巧用药膳也能冬病夏治

夏季养生宜清淡，药膳也是养生良方，并且巧用药膳还能收到冬病夏治的效果。以下为您推荐两道药膳：

肺虚咳嗽：鱼腥草炖猪肺

夏季饮食应以低脂、低盐、清淡为主，因此可选择进食鱼腥草炖猪肺。此道药膳，有着“岭南汤王”之称的广东省中医院药师余自强曾极为推崇。

做法：新鲜鱼腥草洗净;把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），用武火煲沸后，改用文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可（此量可供3～4人食用）。

功效：鱼腥草与补肺润肺的猪肺组成此菜，具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽等病症患者的辅助食疗菜肴食用。

气血不足：鲫鱼猪血粥

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳说，夏季人体消化功能容易出现紊乱，饮食不宜肥甘厚味，要多食杂粮，可选择鲫鱼猪血粥。

做法：先将鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后，将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中，锅中倒入适量植物油，油烧至七成热后放入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加入开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。再将红枣、小米和枸杞子洗凈，加入鱼汤中共煮，待粥熟后加入红糖及洗净、切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。

功效：特别适合冬季怕冷，且存在贫血或中医辨证为气血不足者食用，达到冬病夏治的目的。