不同水平的复合益生菌制剂对花凤鸡生产性能的影响

郑学斌，仰玲玲，胥振国

合肥职业技术学院生物工程学院,安徽巢湖,238000

当前，多数养殖场蛋鸡饮水中的大肠菌群严重超出畜禽饮用水标准，导致蛋鸡肠道疾病久治不愈，而用药越多，病原微生物的耐药性越强，动物的免疫力越低下。因此，健康养殖、生态养殖成了养殖场发展的必然趋势。大量研究证明，复方中草药提取物和复合益生菌制剂对动物的生产性能、免疫器官都有较好的改善效果[1-4]。益生菌制剂生产技术成熟，来源广泛，成本低。如乳酸菌能够定植于肠道中，产生大量乳酸，降低肠道pH值，抑制大肠杆菌等有害菌的生长，迅速平衡家禽肠道微生态体系，构建肠道菌膜屏障，促进黏膜免疫系统的发育，具有抗菌、抗病毒的功效，有效促进生长、激活免疫、提高饲料报酬、预防各种疫病[5-8]。一些企业为了满足市场的需要，把复合益生菌制剂按0.1%、1.0%、5.0%等规格包装供养殖场额外添加使用。但是蛋鸡在产蛋高峰期间对能量要求极高，额外添加不同水平的复合益生菌制剂，显著影响蛋鸡的生产性能。本研究通过在花凤鸡饲粮中添加同一复合菌种不同水平的复合益生菌制剂，研究其对生产性能的影响，为养殖企业提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

0.1%、 1.0%、5.0%复合益生菌制剂由山东宝来利来生物工程股份有限公司提供，拌料型活菌总数≥3.0×108CFU/g;由高活性抑菌型的两株枯草芽孢杆菌B+N、两株乳酸菌LP和PP、丁酸梭菌Cb-2、海洋红酵母Y-69等6株益生菌组成，主要载体为膨润土。

1.2 方 法

选取27周龄、体重相近、健康的雌性花凤鸡3 600只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复150只。对照组饲喂不添加益生菌制剂的基础饲粮，按预混料企业推荐的营养配方配制成粉状配合饲料。预混料为每千克饲粮提供维生素A7000IU，VB12.0 mg，VB24.2 mg，VB536 mg，VB63.5 mg，VB120.02 mg，VD32800IU，VE 20IU，VK32.2 mg，生物素0.14 mg，叶酸0.8 mg，D-泛酸10.5 mg，烟酸20 mg， Cu 10 mg，Fe 80 mg，Mn 100 mg，Zn 80 mg，I 0.40 mg，Se 0.30 mg(由上海鑫上润生物科技有限公司提供)。实验1、2、3组分别饲喂在基础饲粮中额外添加0.1%、1.0%、5.0%的复合益生菌制剂饲粮，对照组不添加益生菌制剂实验期为4周。本实验采用同舍3层阶梯式笼养，每笼3只，自由饮水、采食，按正常程序防疫，每天喂料3次，上午12点捡蛋一次。各组饲粮组成及营养水平见表1。

1.3 测定项目及分析方法

1.3.1 测定项目

每天观察鸡群健康状况，记录各组的采食量、平均蛋重、产蛋率，计算实验期料蛋比和经济效益。

产蛋率=每天蛋数/雌鸡数；实验期料蛋比=产蛋期耗料量/总产蛋质量。

1.3.2 数据统计分析

实验数据采用SPSS 16.0软件统计分析，结果用平均值±标准差表示，P<0.05为差异有统计意义。

表1 各组饲粮组成及营养水平(风干基础) %

注：代谢能为计算值，其余为实测值。

2 结果与分析

2.1 不同水平的复合益生菌制剂对花凤鸡产蛋率的影响

不同水平的复合益生菌制剂对花凤鸡产蛋率的影响见表2。由表2可知，在实验的第1周,各实验组产蛋率均比对照组有所提高，但差异不显著(P>0.05)；第2周，实验1、2组产蛋率比对照组均有上升趋势，实验3组产蛋率有所下降，但差异不显著(P>0.05)；第3周，实验1、2组产蛋率比对照组分别提高2.70%，差异显著(P<0.05)、1.23%差异不显著(P>0.05)；实验1组比实验3组产蛋率提高4.33%，差异显著(P<0.05)；第4周，实验1组比对照组和实验3组产蛋率分别提高2.22%和4.33%，差异显著(P<0.05)；从整个实验周期平均产蛋率来看，实验1组比对照组和实验2组产蛋率有所提高，差异不显著(P>0.05)；实验1组产蛋率比实验3组提高3.73%，差异显著(P<0.05)。

