上海地区迷你南瓜主栽品种及生产现状

孔令娟 唐玉英 潘 红 邹丹蓉

（1上海市农业技术推广服务中心，上海 201103；2上海市奉贤区蔬菜技术推广站，上海 201499；3上海市浦东新区农业技术推广中心，上海 200120；4上海市嘉定区农业技术推广服务中心，上海 201800）

上海市郊迷你南瓜种植面积逐年扩大，且分布越来越广泛。当地采用迷你南瓜与多种绿叶菜轮作的高效茬口模式，平均每667 m2效益逾2万元，其中迷你南瓜产值占全年茬口总产值的41.58%。经品种引进筛选和现场品鉴，黑金铃3号、贝栗4号和贝贝3号3个品种商品性好且口感品质佳。近年来，南瓜的营养、保健作用受到消费者越来越多的关注，市场份额也在逐年扩大，尤其是集新型特色、产出高效、营养保健于一体的迷你南瓜，近年来在上海等大中城市新兴而起，正逐步成为设施栽培的重点蔬菜品种之一。基于为菜农选用良种和提高种植效益提供参考，笔者对上海市郊的南瓜栽培现状及迷你南瓜高效种植模式进行了调查，并从国内外引进数十个迷你南瓜新品种开展品种比较和品鉴品评等工作，从中筛选出多个抗病、优质的板栗型南瓜新品种。

1 迷你南瓜品种应用现状

1.1 南瓜品种结构及迷你南瓜主栽品种 据统计，2018年上海地区南瓜栽培品种在35个左右，品种类型较为丰富，主要包括本地的黄狼南瓜和大圆南瓜；密本类型南瓜，如蜜本3号（广东省农业科学院）、袖珍蜜本3号（常德市鼎牌种苗有限公司）、早生蜜本（浙江美之奥种业股份有限公司）以及汕头市金韩种业有限公司选育的密本南瓜等；绿皮板栗型南瓜，如栗子南瓜（日本协和种苗株式会社）、黑栗和味平（上海惠和种业有限公司）、甘栗（浙江美之奥种业股份有限公司）等；红（橙）皮板栗型南瓜，如东升南瓜（台湾农友种苗公司）、红星和味皇（上海惠和种业有限公司）、贵红2号（浙江美之奥种业股份有限公司）、锦绣南瓜（上海市农业科学院）等；迷你南瓜，如贝贝、金香玉、日本桔瓜等（由上海市农业科学院和上海惠和种业有限公司供种）；奶油南瓜（主要从北京博收种子有限公司引进）和观赏型南瓜（由上海市农业科学院和上海惠和种业有限公司供种）；其中迷你南瓜品种约占南瓜栽培品种总数的20%。

上海地区主栽的迷你南瓜品种贝贝由上海惠和种业有限公司2003年从日本引进，并在嘉定区惠和南瓜种植专业合作社试验种植，截止到2007年，该品种一直是上海市郊的主栽品种。随后，上海惠和种业有限公司加大了迷你南瓜的引种力度，目前已有贝贝、贝贝2号、贝贝3号、翡翠桔、金星、银星、迷你白等不同皮色类型的品种，在上海市郊和全国进行推广。同时上海市农业科学院也先后自主选育出贝贝绿1号、金香玉、日本桔瓜等新品种，为菜农用种提供了更多选择。目前，上海市郊应用的迷你南瓜品种已达到10余个，且分布也越来越广泛（表1），其中又以贝贝、贝贝绿1号、金香玉、日本桔瓜、金星、银星、双迷你等品种为主。这些品种中，除贝贝绿1号、金香玉和日本桔瓜外，其他品种均从日本等国家进口，种子价格偏高，一般每粒种子在2元以上。今后，一些种子价格相对较低，且口感品质佳、适应性好、结瓜性强、耐热、抗病，尤其是抗白粉病和病毒病等综合性状优良的品种将成为市场需求的主体。

1.2 迷你南瓜栽培概况 迷你南瓜由于抗逆性强，春秋两季均可栽培，且生长周期短，耐贮存，易运输，特别适合上海市郊推广种植，因此除青浦区外，现有的8个郊区均有种植（表1）。据统计，2007年迷你南瓜种植面积只有1.3 hm2（20亩），2012年和2015年种植面积分别为14.7 hm2（221亩）和14.5 hm2（218亩），到2017年面积达到42.3 hm2（634.5 亩）。

