母亲的魔法

傅健林

冬天来了，春天还会远吗？

第一场雪下过之后，一片枯黄的田地渐渐地有了一些新绿。是的，那是荠菜，迎着风霜雪雨顽强地生长出来，细细一闻，是沁人心脾的鲜香。

又是荠菜季，又想起了母亲爱的魔法。

寻常巷陌，百姓人家，三尺灶台，春夏秋冬，母亲的煎炒烹炸，似有魔法，带给我们幸福的生活。

父母亲出生在上世纪的三四十年代，我们姐弟出生在六七十年代。那是一个物质匮乏的年代，尤其是对我们这个劳动力少、孩子又比较多的家庭，更是雪上加霜。父亲在外教书，母亲带着我们生活在农村，父亲每月只有30多元的工资，家中里里外外全靠母亲一个人操劳。也幸亏母亲聪明能干而又多爱，我们姐弟六个才无病无灾个个长大成人。虽然吃饱穿暖都有些成问题，但我们几个却偏偏都挺挑食，气得父亲直骂我们是“奴隶的命，小姐的身”。可这些对母亲来说都不是事，但凡母亲炒出的菜，我们一个个都吃得津津有味，母亲安详地看着我们大口大口地往嘴里填饭菜，一脸的幸福。每当有肉食的时候，我们都想多吃一点，母亲就会对我们说：“一个人多吃了一块，另一个就会少吃一块。桌子上有多少个人，菜就要分成多少份，每人只能吃自己的那一份。”可是最后母亲都会把自己的那一份，这个分一点，那个分一点，自己只是吃剩下的汤汤水水，但她脸上始终都是满足的。

慢慢地，我们都长大了，都有了自己的小家庭，生活也逐渐变得富足，可不管食材多好，始终吃不出母亲做的那种味道来。于是隔三差五，我们都会带着母亲和孩子们喜欢吃的食材回家蹭饭。贤惠的弟媳把食材收拾干净后，就会自动退在一旁，请母亲来掌勺。母亲熟练操作着，不一会儿，满满一桌菜就弄好了。孩子们早等不及了，但家里人没到齐、母亲还没下“开吃”的命令他们也只能干瞪眼。父亲总是最后一个“隆重”出场，也因此经常受到母亲的批评，于是孩子们都笑了，家宴也就在这笑声中开始了。母亲一脸慈祥地看着孩子们，一如看着当年的我们，脸上充满了幸福。这一桌的美味和母亲的笑容，满足了全家的嘴，填饱了大家的胃，温暖了每个人的心。

全家人最喜欢母亲做的一道菜就是荠菜汤了。家的附近有一片空地，被父母亲整成了几畦菜地。每年12月份的时候，荠菜都会悄悄地冒出头来。母亲每年都把最好的几棵作为菜种留下来，让它们自己把种子随风撒在地里，来年便会给母亲呈献最好的食材。当荠菜长到10厘米高的时候，母亲就会把它们摘来为全家人作汤。荠菜经拆分洗净、不留一粒沙之后，放在一旁沥干水。趁这当儿，母亲会把一小块三分肥七分瘦的猪肉细细地剁成肉沫，做成小肉丸，当锅里的水沸腾后，把肉丸放入水中。肉丸从锅底浮起，此时肉丸已有六七分熟了，这时将荠菜放入锅中，再加上几颗红红的枸杞，等水再次沸腾之后，母亲就在锅里撒上一些盐，再加上一小勺芝麻油，刹那间，荠菜汤像是被母亲施了魔法一般，鲜香四溢，满屋弥漫，一大碗色香味具全的荠菜汤就做好了，碧绿的荠菜、红红的枸杞、粉嫩的肉丸、晶莹的油花，让人垂涎欲滴，走到多远都忘不了。

家门口的那棵法国梧桐是我当兵那年父亲种下的，现在已是参天大树了，母亲常在树下等她的儿女带着孩子们回家吃饭。看着母亲那望穿秋水的眼神，被风吹得有些零乱的满头白发，喜从中来，也悲从中来。执箸一桌美味，突然顿悟：母亲菜肴的独特魔法，源自于母亲从心底流出的涓涓的爱，调和在百味间，成为独特的如同母亲乳汁般的香甜，酝酿成我们对母亲的那份永远割舍不断的念念感恩。