莴笋高产栽培技术初探

蒋海波

摘 要 莴笋是我国栽培较广的蔬菜，莴笋含有多种维生素和矿物质，可以调节神经系统功能，适合缺铁性病人食用，具有丰富的营养价值。本文以四川壤塘县为例，结合壤塘县独特的气候环境，积极探索莴笋的高产栽培技术，通过品种选择、因势整地、分批播种、田间管理和病虫害防治等，提高了高原地区莴笋产量，填补成都平原地区8—9月的蔬菜淡季，为川西高原地区莴笋产业的发展提供了技术支持。

关键词 莴笋；栽培技术；播种

1 引言

莴笋喜冷凉气候，短日照、适当低温有利于莴笋生长发育。莴笋组织脆嫩、肉质鲜嫩、是现代人喜欢的一种蔬菜，在生长阶段需要大量的水分。壤塘县位于四川省西部，属于高山高原气候，具有日照时間长、太阳辐射强、气候温差大等特点，有利于莴笋的生长，为优质高产莴笋的培育奠定了良好的基础。近年来，为了促进农业增产、农民增收，壤塘县立足县城实际情况，生产错季蔬菜莴笋，成为当地农民增收的有效途径之一。

2 品种选择

壤塘县位于青藏高原东部，地形以高原为主，地势海拔比较高，属于高原气候，气温昼夜温差比较大，夏季最高气候可达到30摄氏度，最低气温为-24摄氏度。莴笋主要在8—9月上市。因此在选择莴笋品种的时候，要选择耐寒、适应性强、抽薹迟的品种的越冬莴笋，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦马叶等。选择适应性比较强的品种，可以提高莴笋的成活率和产量。

3 平整土地

确定莴笋品种以后，然后才能开始育种。在正式播种前，需要选择合适的种植地，种植莴笋的土壤不能选择黏土或者厚重的土壤，因为莴笋的吸收性比较差，这样会影响到莴笋的正常生长。一般选择通透性比较好的砂土或者壤土。培育种子的苗床选择地势比较高，且排水性比较好的地方。

4 播种移栽

莴笋在播种前，需要对莴笋种子进行处理，为了提高莴笋种子的发芽率，可以将莴笋种子浸泡在微生物营养液稀释的营养水中6-7个小时，然后用湿纱布包裹起来，放到零下3-5摄氏度的环境下冷冻24小时，最后放在阴凉环境下让种子发芽，每天淋水1-2次，大概3到4天就可以发芽。种子发芽以后，莴笋在4-5月份播种，一般选择阴天播种。首先将苗床上的塑料薄膜揭开，然后将种子掺入少量细土均匀地洒在苗床上，每66.7平方米苗床播种量为50—100克，可以定植667平方米大田。出苗后立即撤去塑料薄膜。6月—7月气温比较高，太阳辐射比较强，需要做好菜苗的防晒工作，防止菜苗被晒死，用小拱棚或平棚覆盖遮阳网至出苗或2片真叶。遇到大雨天气需要用遮阳网覆盖防雨水冲刷。出苗以后，还要做好出苗管理，及时去除长势不好的莴笋苗，让长势好的菜苗可以充分吸收水分和养分，2片真叶前间苗1次，4—5片真叶时间苗1次，苗距10厘米。健壮苗按株行距10厘米左右高密度栽植。每次间苗、定苗和移栽缓苗后，需要及时浇水，并施加腐熟稀粪水，让菜苗及时补充养分。如果遇到雨水比较多的季节，需要及时清沟排水，防止水分过多，导致菜苗淹死。菜苗定值前15天左右，需要施加0.50%尿素水的底肥，让菜苗移植后更好地生长。

5 定植与田间管理

菜苗生长到25-30天左右，莴笋苗长到6片叶子的时候，就可以进行定值移栽了。一般选择阴天进行定植，尽量避免太阳辐射比较强的天气定植，否则菜苗容易被太阳晒死。定值前，需要深耕土地，并将土地平整，做成1.2—1.5米宽的高畦，防止菜地积水过多，影响到莴笋的正常生长。每亩菜地施加4000—5000千克的腐熟有机肥作为底肥，莴笋苗和莴笋苗之间的行距为20×27厘米。菜苗移植以后，需要覆盖地膜，可以有效地防止雨水。选择露天栽培定植则需要在天气晴暖的时候深耕土地，土地平整以后，需要浇水湿润土地，然后施加底肥，每亩菜地施加15千克的尿素。莴笋移植以后，需要做好田间管理，田间管理主要的内容就是浇水、施肥、除草。四川壤塘县降雨比较少，所以莴笋生长期间，要及时浇水，以免莴笋缺水影响发育。由于莴笋主要是为了让主茎生长，所以在定植10天左右，需要第一次追肥，主要使用粪尿水进行灌溉，或者中间勾兑尿素。莴笋苗生长到25-30厘米左右，需要第二次追肥，第二次追肥主要以尿素为主，第三次追肥是在莴笋茎干粗大时进行，这个时候需要施加尿素和钾肥，否则会影响到莴笋的茎干的肉质，导致肉质比较硬，影响莴笋的口感。每一次施肥的时候，需要和浇水、除草同时进行，先除草，除草以后再浇水施肥。壤塘县受冰雹等极端天气影响莴笋受灾较重，加强田间管理工作，做好极端天气防控工作。

6 病虫害防治

病虫害防治是莴笋生长的重点管理内容。坚持“预防为主 ，综合防治 ”的原则，优先采用农业防治 、物理防治和生物防措施 ，配合使用化学防治措施。 如果莴笋病虫害严重，不仅影响到莴笋的产量，而且影响到莴笋的质量。莴笋生长期间，容易受到霜霉病、炭疽病、、白粉病等病菌的影响，导致莴笋发育不良，因此需要及时治理病虫害。霜霉需要使用药霜脲氰、甲霜灵、烯酰吗啉、氟吗锰锌、施得益、锐扑等防治；炭疽病则使用苯醚甲环唑、苯甲丙环唑等防治；菌核病用苯甲丙环唑、嘧霉胺、异菌脲丙森锌、百菌清、等防治；白粉病嘧菌酯、苯醚甲环唑戊唑醇多菌灵等防治。

7 适时采收

莴笋的采收标准是，植株顶端与最高叶片的叶尖相平（心叶与外叶平）时为最适采收期。过早影响产量，过迟易抽苔开化而空心，影响品质。收获前20天禁止使用化学氮肥。严格执行农药安全间隔期。采收后除去下部2/3的叶片，削平笋头，在清洗、分级包装、运输中防止二次污染。

8 结束语

综上所述，莴笋作为餐桌上常见的蔬菜之一，提高莴笋的产量和质量，对促进农民增收具有重要意义。通过选择耐寒、适应性强、抽薹迟的莴笋品种，加强幼苗管理，做好定值和田间管理以及病虫害的防治工作，对促进莴笋高产具有重要意义。

参考文献：

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