肉牛沙门氏菌病的流行病学、临床表现、剖检变化与防控措施

王晓坤

摘要：肉牛沙门氏菌病是由于感染肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌或者都柏林沙门氏菌而发生的一种传染病，主要特征是病牛发生腹泻，体温升高，病死率高。任何牛都能够感染发病，其中易感性最高的是10日龄至6月龄的犊牛。该病的主要传染源是病牛和带菌牛，其通过尿液、粪便、乳汁排出病菌，对牧场和水源等造成污染，导致其他易感牛通过消化道感染。该病呈现流行趋势，如果发病后没有及时发现并加以治疗，会严重损害养殖户的经济效益。

关键词：肉牛;沙门氏菌病;流行病学;临床症状;剖检变化;药物治疗;免疫接种;饲养管理

中图分类号：S858.23     文献标识码：B

文章编号：2095-9737（2019）03-0068-02

1 流行病学

1.1 病原特性

牛沙门氏菌病主要是由于感染肠炎沙门氏菌、都柏林沙门氏菌或者鼠伤寒沙门氏菌导致，这类病菌都属于革兰氏阴性杆菌，没有荚膜，不会形成芽孢，可自行运动。该菌对干燥、阳光、腐败等具有一定的抵抗力，但具有较弱的抵抗化学消毒药的能力，因此大部分消毒剂，如石灰乳、来苏水、石碳酸等都能够使其失活。

1.2 发病特点

任何年龄的牛都能够感染发病，其中易感性相对较高的是犊牛，尤其是1月龄左右的犊牛的易感性最高。犊牛发病后往往呈现地方性流行，而成年牛通常呈散发。

该病的蛀牙传染源是病牛和带菌牛，病菌能够长时间存在其淋巴组织和胆囊内。病牛和带菌牛经由尿液、粪便以及流产胎儿排出病菌，对周围、环境、水源以及饲料造成污染，尤其是含有大量蛋白质的污水中能够长时间存在病菌。该病主要经由消化道感染。当牛体内存在寄生虫，或者母牛进行分娩以及发生产后瘫痪、乳房炎等，导致机体抵抗力降低时，还可发生内源性感染。健康牛与病牛进行配种，或者使用患病公牛的精液用于人工授精，都可导致感染。

该病的流行不呈季节性，通常在温暖、潮湿的季节容易发生。犊牛患病后，会快速传播，往往呈地方性流行。另外，气候突变，长距离运输，供给饮水和饲料不足，牛舍卫生条件较差、过于潮湿、狭小，严重疲劳以及未吮吸充足初乳或者过早断奶，都会促使该病的发生和流行。

2 临床症状

大部分病牛早期表现出精神沉郁，停止采食，呼吸急促，往往卧地不起。随着症状的加重，病牛还会发生腹泻，排出混杂黏液或者血丝的灰黄色粪便，并散发恶臭味。病程持续较少的病牛，机体消瘦，眼结膜充血、发黄、发炎，形成明显的结膜炎。

少数病牛还伴有肺炎和支气管炎症状，此时要更加警惕。病牛症状严重时，少数跄关节和腕关节发生肿大，严重腹痛，并用后肢踢腹。对于急性发病牛，往往在3～5天内死亡。

3 剖检变化

3.1 成年牛

成年牛主要是发生急性出血性肠炎，剖检可见腹膜、心脏壁以及小肠、腺胃、膀胱黏膜存在小点出血，肠系膜淋巴结发生出血、水肿;肝脏颜色变淡，胆囊内含有混浊且浓稠的胆汁;肺脏出现肺炎区。有时肝脏存在坏死区，关节内含有胶胨样液体。脾脏发生肿大、充血，往往达到正常大小的2～3倍。

3.2 犊牛

剖检犊牛发现胃黏膜弥漫性出现水肿、充血和出血，特别是结肠和小肠下段发生严重出血，肠系膜淋巴结出现程度不同的水肿和出血;脾脏呈紫红色，发生肿大、充血，且存在坏死灶。病程持续较长的病牛，肺尖叶出现实质病变。肝脏发生肿大，且出现脂肪变性或者灶性坏死。膝关节、腕关节以及腿鞘内积聚浆液或者纤维素状蛋白块。

4 防控措施

4.1 药物治疗

病牛可肌肉注射5 mL 5%痢菌净注射液，每天1次;也可肌肉注射10 mL 10%磺胺嘧啶鈉注射液，每天2次;也可肌肉注射320万IU青霉素、200万IU链霉素，每天2次;也可按每5 kg体重灌服2片磺胺脒片（每片0.5 g），每天2次。

如果病牛发生严重腹泻，可静脉注射5%葡萄糖生理盐水500～1000 mL，且其中要加入250 mg左氧氟沙星注射液，同时配合肌肉注射丁胺卡那霉素（按每千克体重使用3～6 mg）和复方黄芪多糖注射液（按每千克体重使用0.1～0.2 mL），每天2次，连续用药3～4天。

4.2 免疫接种

牛群可定期接种疫苗来预防发生沙门氏菌病。常用牛沙门氏菌病氢氧化铝菌苗，一般小于1岁牛，每只每次肌肉注射1～2 mL;大于2岁的牛，每只每次肌肉注射2～5 mL，具有很好的防疫效果。

4.3 加强饲养管理

牛舍保持干燥卫生，夏季加强通风，冬天加强保温，确保舍内空气新鲜、流通，并供给干净的草料。每周使用氢氧化钠进行1次消毒，包括牛可能接触的用具以及经常活动的场所、牛棚、牛舍的地面。确保牛每天进行适量运动，且每天坚持光照充足，提高机体免疫力。

对于哺乳犊牛的母牛要求饲喂精饲料，确保母乳品质优良，增强犊牛体质，且母牛乳头要先经过清洗消毒，之后才可让犊牛吮吸母乳。犊牛吮吸足够后，还要及时将母牛乳头内的乳汁挤出，避免感染细菌。犊牛饲养过程中，要确保喂养时间有规律，防止时间紊乱而导致胃肠道功能失调，且要控制吮乳量适宜，即要求饲养员做到定时、定量以及定温喂。如果哺乳母牛的泌乳量不足，犊牛可采取非母乳喂养。当犊牛使用奶粉喂养时，要确保其未超过保质日期，并确定奶制品没有变质，不允许给犊牛饲喂发生变质的乳制品。

如果发现有犊牛出现发病并死亡，要对尸体采取深埋或者焚烧等无害化处理，避免细菌蔓延。同时，还要对养殖场进行全面、细致的消毒，对其接触过的全部用具也要进行彻底消毒。

另外，犊牛排出的粪便最好统一放于发酵池内，对其进行发酵处理。

4.4 净化牛群

预防该病的有效措施是及时检出和淘汰带菌牛。一般来说，牛群在1～2周内进行3次直肠试子的沙门氏菌检查，如果3次检测结果都呈阳性，即可判定是带菌牛。

另外，也可在母牛产犊后进行阴道检查，以及检查犊牛粪便，看是否存在沙门氏杆菌来进行判断。