两种食用色素对百合鲜切花复色染色效果的研究

葛建华 冯浩哲 卢明梦

摘   要：试验以两种食用色素（亮蓝、苋菜红）对百合切花进行染复色，探索百合鲜切花染复色适宜范围及染色效果。结果表明，处理2效果最好，除了处理4的观赏期偏短为5 d外，其他处理都达到了6～8 d的观赏期。

关键词：食用色素;百合;鲜切花;复色;染色效果

百合属（Lilium spp.）为多年生草本植物，花姿优雅，带浓郁香气。其鳞茎具有营养价值，有医疗保健功效，能够解暑、安神、宁心清热[1-3]。

1   材料与方法

1.1   试验材料

试验材料为白色香水百合鲜切花。

1.2   试验方法

试验因素为食用色素亮蓝85和苋菜红60，试验因素水平为7.5 g/L、11.25 g/L、15 g/L，对照处理为自来水，采用完全随机设计，进行2次重复，详见表1。

选状态较一致的花枝，瓶插染色，每枝百合插入2个试管中，各装35 mL染色液，浸入深度4～6 cm;对照处理同样瓶插处理，装30 mL自来水，浸入深度4～6 cm。试验各处理均2次重复。于通风避光处摆放，均温21 ℃左右，相对湿度在40%～65%[4-7]。

1.3   测定指标和方法

①染色时长。将百合鲜切花插入染色液后，开始记录时间和花瓣着色后颜色无明显变化（终止染色）的时间，结束后综合数据计算染色时长（终止染色时间至开始染色时间）。②染色速率。观察一定时间内的百合鲜切花染色的染色快慢程度，判断染色程度作为不同阶段染色速率标准。③瓶插寿命。当花瓣及叶片在瓶插过程中出现严重失水变色、皱缩或干枯脱落的现象，表示其不再拥有观赏价值，染色寿命结束，此时将切花瓶插寿命视为停止。④吸水量测定。通过对切花瓶插后瓶插液体积变化来表示切花染色后对液体的吸收量，每24 h测定1次各组吸收量，在染色期分别记录茎干在两种色素中的吸收量，计算出吸收色素总量作为处理当天的总吸收量。⑤染色现象。对瓶插后鲜切花进行观察，记录不同花瓣染色形式，观察百合染复色的规律。

2   结果与分析

2.1   不同处理对百合染色效果的影响

由表2可知，试验分析可得出对照处理寿命最长，可达8 d，在其他处理中，处理2仅次于对照处理，其次是处理1、处理7、处理9，处理4较差。随着染色时长变化，染色速率也随之变化。其中处理2染色速率最好，较稳定，处理4、处理5、处理6、处理9次之，处理7较差。根据染色现象的观察，发现各处理花瓣中间及瓣脉先显色，花瓣中间导管处与瓣脉皆显色深，且各处理中，花瓣顯色多蓝色深于红色，少红色深。显色主要有红蓝相间显色、红蓝交错显色、2朵花1朵蓝色1朵红色，2朵花1朵蓝偏紫1朵红偏紫、花瓣混紫等。

2.2   不同处理对吸水量的影响

在吸水量变化上，从图1可看到各处理在瓶插期间吸水量呈下降趋势。对照处理第2 d出现吸水高峰，吸水量大。处理1、处理3、处理8、处理9有2次吸水高峰，第1次出现在第2～3 d，第2次出现在第5～6 d，但吸水量较之偏低;处理4也有2次吸水高峰，但第1次为瓶插当天，随后下降，第5天再次上升，但吸水量同样偏低;处理2、处理5、处理6、处理7仅有1次高峰，在第2～3天分别达到最大吸水量，处理2吸水量稍高，起伏趋势较接近于对照处理，处理5、处理6吸水量较高但起伏大，处理7吸水量较低。

3   结论与讨论

试验表明，复色与单色染色相比，颜色更加亮眼丰富，混合色彩充满新奇，吸引注意，能够搭配到更多场合。在试验染色程度上，亮蓝色素显色程度明显于苋菜红色素，花瓣着色上多为亮蓝与紫色，苋菜红着色偏少但是着色度强。经复色染色后，百合切花色彩充分，在各处理中，处理3、处理5、处理7、处理8有欠缺，处理4、处理6染色程度过大，处理1、处理2、处理9显色好。在染色效果上，处理2效果最好。在染色寿命方面，除去处理4观赏期偏短为5 d外，其他处理都达到了6～8 d的观赏期。

参考文献：

[ 1 ] 李时珍，马美著.本草纲目[M].武汉：崇文书局，2017.

[ 2 ] 胡国岩，王宇卓.百合花的品种分类及繁殖技术[J].农村实用科技信息，2010（2）：23-24.

[ 3 ] 吴静妍.切花月季采后预处理液配方调制技术研究[D].长春：吉林农业大学，2016.

[ 4 ] 李彩红，余辉贤.月季的切花保鲜配方的研究[J].茂名学院学报，2005，15（6）：16-19，23.

[ 5 ] 黄晓昆，黄晓冬.5种食用色素对百合切花的染色效应[J].亚热带植物科学，2007（3）：43-45.

[ 6 ] 王华，耿进华.百合切花染色技术的研究[J].安徽农学通报，2007（5）：66，15.

[ 7 ] 王露.植物生长调节剂对百合切花开花与衰老的生理生化研究[D].重庆：西南大学，2014.

（收稿日期：2019-10-08）