转变生产方式，促进库尔勒香梨提质增效

李养义

(新疆库尔勒市胡杨林管理站，841000)

库尔勒香梨(以下简称香梨)为新疆古老的地方优良梨品种，相传已有1300多年的种植历史。库尔勒市为香梨主产区，全市香梨种植面积43万多亩，结果面积33.6万亩，年产量46万多吨，总产值11.5亿元。香梨种植是当地农业持续增效、农民稳定增收的主要渠道，但由于香梨为小型果(平均单果重110克左右)，种植方式较原始，果实大小参差不齐，管理较粗放，土壤有机质不足等原因，果实石细胞多、果实风味变淡已成为生产中的突出问题，严重影响了香梨种植效益的提升和梨果的流通销售，提质增效已成为香梨生产中的首要任务之一。近年来，库尔勒市立足当地实际，加强现代管理技术的推广普及，有效促进了香梨品质的改善和生产效益的提升。

香梨结果状

1 改变种植方式，积极推广宽行窄株种植

传统香梨种植以大冠稀植为主，梨园前期覆盖率低，产量上升缓慢，进入结果期后枝量过大，易郁闭，田间管理不便。近年来，推广了宽行窄株栽培，有效增加了前期覆盖率，促进了香梨早果，优化了光照条件，实现了阳光栽培，产能和质量大幅提升，宽畅的行间为机械作业创造了条件，提高了劳动效率。

宽行窄株种植的香梨园

2 实施标准化管理，提高香梨生产的科技含量，拓展香梨销售渠道

长期以来，香梨种植以户为经营单位，种植靠传统经验，缺乏统一的生产管理规范，所产的香梨质量千差万别，导致果实商品性不高。近年来，库尔勒市紧紧围绕提升香梨产业标准化管理水平，于2015年制定了科学严谨的《库尔勒香梨园标准化管理实施方案》，对产前、产中、产后操作措施进行规范管理，积极转化先进的科研成果和经验，采用政府补助的办法，鼓励广大果农实施标准化管理，创建了一批标准化示范基地，通过技术优化集成和示范引领、辐射带动，加快了香梨标准化生产步伐，有效地普及了液态授粉、病虫害统防统治、果园生草、地膜覆盖、整形修剪、疏花疏果、配方施肥、果园喷灌等先进技术，提高了香梨管理的科技水平，促进了香梨产业转型升级，增强了市场竞争力，实现了产业提质增效。香梨进入国内外高端市场，在保持国内畅销俏销势头的同时，每年向美国、加拿大、新西兰等20多个国家出口2万～3万吨，年创汇3000万美元左右。

密植香梨园拉枝

3 突出重点，着力改善果实品质，提升产品的市场竞争能力

3.1 多措并举，提高果实的整齐度

建园时配备不少于20%的早酥梨或砀山酥梨作授粉品种，以保障香梨能够很好地完成授粉受精；花期遇灾害性天气后强化人工辅助授粉，积极推进液体授粉技术的普及，避免授粉受精不良，导致偏斜果的出现；花期天气正常时，要严格疏花疏果，按照20厘米左右的间距留1个果，疏除多余花果，保证所留果有充足的营养供给，以增大果个；科学供给肥水，防止枝梢徒长，保持树势中庸，加强病虫害防治，减少粗皮果、畸形果的出现；推广分期分批采收，提高果实整齐度。

3.2 增施有机肥，培肥土壤，提高果实含糖量，改善果实风味

香梨为高产作物，进入盛果期的香梨亩产量可达3000千克。目前，生产中土壤有机质的补给远远不能满足香梨生长之需，导致果实含糖量下降，果实风味变淡，这已成为生产中的突出问题之一，因而有机肥的施用受到高度重视。近年来按照每亩财政补贴100元的标准，用于增施有机肥，促进施肥转型，以优化施肥方案，提高施肥的科学化水平，通过补充有机质，彻底扭转果实风味变淡的现状。

3.3 实施阳光栽培，提高果实可溶性固形物含量，促进果实膨大

香梨可溶性固形物含量与光照呈正相关，叶片光合作用越强，果实中有机物的积累越充分。进入盛果期的香梨园，在生产中实行了稀树、稀枝、稀果管理，推广开心形改造，促使叶幕层变薄，保证树体内外、南北、上下均能见光。香梨在进入盛果期之后，以短果枝结果为主。梨树顶端优势明显，顶芽可抽生较强的长枝，易形成长轴枝组，长轴枝组缓放，可形成短果枝群，短果枝群性状稳定，连续结果能力强，在生产中应注意保护，以形成相对稳定的结果群体，保持产量的稳定。在树势或枝势

