生物有机肥与减量化肥配施对猕猴桃产量和品质的影响

朱岁层, 杜建平, 金平涛

(1.眉县农业技术推广服务中心,陕西 眉县 722300；2.周至县植保植检站,陕西 周至 710400)

陕西省眉县是猕猴桃生产大县，猕猴桃是眉县农业支柱产业和农民收入的主要来源，为了提高猕猴桃品质，降低生产成本，响应农业农村部提出到2020年实现化肥零增长行动，促进农业持续增效，保护生态环境，减少因过量施用化肥造成土壤养分失衡、肥料利用率低、耕地质量退化、环境污染等诸多不利影响[1]。眉县农业技术推广服务中心在实施“猕猴桃有机肥替代化肥试点项目”中，通过生物有机肥料和配方肥料配合施用及改进施肥技术，在减少不合理施肥基础上，确保猕猴桃高产稳产优质。

1 材料与方法

1.1 试验时间与地点

试验于2017年10月至2018年10月在眉县横渠镇豆家堡村4组曹军勤猕猴桃园实施。

1.2 试验地基本情况

试验田设在眉县洪积冲积平原区，土壤为黑紫土，黄土母质。耕作层厚度平均为18.1 cm，土壤质地中壤，团粒至团块状结构。耕作层土壤容重平均为1.338 g·cm-3，总空隙度49.89%，土壤阳离子代换量每百克土为17.6毫克当量，土壤保水保肥与供水供肥性能较好，通气透水性良好。试验前采集0～30 cm土样分析化验，土壤养分基本情况如表1：

表1 试验田土壤养分现状

1.3 试验方案

供试验作物是猕猴桃，品种为本地主栽品种徐香，树龄12年，正值结果盛期。试验小区面积378 m2(即：小区供试验树15株，分3行，每行5株，行距3 m，株距2 m)。试验田猕猴桃树1 650株·hm-2，其中：授粉树为270株·hm-2，结果树为1 380株·hm-2。试验设4个处理，随机排列，重复三次。试验处理如下：

处理1：生物有机肥+减量20%配方肥；

处理2：生物有机肥+减量30%配方肥；

处理3：常规施肥；

处理4：不施肥区(对照)。

1.4 试验作物全年施肥方案

1.4.1 施肥时期 试验田猕猴桃全年施肥分为基肥，施肥时期2017年10月15日；萌芽肥，施肥时期2018年3月15日；膨大肥，施肥时期2018年5月25日；壮果肥，施肥时期2018年8月5日。施肥种类及施肥量依据不同处理，各不相同。

1.4.2 施肥种类及施肥量 常规施肥：全年施肥4次，基肥1次，追肥3次，全年共施纯N：740.85 kg·hm-2，纯P5O2：572.55 kg·hm-2，纯K2O：501.6 kg·hm-2，平均株施纯N：449 ，P5O2：347，K2O：304，其中：基肥株施生物有机肥1 kg，纯N：105 g，P5O2：175 g，K2O：35 g；萌芽肥株施纯N：125 g，P5O2：75 g，K2O：25 g；膨大肥株施纯N：144 g，P5O2：72 g，K2O：144 g；壮果肥株施纯N：75 g，P5O2：25 g，K2O：100 g。

生物有机肥+减量20%配方肥：全年施肥3次，基肥1次，追肥2次，全年共施纯N：466.5 kg·hm-2，纯P5O2：407.55 kg·hm-2，纯K2O：480.9 kg·hm-2，平均株施纯N：282.75 g，P5O2：247 g，K2O：291.5 g，其中：基肥株施生物有机肥2 kg，纯N：105 g，P5O2：175 g，K2O：35 g；膨大肥株施生物有机肥1 kg，纯N：144 g，P5O2：72 g，K2O：144 g；壮果肥株施纯N：33.75 g，K2O：112.5 g。

