影响良圻蔗区甘蔗糖分的不利因素及提高糖分的对策

谢廷林，马锦铮，黄 程，姜 爽，黄立宁

（1.广西农垦糖业集团良圻制糖有限公司，广西 南宁 530317；2.横县蔗糖办，广西 南宁 530300）

广西农垦糖业集团良圻制糖有限公司位于广西横县六景镇，近年甘蔗种植面积0.55万公顷，年产原料蔗50万吨左右，糖厂日榨量为4300吨。蔗区大多实行一年新植一年宿根的栽培制度，主栽品种为新台糖22号、桂糖42号、桂柳05136和桂糖46号。该公司近五个榨季平均糖分为13.86%，平均产糖率为12.29%，各项经济技术指标均排在垦区及周边糖厂前列，多年来在全国糖业绩效同业对标活动中先后获得“综合绩效标杆企业”和“甘蔗单产标杆企业”称号。本文主要分析良圻蔗区特有的影响甘蔗糖分提高的不利因素，并对采取提高糖分的对策进行总结，为共同提高甘蔗内的质量、甘蔗糖分和经济效益起到一定借鉴作用。

1 影响甘蔗糖分的主要因素

1.1 甘蔗倒伏

横县六景镇建有风力发电站，六景镇自然气候风大是附近出名的，故凡有大风影响，良圻蔗区甘蔗倒伏比周边蔗区严重，甘蔗倒伏后叶片相互交错、重叠荫蔽，群体光照不均匀，光合效率低，因而显著降低甘蔗产量和糖分。2017/2018年榨季测定新台糖22号新植蔗倒伏和不倒伏的糖分结果，见表1。

表1 甘蔗倒伏和不倒伏糖分测定结果表 单位：%

由表1可知，倒伏甘蔗比不倒伏甘蔗平均糖分降低0.99个百分点，纯度降低3.66个百分点，还原糖增加0.18个百分点，糖价按6000元/吨计，每万吨甘蔗糖厂收入减少51.0万元。

1.2 榨期较长，前期和后期糖分较低

良圻制糖近5个榨季开榨时间最早是11月10日，最迟收榨时间为4月18日，榨期比周边糖厂长。当开榨早的时候前期甘蔗未完全成熟，后期甘蔗退糖，故榨季前后期糖分比甘蔗成熟高糖期糖分低。良圻制糖近5个榨季各月糖分统计结果，见表2。

表2 不同月份糖分统计结果表 单位：%

由表2可见，甘蔗未完全成熟的11月份和12月份平均糖分比成熟期的1～3月份糖分分别降低0.92个百分点和0.4个百分点；甘蔗成熟期的4月份糖分又比成熟期的糖分降低0.32个百分点。

1.3 新植蔗比例大

良圻蔗区每年约有0.1万公顷年年翻种，新植蔗面积达甘蔗总面积的55%～60%。新植蔗成熟期比宿根蔗迟，但新植蔗在开榨前期同样要砍运进厂，故对甘蔗糖分造成一定的影响。良圻制糖近5个榨季11月中旬全蔗区新台糖22号采样化验糖分结果，见表3。

表3 不同年根甘蔗11月中旬糖分分析结果表 单位：%

由表3可知，新植蔗11月中旬平均糖分比宿根蔗低0.79个百分点。

1.4 重施氮肥和迟施壮尾肥

良圻蔗区部分蔗农片面追求高产，施肥偏多，666.7m2施28%复混肥200～300kg，尿素60～80kg，同时在8～10月还追施20～30kg尿素作壮尾肥，虽然获得单产7～9吨/666.7m2，但也会造成甘蔗成熟期推迟和糖分降低。三个榨季测定施壮尾肥和不施壮尾肥的新台糖22号新植蔗11月底糖分结果，见表4。

表4 施壮尾肥与不施壮尾肥11月底糖分测定结果表 单位：%

由表4可见，新植蔗11月底施壮尾肥的甘蔗比不施壮尾肥成熟期推迟，糖分降低0.81个百分点。

1.5 灌猪粪水

由于广西农垦畜牧集团猪场的生产规模在良圻农场不断扩大，目前已达到年出栏生猪50万头以上，产生大量的猪粪水，可灌甘蔗面积近5000亩。甘蔗地灌猪粪水对提高甘蔗产量起到很大的作用，但也造成甘蔗糖分降低很明显。2018年测定常灌（一年3次以上）猪粪水的甘蔗和不灌猪粪水的甘蔗糖分，结果见表5。

由表5可知，常灌猪粪水的甘蔗比不灌猪粪水的甘蔗平均糖分降低1.42个百分点，纯度降低3.39个百分点，还原糖增加0.07个百分点。

表5 常灌猪粪水和不灌猪粪水甘蔗糖分测定结果表 单位：%

2 提高甘蔗糖分的对策

2.1 推广高产高糖良种

推广甘蔗优良品种是提高甘蔗产量和糖分最有效的栽培措施之一。良圻制糖有限公司十分重视良种的推广工作，每年引进5～7个区内外新品种进行品比试验，以筛选出适应本蔗区种植的优良品种。近年早熟高糖新品种推广较快，桂糖42号、桂柳05136高糖良种由2014年的16公顷增加到2017年的2100公顷，2018年又增加到3575公顷，分别占蔗区总面积的38%和65%。同时加大力度限制种植台糖98/0438、粤糖86/368、西大引11号、粤糖94/128和新台糖28号等低糖品种。低糖品种由2014年占总面积5%到2016年降低到0.5%，2017年基本淘汰完毕，对提高甘蔗糖分起到较大的作用。2016/2017年榨季分析高糖品种与普通品种糖分，结果见表6。