梨树高位开心形

开始衰弱，结果能力开始下降时，应采用回缩的方法，刺激后部隐芽萌发，抽生新枝，进行结果枝替换，保持壮枝结果，以延长结果年限，提高大果比率，提升产量和效益。

开心形改造修剪

3.4 推行生草栽培，持续补充土壤有机质

随着种植历史的延长，香梨园土壤越来越瘠薄，所产的香梨风味越来越淡，而在生产过程中，人们发现果园生草能改善土壤结构和理化性状，提高土壤有机质含量，加快土壤中养分的转化，促使人们对果园生草重新认识，并加以利用。近年来，生草栽培在香梨生产中开始应用，通过行间带状生草，提高土壤有机质含量。果园生草兼有农家肥料和化肥的特点，可以提供大量有机质和氮、磷、钾等多种营养元素，既有速效的养分，又有持久的营养物质，既可营养树体，又可改良土壤。孔雀河贯穿库尔勒市全境，为香梨生产提供了充足的水分保障，库尔勒香梨生产大多有浇水条件，具备果园生草条件。生产中开始推广生草栽培，通过行间生草，生长季刈割覆盖，以增加土壤有机质含量，改善香梨生长条件，促进果实品质的提高。

香梨自然生草栽培

3.5 推广覆盖栽培，均衡水分供给，控制树势

梨是需水较多的作物，但并非浇水越多越好，浇水次数过多会导致土壤板结，地温下降；供水过量、施氮较多时，枝梢易徒长，树体营养生长与生殖生长的平衡极易被破坏，因而应据梨树对水分的要求、土壤含水量及降水情况灵活掌握浇水时期和浇水量，将土壤含水量控制在田间土壤最大持水量的60%左右。近年来，在香梨生产中推广了栽植行覆膜措施，有效控制了根际土壤湿度，防止了水分供给忽高忽低现象的出现，有效稳定了树势，提高了树体的抗性。

3.6 适当晚采，促进果实充分成熟

香梨早采是果实风味变淡、果个生长受限的主要原因之一，适当延迟采收可有效增加果实中可溶性固形物含量，促进果实充分膨大，对提升果实品质是非常有益的，因而近年来在采收中推广分期分批采收，以保证果实充分成熟。

4 改革施肥方式，扭转施肥的盲目性

香梨生产中盲目施肥现象较为普遍，偏施肥料现象较突出，肥料的盲目施用，特别是过多地偏施氮肥，导致枝梢旺长、凸顶果等畸形果增多，果实含糖量下降，果实石细胞含量增多，品质下降是十分常见的。近年来，生产中推行了“有机肥垫底，化学肥料加劲，生物肥料增效”的基肥配方施用方法及6月水溶性肥料补充，大幅度提高了香梨生产中科学施肥水平，有效降低了畸形果出现的比率，减少了果实中石细胞含量，有机肥及磷钾肥的施用促进了果实含糖量的增加。

5 病虫害统防统治，减轻病虫危害

香梨在库尔勒地区种植历史悠久，病虫害较多，梨树生产中的病虫危害导致果皮变粗，果面凹凸不平，严重影响果实品质，每年防治病虫害用药次数超过10次，病虫害防治过度依赖化学方法，导致果实中农药残留量较高，果品的食用安全程度低。虽然绿色无公害、有机梨在库尔勒地区有所推广，但普及范围不大，对产业的影响力有限。特别是近年来出现的枝枯病，对香梨产业造成了严重危害，单靠一家一户的防治，难以达到理想的防控效果。通过统一组织、统一时间、统一技术，实施病虫害的统防统治，有效地控制了病虫害的发生和蔓延，提高了防治效果，为香梨优质高产提供了保障。

6 持续关注食用安全性

食用安全是水果的最基本属性和起码要求，在生产中不容忽视，应持之以恒常抓不懈，以确保消费者的健康和生命安全。由于果品污染可能出现在生产的各个环节，食品的安全性要实行全程监控。近年来，库尔勒市以无公害食品、绿色食品、有机食品和生态健康果园基地建设为切入点，通过示范园建设，起到辐射带动作用，通过科学选择园址，生产中实施果实套袋，严格控制化学物质的使用次数和使用量；加工过程中按规程正确操作；贮藏运输过程中控制各种制剂的使用，将污染控制在最小范围，为消费者提供相对安全的梨果。