解决仔猪肠道健康威胁的综合策略

韩浩月 译自International Pig Topics，Vol.33(2019)，No.3：25～26

张配配 审 韩浩月 制图

肠道挑战是仔猪断奶后生产性能下降的一个重要原因，这会影响猪一生的生产性能，造成累积性重大经济损失。众所周知，抗生素能够抑制动物肠道中某些病原微生物的生长，进而提高猪的生产性能。

然而，消费者对无抗猪肉需求的增加以及抗生素在全球养猪生产中被禁止用作生长促进剂，使得人们需要找到能够在不使用抗生素的情况下维持仔猪肠道健康和存活率的方法。

尽管猪场减少了抗生素的使用量，但是我们仍然可以采取一些措施来减少仔猪断奶后的肠道应激，维持甚至改善仔猪的生长性能。

举例来说，优化肠道健康的措施包括更严格的生物安全措施和营养策略，如更多地使用合成氨基酸、饲料添加剂(如螯合微量矿物质)和有机酸。

仔猪对微量矿物元素的需求量很小，但微量元素对维持仔猪健康却是必不可少的。同样，某些有机酸也可以通过改善肠道微生物菌群组成来改善仔猪的健康状况。

1 幼龄仔猪的肠道应激

致病性微生物会损伤动物小肠的内衬细胞，并会阻碍营养物质的吸收，因此会降低重要的盈利指标。如果仔猪肠道的内衬细胞受到损伤，其对营养物质的吸收就会减少，同时也会提高对病原体的易感性，这可能会导致疾病的发生，提高死亡率。

提高肠道的健康水平可以让仔猪更加强壮和健康，由于拥有较高的营养物质吸收率和较快的生长速度，仔猪会具有更加良好的终生生长性能。

2 螯合微量矿物质能够解决主要威胁

多年来，铜常被用于保育猪饲料中，用来预防腹泻的发生，提高生长速率。最近的研究发现，与蛋氨酸羟基类似物结合的铜[金属蛋氨酸羟基类似物螯合物(Metal Methionine Hydroxy Analog Chelate，MMHAC)]是一种生物利用率极高的螯合铜源，与其他铜源相比，能够产生更出众的生理效果。

研究人员利用保育猪进行了一项研究，以检测不同铜源的生理效果(图1)。试验设计为：

A：对照组，试验用日粮为不添加铜的对照日粮。

B：硫酸铜(CuSO4)组，试验用日粮为对照日粮添加160 mg/kg CuSO4后组成的新日粮——CuSO4型日粮。

C：三氯化铜(Tribasic Copper Chloride，TBCC)组，试验用日粮为对照日粮添加160 mg/kg TBCC后组成的新日粮——TBCC型日粮。

D：MMHAC组，试验用日粮为对照日粮分别在阶段1、阶段2和阶段3添加MMHAC(铜含量分别为150 mg/kg、80 mg/kg和50 mg/kg)后组成的新日粮——MMHAC型日粮。

在保育猪出栏时(70日龄)，对照组、CuSO4组和TBCC组的仔猪在平均体重上没有显著差异(P＞0.05)，分别为29.9 kg、30.61 kg和30.82 kg。然而，MMHAC组的仔猪平均体重为32 kg，显著高于饲喂其他试验日粮的仔猪(P＜0.01)，保育结束出栏时的平均体重大约多重了1.2 kg。

在另一项试验中，与饲喂含铜的无机矿物质预混料的仔猪相比，饲喂以MMHAC为铜源的仔猪的腹泻发生率下降了34%。同样，一项以320头保育猪为试验对象的研究检验了以MMHAC或硫酸铜(CuSO4)为铜源在日粮中添加150 mg/kg铜后对保育猪生长的影响。

与饲喂硫酸铜的仔猪相比，饲喂MMHAC的仔猪日增重提高了5.2%(P＜0.05)，饲料转化率提高了8.2%(P＜0.05)。

与饲喂无机矿物质的仔猪相比，饲喂MMHAC的仔猪在保育期末的体重高出了1.6 kg，这可能意味着该猪在上市时体重会比其他试验组猪的体重大4 kg，或上市日龄可以减少5 d，这可以加快猪的生产流程，提高猪场的经济效益。但是，最有趣的是以MMHAC为铜源时对猪整体健康的益处。

与无机微量矿物质相比，MMHAC能够使猪的医疗总成本减少9.3%，仔猪更加强壮，弱小仔猪减少47%(12.1%对6.4%，P＜0.05)，死亡率显著降低(P＜0.05，图2、3)。

饲料转化率、腹泻发生率和生长速度上的改善以及弱小仔猪数的减少和死亡率的下降都表明，以MMHAC为铜源时带来的广泛益处体现在仔猪能够应对会导致肠道健康不良的各种挑战上。

健康的肠道有助于动物更好地吸收营养物质，减少消化紊乱(如腹泻)的发生。同时由于肠道内衬细胞变得更加强壮，动物能够更好地抵抗病原体通过肠道入侵体内，从而减少弱小仔猪数和医疗费用，降低死亡率。

3 包被型苯甲酸(Protected Benzoic Acid，PBA)

苯甲酸是一种有机酸，可通过超负荷地发挥自身能力来维持动物肠道中细菌的pH稳定以及造成细菌的死亡来快速改变这些细菌的pH。理想情况下，苯甲酸能够在动物肠道中创造一个能够最大限度地减少致病菌增殖的环境。

尽管苯甲酸常被用作促进动物肠道健康的饲料添加剂，但是在到达最需要发挥功效的部位——后肠——之前，苯甲酸通常是无活性的。然而，当被脂质包被后，苯甲酸能够在整个肠道——致病菌造成损害最大的部位——缓慢释放。

在英国，研究人员利用96头保育猪进行了PBA(2.5 kg/t)和苯甲酸(5.0 kg/t)的饲喂试验。

与饲喂苯甲酸的对照组仔猪相比，饲喂PBA的试验组仔猪腹泻发生率下降了60%，生长速率提高了3%(P＜0.01)。

4 小结

总之，与肠道健康不良相关的若干问题可以通过在日粮中添加MMHAC(Mintrex Cu螯合微量矿物质，Novus国际公司生产)和PBA(Provenia饲料添加剂，Novus国际公司生产)来解决。

饲喂MMHAC有助于仔猪茁壮成长，并可优化动物的饲料转化率和生长速度，最大限度地减少腹泻的发生、弱小仔猪数和死亡率。

同样，饲喂PBA可以为仔猪创造更好的肠道菌群，减少腹泻的发生，提高生长速度。即使在抗生素使用量减少的情况下，这些营养工具也可以帮助仔猪变得更强壮、更健康。