表6 高糖品种与普通品种糖分分析结果表 单位：%

由表6可知，高糖品种桂柳05136、桂糖42号榨季平均糖分比普通品种新台糖22号提高0.65个百分点和0.66个百分点。

2.2 实行蔗稍留种

实行蔗稍留种，不但减少甘蔗用种量，降低生产成本，而且保证发芽整齐粗壮，还可以提高原料蔗质量和糖分。2016/2017年榨季对新台糖22号春植蔗留种与不留种原料蔗进行糖分化验分析，结果见表7。

表7 新台糖22号留种与不留种糖分化验结果表 单位：%

由表7可知，榨季前期留种原料蔗糖分比不留种原料蔗糖分提高0.52个百分点，随着甘蔗成熟，糖分提高逐渐减少，到2月份只提高0.12个百分点，11～2月平均提高0.32个百分点。本公司按年产50万吨原料蔗，蔗尾留种原料蔗占45%，蔗尾留种原料蔗比不留种原料蔗平均糖分提高0.32个百分点，回收率87%，糖价6000元/吨计，糖厂每年通过蔗尾留种增加收益375万元。

2.3 统防统治虫害

良圻蔗区螟虫已成为甘蔗主要虫害，普遍危害较重。甘蔗从种到收均受其害，苗期受害造成枯心苗，中后期受害造成螟害节、风折和死尾，使甘蔗产量和糖分受到严重损失。经调查测定螟害造成风折、死尾的甘蔗比正常甘蔗平均单茎重减少0.54kg，平均糖分降低3.16个百分点；全虫节甘蔗比无虫节甘蔗重量下降10.88%，糖分降低2.18个百分点。因为螟虫具有迁移性，单家独户用药很难达到全面控制螟虫危害的目的，推广全蔗区统防统治尤为重要。2011年起至今，良圻蔗区通过补贴农药费用的办法利用20%氯虫苯甲酰胺SC进行统防统治甘蔗螟虫，取得良好的防治效果和经济效益。经农务技术人员对统防统治前后相同60多户蔗农两年调查统计分析，防治和效益结果见表8。

表8 统防统治甘蔗螟虫效果和效益表

可见，通过全蔗区统防统治甘蔗螟虫，可大大减少枯心苗，降低风折、死尾率和虫节率，有效地增加甘蔗产量和提高糖分，相当于增加产量0.18吨/亩，提高榨季糖分0.47%。

2.4 推广地膜覆盖栽培

甘蔗地膜覆盖栽培是目前高产高糖栽培重要的技术措施之一。通过地膜覆盖，起到增温、保水、保肥和保持土壤良好物理性状的作用，从而加快甘蔗萌发，保证苗全苗壮，促使甘蔗根系发达、分蘖多、生长旺，达到提高单产和提早积累糖分的目的。大量的科学实验和生产实践证明，甘蔗盖膜比不盖膜亩增产1吨左右，比同植期的甘蔗糖分提高1%左右。良圻蔗区2005年率先推广使用盖膜器进行地膜覆盖，大大提高盖膜效率，使地膜覆盖全蔗区很快得到普及，近10年来每年地膜覆盖面积达新植面积70%以上。盖膜率走在垦区及周边糖厂蔗区的前列。由于大面积推广了地膜覆盖栽培技术，不但提高了蔗区的甘蔗单产，同时也促进甘蔗提早成熟，提高甘蔗糖分，从而提高糖厂的产糖率和经济效益。

2.5 推广种植冬植蔗

冬植蔗生长期比春植蔗根系发达，早生快长，能充分利用5～6月的阳光和雨水旺盛生长，生长期比春植蔗长2个月左右，一般比春植蔗增产10%～20%，糖分在开榨初期比同期春植蔗高0.5%～1%。良圻蔗区多年来实行一年一宿的栽培制度，已形成砍蔗尾留种，然后种植盖膜的习惯，每年冬植蔗占新植面积60%以上。由于该蔗区大面积推广种植冬植蔗，实行早种早管，延长甘蔗生长期，不但提高了甘蔗单产，同时也提高了榨季初期的蔗糖分。

2.6 创新改造甘蔗夹装机，降低原料蔗夹杂物

使用甘蔗夹装机装蔗具有减少劳动力、降低劳动强度、节约装车成本和提高装车效率等优点，良圻蔗区自从2012/2013年榨季起在全蔗区推广普及使用。但使用甘蔗夹装机装蔗的同时也会产生夹带泥沙、石头等杂物大大增加的弊端。为了解决这个不利因素，2013年12月良圻制糖有限公司科技人员首次改造甘蔗夹装机夹持机构（2014年6月获国家实用新型专利），试用效果良好后即在蔗区利用补贴办法鼓励机主改造，公司每台补贴500元改造费，所有75台夹装机全部完成改造。

表9 改造甘蔗夹装机前后部分指标对比表

全蔗区推广使用改造后的夹装机装蔗夹带杂物大大减少，明显提高了甘蔗质量，从而提高了生产率、产糖率，节约生产成本。良圻制糖有限公司夹装机改造前后部分指标对比，见表9。

可见，改造甘蔗夹装机后全榨季滤泥与蔗比降低0.01个百分点，糖分提高0.85个百分点，产糖率提高1个百分点。从2013/2014年榨季至今，良圻蔗区坚持使用改造后的夹装机装蔗大大减少了原料蔗的夹杂物，从而提高了生产安全率、蔗糖分和产糖率，达到降本增效的目的。