森下敬一与火麻仁

文/湖北省远安县中医院主任医师 胡献国

森下敬一，国际自然医学会会长，日本医学教授。他牵头探寻世界长寿之乡，多次亲临广西巴马后，认定巴马老人长寿之因其中之一就是巴马人独特的常用食谱火麻仁长寿汤，做法是：火麻仁50克，芥菜（或其他野菜）250克，调味品各适量。将火麻仁洗净，用石磨磨成浆，再用白纱布过滤，去渣，取浆。芥菜洗净，切小段。锅中加清汤煮沸后，放入盐、味精、芥菜、火麻仁浆等，煮熟即可。

火麻仁除了做汤，还可做粥：取火麻仁20克，大米100克，白糖适量。将火麻仁择净，放入锅中，加清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成。每日1剂。

火麻仁有滋养补虚、润肠通便之功，所含油脂是目前所见食物油中不饱和脂肪酸含量最高的。经常食用这种特殊的油脂，能降低血压和胆固醇，防止血管硬化，故可延缓衰老。