「一村一品」罗秀米粉：能用来“荡秋千”的米粉

罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名，是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。

罗秀镇露棠村，是罗秀米粉的主产地之一，2009年被自治区人民政府命名为“广西罗秀米粉村”。全村辖16个村民小组，1182户，总面积 1.83平方公里，总人口4053人。

罗秀米粉历史悠久，在清末民国初期就已成名。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，质地柔韧，耐煮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。

其手工制作工艺独特，以其山区特有的水质，配以当地所产的优质白米精制而成。整个生产流程包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。

罗秀米粉独特之处在于：经试验，将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎；用刚切好的粉丝150根（重约200克）挂在横木上，能将70公斤重的小伙子吊起并在上面荡秋千。1985年，中央电视台、深圳都乐影视公司以《奇特的米粉》为题，将罗秀米粉摄入大型电视系列片《中国一绝》后，知名度更高。

目前，露棠村拥有800多户米粉加工户，加工方式由原来的小作坊逐渐发展为规模化生产。依托桂平市敬贤庄罗秀米粉食品有限公司和桂平市罗秀米粉有限公司两个龙头企业，已建立起稳定的市场营销网络，产品远销香港、澳门和西班牙等国家和地区。

罗秀米粉的生产包装车间，全是传统手工工艺制作，曾经被中央电视台采访。