防癌、防骨松、降血压……“菜王”高丽菜有六大好处

高麗菜的身影不管是餐厅、小吃店或是便利商店都可以看到，可以说是台湾很常见的蔬菜。而它因为营养价值很高，所以也有个“菜王”的称号。你知道高丽菜有多少好处吗？以下就带你了解高丽菜的6种好处。

高丽菜的六好处

1. 身体排毒

高丽菜富含硫以及维生素C，硫对于伤口疗愈有益，再加上维生素C，则让高丽菜具有帮助排毒的特性。可以净化血液中的毒素，象是自由基、尿酸。而高丽菜中的萝卜硫素则可促进体内生成抗氧化与排毒酵素。

2. 预防癌症

高丽菜含有许多抗癌化合物，象是羽扇豆醇、黑芥子硫和萝卜硫素，而这些化合物可以刺激酶的活性并抑制病变肿瘤的生长。另外高丽菜中含有“维生素U”，是抗溃疡因子，可助抑制胃酸、修复胃黏膜，因此可达到预防胃溃疡、胃癌的效果。

3. 调整血压

对高血压病患来说，钠摄取过多会增加水分滞留在体内，使得血压上升。高丽菜中含有钾，它可以减少钠的作用，来帮助维持正常的血压。还可以缓解血管壁的张力，有助于降低血压。

4. 天然抗炎剂

高丽菜含有抗发炎的谷氨酰胺亦被称作麸酰胺酸。是肠壁、肝及免疫细胞的重要养分，也是一种很强的抗炎药，可以减缓许多类型的炎症。

5. 保护皮肤

高丽菜属于十字花科蔬菜，富含抗氧化剂，可以维持皮肤健康与紧致。其中类胡萝卜素的成分可以防止皮肤老化，促进皮肤细胞再生。

6. 预防骨质疏松

与骨质疏松相关的营养素：钙、维生素 D、维生素 K、镁 & 钾。而高丽菜及其他十字花科的蔬菜，都是摄取钙、镁、钾、维生素K的好来源。可以预防骨质疏松、保护骨骼。

（摘自台湾地区《联合报》）（编辑/费勒萌）