食用色素对月季鲜切花复色染色效果的研究

刘志洋，申宇，李健华，仕纪伟，李桢，夏雨阳，王利新，黎雅青，吕敏芳

摘要：为了提高鲜切花的观赏价值，本试验利用两种食用色素（亮蓝、柠檬黄）对白色月季（白雪山）进行复色染色实验。结果表明：从染色效果上看，其中处理E染色效果最好。另外，从染色寿命上看，除处理I染复色后的月季瓶插寿命比未染色的略短以外，其余都能达到切花所要求的4～7d的观赏期。

关键词：食用色素;月季鲜切花;复色;染色效果

中图分类号： S685                                      文献标识码：  A                           DOI编号：   10.14025/j.cnki.jlny.2019.02.020

月季（Rosa chinensis Jacq.）为蔷薇科蔷薇属灌木植物。株高1～2m;茎为棕色偏绿，有刺;羽状复叶，互生，3～5片叶，宽卵形，叶缘有锯齿，叶片深绿色;花单生或丛生于茎先端，圆锥花序或伞状花序，花期3月～11月。月季可以用于园林绿化，也可以作切花。月季花可以提取香精，并可以入药;月季能吸附氯化氢、硫化氢、乙醚、苯酚等有害气体，如氯、氟化物、二氧化硫等[1]。

当前，我国关于鲜切花染色的研究多为单色，因此，对于鲜切花染复色的理论依据和技术还有待于完善补充。据研究[2]，在月季鲜切花染单色中，月季鲜切花对亮蓝和柠檬黄的适应性最好，最适浓度均为6g/L。因此，本次试验选取了亮蓝和柠檬黄两种食用色素，旨在一定范围内研究出适合月季鲜切花染复色的食用色素、浓度及染色时长，以创造出色彩缤纷的鲜切花，提高观赏价值，促进鲜切花的生产和消费。同时还能为单一花色的月季鲜切花染复色的研究提供依据和技术指导。

1 材料与方法

1.1试验材料

供试植物为白色月季鲜切花（白雪山Mount Shasta），食用色素为亮蓝与柠檬黄。

1.2试验方法

选择状态基本一致的白色月季鲜切花花枝，将所有花枝的花茎基部剪成45°的光滑斜切面，其中用于染色处理的花枝沿花茎顺维管束切开10cm，将花秆一分为二。采用瓶插染色处理，每支洋兰管装有染色液8mL，每2个洋兰管插月季鲜切花1枝，置于室内，避免阳光直射。染色12h后，剪去花枝基部10cm，将切花移到盛有16mL蒸馏水的试管中，每24h换一次蒸馏水，观察并记录。

测定染色时长、染色标准、染色速率、瓶插寿命以及用电导仪测外液电导度法测电导率[3]。

2结果与分析

从染色效果上看，其中處理E最适用于鲜切花染色，染色效果最好;染色速度适中，花瓣染色效果好，着色均匀，色泽艳丽，染色终止后插入清水中观察，并未褪色，且经过清水的晕染颜色更加均匀。处理I、处理F、处理H、处理B、处理D、处理C、处理G染色效果适中，处理A染色效果较差。从月季鲜切花寿命看，处理I浓度过高，染色速度快但上色过度，容易混染出大量绿色花瓣，影响观赏，同时电导率也大，萎蔫快，鲜切花寿命短。

3 结论

由结果可知，在一定范围内，食用色素浓度越高，鲜花寿命越短。因为食用色素的渗入，致使细胞膜受到破坏，电解质外渗，影响了鲜切花的正常生理代谢。另外，染复色时切开花茎等一系列的机械损伤也会影响月季的营养吸收，并加快蒸腾失水，从而影响月季花的寿命。染复色后的月季花放于清水中颜色基本不褪，虽有部分用高浓度染色的月季切花出现轻微退染的情况，并不影响染色效果。本试验是对月季鲜切花染复色的初步探讨，选用的食用色素种类较少，仅选用了亮蓝和柠檬黄两种食用色素，染出的复色有限，还有待于进一步探讨研究。通过本次实验期望创新鲜切花，提高其观赏价值，满足消费者追求新颖、追求完美的心理，扩大鲜切花的市场，促进鲜切花的生产和消费。同时，为单一花色的月季鲜切花染复色的研究提供依据和技术指导。

参考文献

[1]白鹄，怡然.花卉培育与鉴赏[M].北京：化学工业出版社，2016.

[2]章玉平，林雪粉，黄进，邝榕辉.月季切花染色技术研究[J].保鲜与加工，2004，4（03）：33.

[3]易现峰，孔祥生.植物生理学试验技术[M].北京：中国农业出版社，2008：248-250.

作者简介：刘志洋，硕士，讲师，研究方向：园艺植物。