奶奶的菱角粽

离端午节还有两周，奶奶就張罗包粽子的各种材料了。从糯米的挑选，红枣的晾晒，再到豆沙的制作，每道工序都精益求精。

端午的早晨，草叶上的露珠还在闪闪发亮，奶奶已经早早起床，到山坡上竹林边采摘几把箬竹叶，再将毛竹笋外衣撕成条状挂在竹竿上阴干，当扎线备用。

挑选叶面宽、无裂缝的当年嫩箬竹叶，去梗，在溪边用毛刷反复清洗，入沸水锅里煮三五分钟，袅袅蒸汽升腾起来，一股久违的清香扑面而来，弥漫在整间厨房里。捞出放进凉水里，青青碧叶在沸水中沐浴后显出它的本色。糯米提前剔除杂质，洗净、浸泡、控水。浸泡的米粒颗颗白胖，似白玉，像珍珠，米粒与水碰撞的细碎声音在静谧的厨房中如同一首欢快的小夜曲。取红枣、豆沙、蛋黄等馅料分放在不同的碗里备用。

只见奶奶取两片粽叶，双手轻巧翻转，几片粽叶变魔术般在手中起舞，卷成两个半菱角状，在里面分别灌上米，填上红枣，或一团豆沙，装好馅儿的叶卷错位合上压紧，接缝处不能露米，奶奶轻快而娴熟地用笋筋将粽子捆扎、绑紧，摆在竹制的托盘上。白的米，绿的叶，色泽温馨而怡人。

煮粽不仅是个技术活儿，而且需要耐心。待水滚开后才能放粽子，水要浸过粽面，再重新滚开后改用旺火煮3个小时左右方可。奶奶说煮粽子的过程中不能添生水，否则煮出来的粽子就失去了原汁原味。煮时还要在锅盖上压一盆水，以防水沸腾时粽子翻滚过度把锅盖顶开。整间灶屋烟雾缭绕，粽子特有的浓郁香味从锅的缝隙中溢出来，灿烂的阳光映在奶奶苍老的脸上，每道皱纹都透着欢欣。

太阳渐升，光影推移。我已迫不及待，拎起一个菱角粽扯掉裹绳，剥开粽叶，一股箬叶和着糯米的清香扑鼻而来。莹白的粽肉晶莹剔透，粒粒糯米白玉般紧密结实，棱角分明，如同一件精美绝伦的艺术品。轻轻咬上一口，紧实软糯，粽子里的豆沙入口即化，红枣的香甜更是深深地融进了热腾腾的粽肉里。散在嘴里的有糯米的黏甜，箬叶的清新，红枣的甜腻，满满的都是亲切温暖的爱，都是端午的情味。

奶奶的粽子在每年端午，温柔地敲打着我回忆的味蕾。

教师点评

杨灿同学笔下奶奶包菱角粽子的过程是如此新奇、有趣，他描写奶奶准备箬叶、泡米、包粽、煮粽等行为是如此生动、细腻。浓浓的粽香里，包含着奶奶的拳拳爱心、浓浓情意。（侯守斌）