表2 不同水平的复合益生菌制剂对花凤鸡产蛋率的影响 %

注：同行无字母或数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母

表示差异显著(P<0.05)。

2.2 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡蛋重的影响

不同水平的益生菌制剂对花凤鸡蛋重的影响见表3。由表3可知，在实验的前3周，实验1、2组均比对照组蛋重有所提高，各组间差异不显著(P>0.05)，第3周，实验1组比实验3组蛋重提高3.93%，差异显著(P<0.05)；第4周，对照组与实验1、2组之间差异不显著(P>0.05)，但与实验3组相比，均差异显著(P<0.05)；从整个实验周期来看，对照组与实验1、2组之间差异不显著(P>0.05)，但实验1组比实验3组蛋重提高3.23%，差异显著(P<0.05)。

表3 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡蛋重的影响 g

注：同行无字母或数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母

表示差异显著(P<0.05)。

2.3 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡料蛋比的影响

不同水平的益生菌制剂对花凤鸡料蛋比的影响见表4。由表4可知，实验1组与对照组相比，只日耗料略有下降，差异不显著(P>0.05)；实验2、3组与对照组相比，只日耗料有上升的趋势，其中实验3组只日耗料比对照组上升4.96%，差异显著(P<0.05)；实验1组与对照组、实验2组、实验3组相比，料蛋比分别下降5.53%、5.53%、12.77%，均差异显著(P<0.05)；实验3组比对照组和实验1组、实验2组料蛋比分别提升了8.29%、14.63%、8.29%，差异均显著(P<0.05)。

表4 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡料蛋比的影响

注：同行无字母或数据肩标相同字母表示差异不显著(P>0.05)，不同小写字母

表示差异显著(P<0.05)，不同大写字母表示差异极显著(P>0.01)。

2.4 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡经济效益的影响

不同水平的益生菌制剂对花凤鸡经济效益的影响见表5。由表5可知，实验1组与对照组相比，经济效益提高了11.48%，差异显著(P<0.05)；实验2组与对照组相比，差异不显著(P>0.05)；实验3组与对照组相比，经济效益降低了10.78%，差异显著(P<0.05)。

表5 不同水平的益生菌制剂对花凤鸡经济效益的影响

注：(1)基础饲粮单价2.60元/kg,0.1%、1.0%、5.0%的复合益生菌制剂分别为20.0元/kg、5.0元/kg、2.0元/kg，实验1、2、3组每公斤饲粮价格分别是：2.62元、2.62元、2.57元；(2)鸡蛋批发价格为11.0元/kg；(3)仅用于控制肠道疾病的药物费用。

3 讨 论

生态养殖是畜牧业发展的必然规律，肠道健康则是生态养殖首要关注的问题。研究表明：复合益生菌制剂，改善养殖环境、减少氨气、提高饲料利用率、增强机体免疫力、平衡肠道菌群、提高生产性能、改善蛋品质有明显的效果[9-11]。合理使用复合益生菌制剂，可以降低动物的发病率，提高经济效益。但由于产蛋鸡对能量蛋白这两大营养素要求很高，选择适当规格的益生菌制剂对蛋鸡的生产性能至关重要。按目前蛋鸡场常用的产蛋高峰期配方(玉米62.0%、豆粕24.0%、石粉8.0%、预混料5.0%、油脂1.0%)计算，即使所用的原料均为最好，实测的营养水平与标准仍然略低。如果在该配方的基础上额外添加5.0%的无蛋白、无能量的复合益生菌制剂，导致整个饲粮的营养浓度被稀释，能量和蛋白质水平与标准差异较大。本研究发现：在小幅度范围内，能量水平对蛋鸡产蛋率影响差异不显著，与孙永刚等[12]、王昌杰等[13]的研究结果一致；当能量水平长期低于其营养需要，则表现为产蛋率下降；当蛋白质水平差异不大时，蛋重无明显差异，这与王莹莹等[14]的报道一致；当蛋白水平满足不了需求，则表现出蛋重减轻。本研究还表明：0.1%的复合益生菌制剂对肠道、蛋重、料蛋比、产蛋率都有显著的改善;1.0%的复合益生菌制剂与对照组差异不显著;5.0%的复合益生菌制剂与对照组和0.1%的复合益生菌制剂相比，经济效益显著降低。因此，养殖者要科学选择适当规格的产品，明确使用复合益生菌制剂的目的和意义，不能错误认为5.0%的复合益生菌制剂价格与玉米差不多就可以替代玉米，它们的营养成分差别很大，额外添加或者是替代玉米使用都会造成巨大的经济损失。