基于饲料营养价值评定的奶牛精准饲养模式的应用

穆春雨 田晓娜 高爱荣 罗永华 王俊萍 王春明 王洪芳 焦莉 赵书臣 （沧州职业技术学院 河北 沧州 061001 沧州工贸学校 河北 沧州 河北省唐山市丰南区市场监督管理局）



基于饲料营养价值评定的奶牛精准饲养模式的应用

穆春雨①田晓娜②高爱荣③罗永华①王俊萍①王春明①王洪芳①焦莉①赵书臣①（①沧州职业技术学院 河北 沧州 061001 ②沧州工贸学校 河北 沧州 ③河北省唐山市丰南区市场监督管理局）

近年来，伴随奶牛现代育种技术的提高和国家奶牛良种补贴计划的实施，我国各大牧场奶牛良种的普及率很高，奶牛的生产性能得到了大幅度的提升。当前国内尽管有很多先进的牧场奶牛单产水平已经达到10t以上，但也有相当大的一部分牧场的奶牛单产水平仍然停留在一个较低的水平，濒临淘汰的困境。究其原因在很大程度上与奶牛的饲养管理模式有关。尤其是伴随反刍动物营养研究的进步，先进牧场奶牛精准养殖模式的实施，更加拉大了不同牧场之间的差距。笔者结合自身多年的牧场实践经验就奶牛精准饲养模式的应用展开探讨，以期给奶牛养殖人员提供可以借鉴的参考。

1 准确评定饲料原料的营养价值

奶牛是反刍动物，可以采食的饲料种类繁多且来源广泛，不仅包括单胃动物常用的玉米、豆粕等精饲料，还包括各种农作物秸秆、干草等青粗饲料及农副产品。由于奶牛饲料的营养价值受品种、地域、施肥管理、收获时间、加工方式等多种因素的影响，因此饲料常规养分含量差别非常大。此外很多牧场也是根据当地的农作物种植情况来选择一些当地的饲料原料，特别是一些非常规饲料原料的应用导致牧场所用的饲料原料千差万别。近年来在奶牛养殖中使用的全棉籽(有绒和无绒)、全脂膨化大豆、蒸汽压片玉米、苜蓿青贮和燕麦草等饲料原料，现有的饲料营养价值表很难查到相应的营养成分，即使有些查到了也由于一些研究材料中没有标出营养成分含量的计算基础(如鲜样、风干或绝干)，导致数据无法被技术人员应用。因此准确的饲料营养价值评定是合理配制奶牛日粮、充分发挥奶牛生产性能的必要前提。国内很多技术力量雄厚的规模牧场已经建立起相应的饲料原料检测中心，对于中小型牧场来讲可以借助合作的饲料企业进行饲料原料检测或与饲料企业实现数据共享，建立起自己的常用饲料原料库。

2 精确评估奶牛的营养需要量

由于奶牛受分群及不同泌乳阶段、体况评分和季节等因素的影响，奶牛实际采食的日粮营养往往与实际需要量之间差异较大，造成了较大的饲料浪费。

2.1 奶牛分群与泌乳阶段 奶牛的分群管理是牧场最基本的管理手段之一，可以根据奶牛不同泌乳时期的营养生理特点，把泌乳牛分为干奶、围产、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期五个群来进行配方营养设计，实现分群饲喂。泌乳牛的配方设原则是泌乳盛期按泌乳天数设计营养需要，泌乳中后期按泌乳量设计营养需要，同时结合体况评分和季节适当增加或降低日粮营养浓度。有条件的牧场还应该把头胎牛单独分群，提供单独的日粮。

2.2 体况评分 奶牛的体况评分也称为膘情评定，能够直接反映奶牛体内脂肪(或能量)的储备状态，是奶牛日粮配方及饲喂量的重要依据之一。适宜的体况是奶牛高产的必要保证。

附表 不同泌乳阶段奶牛适宜的体况评分标准

评定时间产犊阶段泌乳盛期泌乳中期泌乳后期干奶期 体况评定3.533.253.53.5 (范围)(3.25~3.75)(2.5~3.25)(2.75~3.25)(3.0~3.5)(3.25~3.75)

牧场技术人员要每半个月对牛群进行一次全面体况评分，可以通过目测和触摸关键骨胳部位的脂肪多寡来判断体况，结合给牛拍照，从而进一步帮助比较群体中各头牛的体况。有条件的牧场还可以应用奶牛自动称重系统来更准确地掌握奶牛的体况情况，为日粮配方调整和分群提供依据。

2.3 泌乳季节 不同季节对奶牛的产奶性能有着非常大的影响，尤其是夏季。牧场再采取必要的防暑降温措施的同时，还要在营养上提高日粮的营养供给浓度，以减少热应激对奶牛生产性能的不利影响，减少经济损失；此外冬季也要注意提高日粮供给的营养浓度。

3 限制营养过量的平衡日粮的配方设计

（1）基于饲料营养价值评定和奶牛营养需要评估结合奶牛泌乳阶段、DHI检测报告、分群情况、体况评分、季节以及妊娠与否等信息，采用奶牛配方软件进行日粮配方设计；在日粮的加工调制过程中精粗饲料要保证称量准确(尤其是添加量少的饲料原料更要准确)、饲料添加顺序合理、搅拌时间和水分控制得当；在饲喂时可以通过增加投料次数、及时推料等措施避免奶牛挑食，一旦发生挑食就会造成奶牛个体间的营养摄取不平衡，轻则影响产奶，严重时可能会导致奶牛的营养代谢病，如瘤胃酸中毒。（2）同时饲养人员要加强饲养管理，每日观察观察奶牛的精神状态、采食、剩料、反刍、躺卧等情况，对牛场的饲养管理进行综合评估。

4 根据不同群奶牛的需要量相应地调整日粮营养素的供给浓度

以宾州筛检测和干物质检测为手段监督TMR日粮生产，在奶牛合理分群的前提下，以粪便分析筛检测、体况评分、饲槽管理、日产奶记录、DHI生产性能测定为评价标准再不断修正日粮理论配方，使奶牛实际采食的日粮更加接近理论设计值，达到奶牛精准饲养的目的。

5 小结

我国反刍动物营养研究起步较晚，尽管近20年来进步很快，但远远不能满足养殖业快速发展的需要。同时我国地域辽阔，饲料种类繁多，来源广泛且饲料的营养价值受多种因素的影响，因此通过奶牛精准饲养模式的应用，为奶牛制定科学合理的日粮配，能够使奶牛更加高效、充分的利用饲料资源，提高饲料的利用率，降低生产成本，提高牧场经济效益。

（2019–02–24）

河北省高等学校科学技术研究青年基金项目《基于饲料营养价值评定的奶牛精准饲养模式的应用研究》(项目编号：QN2017506)

S823.9+1

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1007-1733(2019)05-0060-02