生物有机肥+减量30%配方肥：全年施肥3次，基肥1次，追肥2次，全年共施纯N：346.5 kg·hm-2，纯P5O2：295.3 kg·hm-2，纯K2O：367.95 kg·hm-2，平均株施纯N：210 g，P5O2：179 g，K2O：225 g，其中：基肥株施生物有机肥2 kg，纯N：75 g，P5O2：125 g，K2O：25 g；膨大肥株施生物有机肥2 kg，纯N：108 g，P5O2：54 g，K2O：108 g；壮果肥株施纯N：27 g，K2O：90 g。

1.5 试验用肥

化肥：宝鸡新生源生物肥业有限公司生产的“新生源”牌复混肥，主要配方为15-25-5、25-15-5、18-9-18；天脊集团钾盐有限公司生产的“天脊”牌硝酸钾(13.5-0-45)。

生物有机肥：陕西天赐顺丰农业发展有限公司生产的“辉普”牌生物有机肥料，本品有益微生物活菌数≥2.0亿·g-1，微生物以解淀粉芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌为主，有机质含量≥40%。

1.6 施肥方法及田间管理

施肥方法：各种肥料混合均匀后撒施，施肥后浅耕，耕作深度为10～15cm。田间管理：全年药剂防治病虫害3～4次；灌溉6次，每次灌溉用水量为750 m3·hm-2。

其它农事活动及灾害：春季多受倒春寒危害，采用“烟熏法”及时预防。

2 结果与分析

2.1 不同处理对猕猴桃生物学性状的影响

表2是猕猴桃生物学性状调查汇总表，从调查结果分析可以看出，处理1与处理4(对照区)进行比较，处理1 叶片面积增大41.88 cm2，增大率20.07%；百叶厚度增厚13.46 mm，增厚率23.73%；百叶鲜重增重190.18 g，增重率31.07%。处理1叶色浓绿，叶面有光泽，而处理4叶色浅绿，叶面无光泽。说明生物有机肥+减量20%化肥对提高猕猴桃生物学性状效果非常显著。

处理1与处理3(常规施肥)进行比较，处理1 叶片面积增大16.92 cm2，增大率7.24%；百叶厚度增厚6.68 mm，增厚率10.52%；百叶鲜重增重86.41g，增重率12.07%。处理1叶色浓绿，叶面有光泽，而处理3叶色浅绿，叶面无光泽。说明生物有机肥+减量20%化肥与常规施肥比较，对提高猕猴桃生物学性状效果显著。

处理1与处理2(生物有机肥+减量30%化肥)进行比较，处理1 叶片面积增大6.09 cm2，增大率2.49%；百叶厚度增厚1.72 mm，增厚率2.51%；百叶鲜重增重29.52 g，增重率3.82%。处理1和处理2叶色、叶面没有显著差异。说明生物有机肥+减量20%化肥与减量30%化肥，对猕猴桃生物学性状影响差异不大。

表2 猕猴桃生物学性状调查(2018年8月20日)

2.2 不同处理对猕猴桃产量和品质的影响

2.2.1 不同处理对猕猴桃果实大小的影响 从表3调查结果可知，处理1与处理4比较，果实纵径增长10 mm，增长率19.61%，横径增长14 mm，增长率24.56%，果形指数1︰1.164优于处理4的果形指数1︰1.118。说明处理1较处理4果实大，而且果形外观漂亮，商品性高。处理1与处理3比较，果实纵径增长2 mm，增长率3.39%，横径增长3 mm，增长率4.41%，果形指数与处理3的果形指数1︰1.153差异不大。处理1与处理2比较，果实纵径不变，横径增长1 mm，增长率1.43%，果形指数与处理2的果形指数1︰1.148差异不大。说明增施生物有机肥，减少化肥用量20%或者30%以上，与常规施肥进行比较，对猕猴桃果实大小、果形指数影响不显著。

表3 猕猴桃果实大小调查(调查时间：2018年10月5日)

