小黑麦干草饲喂高产奶牛效果研究

张文娟 （山东省东营市现代畜牧业发展服务中心 257091） 贺淼 （山东省东营市行政审批服务局） 马向明 （山东省东营市科技局） 张英伟 （山东大地乳业有限公司 山东 东营） 宋美龄 （山东省东营市技师学院）



小黑麦干草饲喂高产奶牛效果研究

张文娟 （山东省东营市现代畜牧业发展服务中心 257091） 贺淼 （山东省东营市行政审批服务局） 马向明 （山东省东营市科技局） 张英伟 （山东大地乳业有限公司 山东 东营） 宋美龄 （山东省东营市技师学院）

本文旨在研究小黑麦干草替代羊草对高产奶牛生产性能和生产效益的影响。试验采用年龄和胎次相近的荷斯坦高产奶牛300头，随机分为2组，每组150头，3个重复，每个重复50头。小黑麦干草替代羊草作为试验日粮，对照组饲喂对照组日粮，试验组饲喂试验日粮。试验期测定奶牛采食量、产奶量和奶品质，计算经济效益。结果表明：小黑麦干草替代羊草饲喂高产奶牛，可极显著提高产奶量(P＜0.01）；对奶牛采食量和奶品质无显著影响(P>0.05）；显著降低饲喂成本，提高经济效益。

小黑麦干草 高产奶牛 产奶量 奶品质 经济效益

小黑麦是运用染色体加倍技术人工合成的一个新物种，具有粮、经、饲多种用途。东营市2014年成功引进种植饲用小黑麦，表现出秸秆产量高、耐逆性强等诸多优点，成为本市饲草作物种植的新秀。但是，前人对小黑麦干草在奶牛上的应用效果研究较少，因此，本试验的目的是研究小黑麦干草替代羊草对高产奶牛生产性能的影响，并进行效益分析，为今后饲用小黑麦的生产应用提供科学依据和借鉴。

1 材料与方法

1.1 饲草准备 小黑麦干草由黄三角农高区东营市康益农业科技有限责任公司提供，东北羊草由大地乳业集团有限公司统一采购。经本试验测定的小黑麦干草和东北羊草营养成分(见表1)。

表1 小黑麦干草与东北羊草营养指标对比 (%)

1.2 试验动物 根据年龄、胎次、生产性能相近的原则，选择胎次为2胎、体重为600kg左右的荷斯坦高产奶牛300头(见表2）。

表2 试验奶牛分组情况

1.3 试验时间与地点 试验时间为2016年8月10日至2016年9月25日，试验地点在东营市大地乳业集团有限公司。

1.4 试验设计 将300头荷斯坦高产奶牛随机分为2组，分别为对照组和试验组，每组150头，3个重复，每个重复50头。预试期15d，正试期30 d，共45 d。

1.5 试验日粮与饲养管理

表3 日粮组成及价格 (kg/d、元/kg)

采用天津三友固定式TMR搅拌机(卧式结构)、小型饲料加工机组。根据试验日粮配方，先将精料部分按粉碎后配料的工艺加工成精料补充料，粗料和青贮料铡切长度分别为2~4cm、3~5cm，然后在不断搅拌的情况下按粗料-精料补充料-青贮料的顺序先后加入，投料完毕后再搅拌3~5min，成品料用手推车送至牛舍进行饲喂。自由采食、运动和饮水，随时添料以保证饲槽内有4%左右的剩料量，满足其自由采食的需要，挤奶时间、次数、地点和其它管理仍按试前执行，与对照组相同。喂2次/d(5:30和17:30），挤奶2次/d (6:50和16:50），其他饲养管理按牧场常规进行。

1.6 测定指标与数据处理 试验期每天记录采食量和产奶量，每周采集一次全天奶样用于乳成份分析，乳成份测定指标包括乳脂率、乳蛋白率。每月随机用化学方法抽测一个测定日乳样的乳脂率和乳蛋白率，对乳成份分析仪进行校正。如化学测定结果与分析仪测定结果差异在2%以内，则不需要校正仪器，否则根据化学测定结果按照仪器说明书提供的方法对仪器进行校正。所有数据经Excel整理后，利用SPSS20.0进行统计分析。

2 结果与讨论

表4 小黑麦干草饲喂高产牛试验统计表 (kg、%)

注：同行肩标大写字母不同者表示差异极显著(P< 0.01），小写字母不同者表示差异显著(P<0.05）

2.1 小黑麦干草替代羊草对产奶量的影响 从本研究产奶量结果可以看出，奶牛日粮中添加适量小黑麦干草替代羊草，可以极显著提高产奶量(P<0.01），对乳蛋白和乳脂率没有影响(P> 0.05）。干物质采食量是影响奶牛产奶量的一个重要因素。在日粮营养成分含量基本相同的条件下，干物质采食量越大，奶牛的产奶量越高，干物质采食量与产奶量的变化规律基本一致。本试验中，试验组较对照组产奶量，增加0.44kg/d，主要原因可能是小黑麦干草较东北羊草适口性更佳，导致高产奶对试验组的干物质采食量增加，进而提高了奶牛产奶量。

2.2 小黑麦干草替代羊草对乳蛋白含量的影响 前人研究结果表明，如果瘤胃可降解蛋白相对于可利用能量过量，就会导致氮和能量的释放不同步，从而使发酵底物的利用效率降低以及瘤胃微生物蛋白的合成量减少。本试验中，试验组的乳蛋白含量高于对照组，但差异不显著(P>0.05）。说明小黑麦干草较东北羊草能够提供更多的优质蛋白质和粗纤维资源，故能提供较多的能量供瘤胃微生物利用，促使瘤胃微生物蛋白质的合成量增加。

2.3 小黑麦干草替代羊草对乳脂率的影响 如果奶牛日粮中精料含量偏高或者粗纤维含量不足，就会造成瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸产量下降，而乙酸是合成乳脂的前体物质，瘤胃中乙酸含量降低会在一定程度上降低乳脂率。提高粗饲料中有效中性洗涤纤维(eNDF)的含量可以维持和提高原料奶中的乳脂率。由表4可知，高产奶牛饲喂小黑麦干草可提高乳脂率(P>0.05），可能是小黑麦干草中eNDF高于羊草所致，具体原因有待进一步探讨。

2.4 小黑麦干草替代羊草对经济效益的影响

表5 小黑麦干草饲喂高产牛经济效益分析表(元/kg、kg、元)

由5可见，小黑麦干草替代羊草饲喂高产奶牛，每天可增加收益1.95元，年收益增加712元。增加的收益主要源于两方面：一是小黑麦干草是由本地生产，其价格低于东北羊草，因此节约了奶牛养殖成本；二是饲喂小黑麦干草提高了产奶量，进而增加了经济收入。

3 结论

小黑麦干草替代羊草饲喂高产奶牛，可极显著提高产奶量，每年增加收益712元/头。

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（2019–02–13）

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