,香味清新,吃下去还有丝丝凉意,是消暑佳品。

此刻还要点一点红,尽管苏州美食最显红艳艳的季节是拥有酱汁肉的春天,但夏天家家户户都享用着西瓜,我们怎能忽略这每天陪伴着我们的西瓜红呢?

最后一个夏季美食颜色,是明亮一些的黄。它来自五香小肉、风扇冷面和六月黄。五香小肉,通常从立夏开始供应,地道的五香小肉外脆里嫩,香酥爽口,热吃冷食皆可,是夏天一道爽口开胃的小吃。风扇冷面,一般从6月供应到9月,颜色微黄,那是因为加了鸭蛋和碱水的小宽面。而六月黄,无论买回家做面拖蟹、酱油蟹还是毛蟹炒年糕,都掩饰不了它金灿灿的色彩,即便还是“童子蟹”,它的鲜美和颜值,都能引得人口水直流。

夏日园林,透光的翠绿与暗粉

虽然苏州的夏天有些炎热,但有人说,夏天才是最适合去逛园林的季节。特别是要想看“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”的盛景,还真非夏天不可。

于是,苏州人必然首选拙政园。古时候的文人,大多数都对“荷花”情有独钟,荷花“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”,它洁身自好的品质,深受古人的青睐。所以,古典园林大多都种有荷花。而拙政园不仅种有大量荷花,还有赏荷花路线,这能让游客们近距离赏花。“清水出芙蓉,天然去雕饰”,这是荷花的真实写照。夏季,这些荷花、睡莲竞相绽放,荷花婷婷玉立,香远益清,游客如织赏荷忙,组成一幅幅夏花争艳的秀美画卷。高温与烈日并未阻挡住游客们的脚步,人们或坐于亭间,或漫步于荷塘边,欣赏着这幅画卷。

每年,拙政园都会举办荷花节,今年就以“清风丽影,香远益清”为主题,园内陆续展出200余个品种的荷花,呈现夏荷满园的美景。青荷盖绿水,芙蓉披红鲜。层层鲜嫩的荷叶中间,点缀着朵朵粉色的荷花,正如亭亭玉立的少女羞涩地藏于叶浪之中。在炎炎夏日中穿行于荷花丛中,欣赏着优美的景观,体味着远离喧嚣的城市中的一丝清凉,让人感受到夏天也不是那么炎热了。拙政园除了种在水塘里的荷花,还有植在水缸里的荷花供游客们合影留念。

其实,在苏州能观赏到荷花的园林还很多。那种夏季特有的粉与绿,是不能错过的美景。

夏日的夜晚,活力的火红与金黄

夏天最大的特点是夜晚也是有色彩的。或许是因为天色暗得晚,又或许人们更多选择夜间出门散步、吃饭、逛街、闲聊。在深蓝色的天空下,享受着五光十色的城市生活。

而只有天色逐渐暗下来,整个城市的亮度才稍稍减弱,灰度增加,呈现出一种莫兰蒂色,令人放松和舒适。

当然在这五光十色里,也离不开中国色。

淡青色,是环古城河的颜色,夜幕降临,人们出行漫步,透过步道的绿,看到的是河面的一片宁静。素雅的,是旗袍的颜色。夏季的夜晚里,坐在护城河的游船上,或走进老茶馆,听听评弹。耳朵享受的是大珠小珠落玉盘,眼睛看到的,则是具有苏州风情的一身旗袍。

那么中国红是什么?中国红是饭店里一盆盆的龙虾,是火锅店里红红火火的辣锅,是烧烤炉上一把把洒下的辣椒粉。无论白天有多炎热,工作有多繁忙,苏州人也不会放弃对惬意生活的追求。如今,我们不再延续旧时喝碗清粥,配点小菜然后早早入睡的生活。呼朋唤友,夜宵美酒,是繁华都市里的一种交流。

当然,也有更高雅的颜色,剧院大厅里的灯光,是夏天的夜晚特有的金色。这些年,苏州的话剧、歌剧、演唱会越来越多,更多的人爱上了这种艺术。剧院,也成为了许多人每个夏天都必须步入一次的地方。

这就是苏州夏之色,有天青月白,有赤橙黄绿,但它们都是属于岁月静好的最佳颜色。

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