2.2.2 不同处理对猕猴桃产量的影响 从表4调查结果分析可以看出，处理1与处理4进行比较，单果重量增加38.88 g，增重率38.88%；单株产量增加18.42 kg，增产率119.92%。处理1与处理3进行比较，单果重量增加9.7g，增重率8.59%；单株产量增加5.27 kg，增产率18.4%较。处理1与处理2进行比较，单果重量增加1.01 g，增重率0.83%；单株产量增加1.31 kg，增产率4.03%。从以上分析结果可知，施肥对提高猕猴桃单果重和单株产量效果非常显著，从处理1与处理3单果重和单株产量对比分析，在增施生物有机肥料基础上，减少化肥用量，不仅使猕猴桃单果重量可以增加，而且使猕猴桃产量大幅提高。从处理1与处理2单果重和单株产量分析，在增量施用生物有机肥料基础上，化肥减量20%或30%对猕猴桃单果重、单株产量影响不大，也就是对猕猴桃单位产量影响较少，所以，在猕猴桃施肥方面，通过增施生物有机肥料，减少化肥用量，降低生产成本，从而，达到改良土壤，促进农业生产可持续发展。

通过对猕猴桃单株产量方差分析，处理1与处理4、与处理3差异达极显著水平；处理2与处理4、与处理3差异达极显著水平；处理1与处理2差异不显著(详见表5、表6分析结果)。

表4 猕猴桃单果重和产量调查(调查时间：2018年10月5日)

表5 不同处理猕猴桃单株产量方差分析

表6 用字母标记不同处理产量差异比较

2.2.3 不同处理对猕猴桃品质的影响 从表7分析可知，处理1比处理4可溶性糖含量提高0.67个百分点，可滴定酸含量降低0.1个百分点，Vc含量提高22.64 mg·100 g-1，可溶性固形物含量提高2.02个百分点，硬度增加0.38 kg·cm-2；处理1比处理3可溶性糖含量提高0.78个百分点，可滴定酸含量提高0.1个百分点，Vc含量提高18.87 mg·100 g-1，可溶性固形物含量提高2.59个百分点，硬度增加1.1 kg·cm-2；处理1比处理2可溶性糖含量降低0.11个百分点，可滴定酸含量降低0.02个百分点，Vc含量降低0.73 mg·100 g-1，可溶性固形物含量降低0.09个百分点，硬度降低0.04 kg·cm-2；说明增施生物有机肥料，较常规施肥，能显著的提高猕猴桃品质，特别是对提高猕猴桃Vc含量、增强果实硬度等效果显著，从而提高猕猴桃耐贮藏性能，延长货架期，提高猕猴桃商品性。从处理1与处理2结果分析，增量施用生物有机肥料，可以大幅度提高猕猴桃品质。所以，在猕猴桃生产上，增施生物有机肥料，减少化肥用量，不仅可使猕猴桃高产稳产，而且可以大大改善猕猴桃的品质。

表7 不同处理区猕猴桃果实品质检测结果汇总(采样时间：2018年10月5日)

3 结论

(1)增施生物有机肥,减少化肥用量，可以使猕猴桃叶片增大、增厚，叶色浓绿，叶面有光泽，为猕猴桃高产稳产奠定基础。

(2)增施生物有机肥,化肥用量减少20%以上，猕猴桃较常规施肥增产7 272.6 kg·hm-2，增产率18.48%；化肥用量减少30%以上，猕猴桃较常规施肥增产5 464.8 kg·hm-2，增产率13.89%；增产效果显著。

(3)增施生物有机肥,减少化肥用量，对改善猕猴桃品质效果非常显著。通过增施生物有机肥，较常规施肥可提高Vc含量18.87～19.6 mg·100 g-1，果实硬度提高了1.1～1.14 kg·cm-2，从而，增强猕猴桃果实贮藏性能，提高果品商品率。

(4)增施生物有机肥,当化肥用量减少20%或30%以上时，对猕猴桃叶片生长，单果重，产量影响不大。但均较常规施肥，产量提高、品质改善非常显著。所以，增施生物有机肥料，减少化肥用量，是提高猕猴桃产量和品质，减少环境污染，降低生产成本，促进农业可持续发展的必由之路。在猕猴桃主产区，应大力推广有机肥替代化肥技术。