迷你南瓜生产上采用大棚保护地立架栽培，单行种植，定植畦宽1.2～1.5 m。春季栽培一般于2月上中旬播种育苗，苗龄15～20 d（天），双蔓整枝，株距保持在50～60 cm；秋季栽培于8月下旬至9月上旬播种，苗龄8～10 d（天），单蔓整枝，株距35～40 cm。可在4～5叶幼苗期用增瓜灵或乙烯利催雌，开花期人工辅助授粉或采用熊峰授粉，一般单株可坐瓜5～8个。

2 迷你南瓜高效茬口模式

迷你南瓜产品不仅可以蒸着吃、烤着吃，还可以用来制作手工和打造特色餐饮，如一些高档宾馆、饭店利用迷你南瓜漂亮的外观作为容器，开发了南瓜八宝粥、南瓜冰激凌、南瓜海鲜羹等特色菜肴，使迷你南瓜身价倍增，产品不断走俏，种植效益也高于常规绿叶菜。

笔者于2017年在上海市郊9个区（县）开展了迷你南瓜高效茬口模式调查，并对调查出的4种高效种植茬口进行了投入、产出等生产效益分析。4种迷你南瓜高效茬口模式平均每667 m2产量5 395 kg，产值52 535元，其中，迷你南瓜平均每667 m2产量1 595 kg，产值18 410元，迷你南瓜产值占全年茬口总产值的22.0%～54.9%（表2）。

表1 2007～2018年上海市郊迷你南瓜主要栽培品种及分布情况

表2 迷你南瓜高效茬口模式及效益分析 667 m2

调查还发现，不同的基地由于栽培管理水平不同，迷你南瓜的产量存在较大差异。栽培管理粗放的基地每667 m2产量为1 080 kg；有机栽培管理的产量也较低，为1 200 kg；种植技术成熟且管理水平较高的基地，每667 m2产量可以达到2 000～2 100 kg。此外，不同的基地因生产和销售模式不同，迷你南瓜的销售价格也明显不同，其中品牌化销售和有机栽培的迷你南瓜销售价格可以达到20元·kg-1，而常规销售的价格在8元·kg-1左右。

3 迷你南瓜新优品种介绍

近两年来，通过品种引进筛选和现场品鉴，从国内外引进的迷你南瓜新品种中选出黑金铃3号、贝栗4号和贝贝3号共3个商品性好且口感品质佳的优良品种。

图1 黑金铃3号

图2 贝栗4号

图3 贝贝3号

3.1 黑金铃3号 从北京中农绿亨种子科技有限公司引进。植株长势强健，叶片色泽浓绿，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播种，播种到始收110～120 d（天）。果实扁球形，瓜棱深度中等，瓜顶平圆，果皮墨绿色，横径12.0 cm，纵径7.5 cm，瓜肉厚2.5～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.7 cm，单果质量550～700 g（图1），每株可连续采收4～6个瓜。瓜肉橙黄色，蒸煮后瓜肉粉质中等且细腻、超甜、栗味中等，品质极佳。

3.2 贝栗4号 从安徽江淮园艺种业股份有限公司引进。植株长势强健，叶片色泽浓绿，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播种，播种到采收105～120 d（天）。果实扁球形，瓜棱浅，果皮墨绿色，横径12.5 cm，纵径8.0 cm，瓜肉厚2.5～3.0 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，单果质量600～700 g（图2）。瓜肉橙黄色，蒸煮后瓜肉粉质中等且细腻、甜、栗味中等，品质极佳。

3.3 贝贝3号 从上海惠和种业有限公司引进。植株长势强健，叶片色泽浓绿，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播种，播种到采收105～120 d（天）。果实扁球形，果皮墨绿色，横径12.0 cm，纵径7.0 cm，瓜肉厚3.0～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，单果质量550～650 g（图3）。瓜肉淡橙黄色，蒸煮后瓜肉粉质强、甜度中等、栗味浓厚，品质极佳。