流今年的汗吃自己的饭

2019-06-10 08:51介子平
烹调知识 2019年6期
关键词:之夏苦夏金圣叹

介子平

有两段描述夏天的文字,十分的精彩。

金圣叹《不亦快哉三十三则》云:“夏七月,赤日停天,亦无风,亦无云。前后庭赫然如洪炉,无一鸟敢来飞。汗出遍身,纵横成渠。置饭于前,不可得吃。呼簟欲卧地上,则地湿如膏,苍蝇又来缘颈附鼻,驱之不去。”

老舍《骆驼祥子》里描述六月十五天的北京:“整个的老城像烧透的砖窑,使人喘不出气。狗爬在地上吐出红舌头,骡马的鼻孔张得特别的大,小贩们不敢吆喝,柏油路化开,甚至于铺户门前的铜牌也好像要被晒化。”

金圣叹笔下的夏,为江南的濡湿之夏,老舍笔下的夏,乃华北的干燥之夏。今夏在武汉,便感觉到了“汗出遍身,纵横成渠”的滋味。汗至裤腰处,滞留成淤,至家方看,晕染成了米家山水,白碱作墨,层层叠叠。火之销膏,体质量消减,红日炽地,草木为之萎靡。武汉者,捂汗也,其古称江夏,盖惟夏难耐矣。北方之夏,一样暑气熏蒸,砾石流金,然逃至树阴,便觉爽然,南夏则无济于事。北人南下,溽暑煎熬,难怪满人入主中原后,将避暑那么当回事。

“正莫可如何,忽然大黑车轴,疾澍澎湃之声,如数百万金鼓。檐溜浩于瀑布。身汗顿收,地燥如扫,苍蝇尽去,饭便得吃。”此即金圣叹的“不亦快哉”,与苏东坡的“殷勤昨夜三更雨,又得浮生一日凉”异曲同工,就是哕嗦了些。夏日炎炎,难耐者,吃饭之时,当年没有空调,一饭一汗,饭后紧回宿舍,撬开一瓶啤酒,咕咚咕咚下肚,暑热顿消,不亦快哉。然一个夏天下来,腰围渐长,啤酒是不敢喝了,又改作吃“老冰棒”。“老冰棒”是一種不含乳制品的冰糕,便宜又解渴,热也能驱。

每观白居易的“足蒸暑土气,背灼炎天光。力尽不知热,但惜夏日长”,戴复古的“田水沸如汤,背汗湿如泼。农夫方夏耘,安坐吾敢食”句,境由心生,不觉沉思。苦夏不觉苦,守田者无饥,还是踏得自家田地稳当,多少人欲流汗而不得。四季往复,苦夏循环,流今年的汗,吃自己的饭,不亦快哉。凡人气质别,体格异,劳动皆最为可靠财富,非望之福,无限营求,以少取为贵,取之,顿成非望之祸,事后之悔,摄生之道也。汗在此,福亦在此。耐得了挥汗,当修己第一事。

但使残年饱吃饭,明年还流汗。

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