含有苯甲酸的红枣不能吃？

流言：近年来，不法商贩往红枣中添加有毒防腐剂的报道层出不穷。有传言称，苯甲酸是厂家添加到红枣中的一种防腐剂。

真相：红枣中的苯甲酸并不是人为添加的，也不是化肥、农药带来的，而是它自己产生的。

苯甲酸在许多植物中都可以检测到。植物中常含有苯丙氨酸，在酶的催化下可以逐步转化为苯甲酸，是正常的代谢产物。

食用含有苯甲酸的红枣对人体健康并无太大危害。因为，苯甲酸并不会在人体内蓄积，吃进去只需要大约半天时间就会排出体外。

更重要的是，“剂量决定毒性”。根据世界卫生组织的数据，60千克重的成年人每天摄入300毫克苯甲酸，不会产生任何健康问题。由于绝大部分红枣的苯甲酸含量不足0.1%，以此推算，就算某人每天吃1000克红枣，苯甲酸的摄入量也远低于300毫克。