美国癌症研究所推荐：17种有效的防癌食物

近日，美国癌症研究所官方网站推荐了17种有效的防癌食物。你吃对了吗？

苹果 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

一个苹果中含有日常推荐量10%的膳食纤维和维生素C。肠道菌群还能利用膳食纤维中的果胶，产生对细胞有益的化合物。红苹果中含有的花青素、苹果皮中含有的三萜类化合物，都具有极强的抗氧化能力。

蓝莓 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

蓝莓是所有水果中抗氧化能力最强的，因为其含有丰富的花青素、儿茶素、槲皮素、白藜芦醇等。此外，蓝莓中含有丰富的维生素C、维生素K、锰元素，还有膳食纤维。

十字花科蔬菜 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

西蓝花是最有名的十字花科蔬菜，其他有名的还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。十字花科蔬菜完全不含淀粉。几乎每种十字花科蔬菜都含有丰富的维生素C、锰。

樱桃 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。无论是酸樱桃还是甜樱桃，都富含维生素C和膳食纤维，还有矿物质钾。酸樱桃中还含有维生素A。花青素使它们拥有抗氧化能力。

胡萝卜 对预防乳腺癌有一定帮助。

胡萝卜中的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素等类胡萝卜素，能在我们的身体中转换成维生素A，对提升免疫功能十分重要，同时能维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶。

咖啡 对预防子宫内膜癌、肝癌、胰腺癌、肾癌有一定帮助。

关于咖啡的抗癌机制，目前仍不是特别明确。但总体来说，其中含有的B族维生素和植物素有抗氧化作用。

深绿色的叶菜类蔬菜 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

菠菜、羽衣甘蓝、生菜、芥菜等都含有纤维素、叶酸和各种类胡萝卜素。根据专家报告，含类胡萝卜素的食物可能对口腔、咽喉和喉咙有保护作用。另外，含有膳食纤维的食物会降低发生结直肠癌的机会。

蔓越莓 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

蔓越莓富含维生素C和膳食纤维，花青素、熊果酸、苯甲酸等使它有极强的抗氧化能力。另外，蔓越莓天然有抗坏血酸作用，还可以预防尿路感染。

亚麻籽 对预防结直肠癌有一定帮助。

亚麻籽含有优质镁、锰、维生素B1，膳食纤维，富含矿物质硒和植物类雌激素如木脂素，还能提供蛋白质和微量元素铜。亚麻籽中的脂类还含有Ω-3脂肪酸。

西柚 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

西柚含维生素和植物素，一只柚子就能提供成年人一天所需的维生素C。另外，它也是低卡路里的。

豆类 对预防结直肠癌有一定帮助。

豌豆、扁豆富含纤维素、植物素、蛋白质，还能提供优质叶酸和B族维生素。

大豆含有丰富的植物性雌激素、膳食纤维、钾、镁、铜、锰、铁等。大豆还是多不饱和Ω-6脂肪酸和Ω-3脂肪酸的优质来源。

核桃 动物实验显示，核桃能减慢乳腺癌和前列腺癌的进展速度。

在所有的坚果类食物中，富含Ω-3脂肪酸的核桃抗癌的作用被研究得最多。核桃中的亚麻酸、鞣花酸、类黄酮都是实验室里受欢迎的抗癌成分。

冬南瓜 对预防结直肠癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定帮助。

冬南瓜含有优质维生素A、丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。

全麦 对预防结直肠癌有一定帮助。

包括糙米、燕麦片、玉米、全麦面包、大麦、荞麦、干小麦、小米、高粱等。全麦食物中含完整的营养素，包括膳食纤维的麸类、淀粉胚乳等。

大蒜 可預防结直肠癌。

大蒜属于葱属植物，葱属植物还包括洋葱、葱、韭菜。

番茄 可阻止癌细胞的增殖，包括前列腺癌、乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌。

番茄红素是一种强大的抗氧化剂，在各种实验室研究中显示出抗癌潜力。

葡萄和葡萄汁 在实验室研究中，葡萄所含的白藜芦醇可预防已知的细胞、组织和动物模型中的癌症发生。

葡萄和葡萄汁都是白藜芦醇的丰富来源，这是一种具有抗癌作用的植物化学物质。葡萄的表皮含有最多的白藜芦醇。研究表明，一般多酚和白藜芦醇特别具有有效的抗氧化和抗炎特性。

（据“健康时报”微信公众号）