强化质量管控 提升竞争能力

沐永山

近年来，中盐东兴公司狠抓质量控制，以质量抢占市场，服务市场，通过一系列措施的落实，进一步提升了全员质量意识，夯实质量管理基础，强化了食盐质量安全，增强了市场竞争力。

一、调整质量管理职责，把责任压实到班组

为应对盐业体制改革，公司对质量管理职能进行优化调整，明确质量管理部门的主要职责，建立健全质量管理监督考核体系，进一步强化质量体系建设，进行质量宏观把控。落实质量层级管理，在生产单位增设专职质量管理员，负责本单位具体的生产质量控制和质量管理工作，把质量责任压实到单位和班组、岗位，使得质量管理层级更加清晰，质量管理职责和质量目标更加明确，为提升整体质量管理水平提供了有力保障。

二、强化过程控制，向市场输送合格产品

实行质量关口前移，强化过程控制，严格质量监督考核是质量管理的主要抓手。

一是加强对原料供方的有效管控。公司建立各类原辅材料《合格供方名录》《采购管理办法》以及《合格供方评定程序》等制度，并定期开展对供方评审评价，确保原辅材料供应合格。对采购的各类原辅材料严格按照《原辅材料验收标准和规程》要求，对每批次原料均进行检测，严把产品原料质量关。

二是加强生产过程质量控制和考核。公司梳理生产质量检测控制点，制定《生产过程质量管理办法》《工序检验规程》，明确检验规则和质量管理要求，开展质量检测，精准指导生产操作和质量控制，对可能出现的质量问题及时查找原因，采取措施纠偏。对出现的不合格产品有效进行隔离和处置，严格执行《不合格品、潜在不安全产品评审和处置办法》，确保不合格产品不入库，不出厂。依据《质量管理和食品安全管理责任及考核办法》规定，企业质量管理部加强日常质量监督检查严格责任考核，进一步强化各部门的质量、食品安全责任意识，有效提高了员工的质量意识和责任意识，对保证产品质量稳定和食品质量安全以及不断提升公司质量管理工作水平发挥了重要的促进作用。

三是加强生产关键工序的质量控制。公司对影响产品质量的各主要生产单位、关键工序进行梳理，明确关键控制点和控制要求，制定《质量控制点清单》，明确控制点所在工序存在的质量隐患、控制要求和控制措施及检查方法、频次和责任人以及监督人，确保生产单位在各环节中的质量责任和质量控制点更加明确，使自检、互检和专检得到有效落实，真正做到三不，即不接受不合格品、不制造不合格品、不流出不合格品。

三、加大投入，实施技术改造，保证质量安全

为满足《食品生产通用卫生规范》相关要求，规范生产行为，保障食盐质量安全，公司投入大量资金，对制盐后工段进行升级改造，确保食盐干燥后，经输送、进入料仓以及包装入袋各环节不裸露，食盐生产包装各环节，严格按食品卫生规范要求，实施封闭管控，与食盐接触的装置均为食品级，建立准洁净区和清洁区域，设立人流物流通道，避免外来污染和交叉污染。并在食盐生产的各个环节设立监控装置，确保生产操作控制和人为破坏，有效的保障了食盐质量安全。

四、注重品牌建设，增强企业可持续发展

在以“中盐”品牌为主导的同时，积极尝试研发自主品牌，作为市场的有益补充。公司设立品牌管理机构，配备专职管理人员，建立完善《商标和专利管理办法》等管理制度，增加投入，改善实验室基础设施检验装置，满足产品生产检测需求，加强研发队伍建设，加大新产品开发力度，开发了精制岩盐、海藻食盐、东兴特制盐等一批新产品。

积极开展名牌的培育、申报工作。参加省、市局举办的名牌发展战略和质量管理等知识讲座，积累品牌建设知识和经验。根据中盐集团公司的品牌发展战略，大力推进公司品牌建设工作。“东兴牌”特制食盐被国家绿色食品发展中心命名为绿色食品，该产品参加中国品牌促进会组织的企业（产品）品牌价值评价，获得了较高品牌价值。2017年申报 的“琅琊山”自主商标，于2018年5月份获得国家商标注册证书。完成琅琊山商标注册、“元健”商标第3类和“浴妍”商标第3类续展注册。积极组织开展“东兴”商标申报中国驰名商标等品牌建设工作。

五、开展质量诚信体系建设，增强企业质量诚信度

根据国家质监总局关于《企业质量信用报告》要求，编制公司2017年8月至2018年8月“年度质量信用报告”，通过公司网站等信息媒体发布年度质量信用报告，分别就公司的质量管理理念、质量管理机构设置、质量管理体系建设运行、质量文化建设、产品执行标准、实施的计量管理情况、产品质量承诺、质量投诉处理、“三包”责任、产品召回情况以及食品安全风险管控和应急预案实施等方面主动向社会公布，主动接受消费者和社会监督。对落实企业质量主体责任和推动企业质量诚信经营起到示范和引领作用；同时也增强了消费者和社会公众对企业质量的了解和信任，对企业宣传也起到了积极作用。近年来先后获得“安徽省质量信用（AA）级”证书，“安徽省诚信计量示范单位”（AA）和“企业信用评价AAAA级信用企业”“中国质量诚信企业”等荣誉称号。