两年段黄鳝养殖技术

刘 田

一、案例简介

黄鳝网箱二年段人工养殖，是一种新型的黄鳝人工养殖模式，即黄鳝隔年养殖，其主要技术要点有以下5点：

1.投放鳝苗最佳时间7月底左右；

2.选择质量好的鳝苗；

3.适时适量投饵，使黄鳝体质健壮；

4.搞好水草养护和网箱管理；

5.黄鳝越冬要有相应技术措施，提高黄鳝越冬成活率。

二、主要创新点

1.促成活，保稳产。两年段黄鳝养殖，采用生理、生态、营养的方式，合理密养，搞好驯食与投喂，做好饲料搭配，一般以动物饲料为主，使鳝鱼体质健壮，活力强，抵御严寒，适应在网箱越冬，不发病，不死苗。通过解决黄鳝在网箱中越冬的问题，极大地提高黄鳝苗种越冬成活率，可达到50%以上，为黄鳝稳产高产奠定了坚实的基础。

2.成本低，易推广。两年段黄鳝养殖技术成本低，可操作性强，效果好，易于推广。

三、主要做法和经验

1.搞好网箱制作与安装。网箱选用聚氯乙烯无节网片。成鳝网箱面积为4-6m2，黄鳝苗种网箱1-3m2，网箱设置密度为总水面的1/3-1/2，网箱入水深度50-80cm，出水高度不低于50cm；网箱固定采用木桩与铁丝，也可使用竹竿，上纲绷紧，下纲松弛。放种前7-10天，网箱下水浸泡，使其附着藻类，避免鳝鱼入箱时摩擦受伤。鳝箱内要移植水花生、水葫芦等水草，其覆盖面积达网箱面积的90%左右。

2.三月份之前干塘晒池10天左右，改善池底土壤结构，杀灭有毒有害物质，严把清塘消毒关。网箱安装好后，在放种前的10-15天，用生石灰进行清塘，生石灰用量：干法清塘75-100kg/亩；带水清塘150-200kg/亩；水草进箱前用2%-3%食盐或10mg/L漂白粉进行浸泡消毒，消除水蛭。

3.合理确定放养密度。网箱面积6m2，放养密度250尾/箱左右，4m2放养180尾/箱左右。若有不足，在年底或第二年3-4月份，选择晴好天气，根据各箱鳝鱼规格及成活情况，对箱内鳝种规格和密度作适当的调整和补充。保持放养密度230尾/箱左右和170尾/箱。1m2的小网箱8月份之前投苗，通过饲养2个月后开始停食，到次年的4月中旬选择晴天（至少5天以上）分箱，由小网箱分到大网箱，大小分开，规格整齐，投放数量为1.5kg/m2，4天以后开始驯食。

同一网箱，要求鳝种规格一致，个体差异小于10g，并且一次放足。

4.搞好驯食与投喂。鳝鱼对环境变化及食物气味极为敏感。市场选购的天然野生鳝种，人工养殖时，入箱后必须进行摄食驯化。摄食驯化包含两个阶段，即开口驯化和转食驯化。

开口驯化。鳝种入箱后，第4天傍晚开始喂食，饲料定点放于箱内水草上，投喂量为鳝鱼体重的1%，1次/天；对摄食完全的网箱，第二天再增加体重1%的投喂量，依此类推，当投喂量达到鳝种体重的5%-6%时，开口驯化完成。

转食驯化。开口驯化成功后，在动物性鲜饵料中加入5%-10%的配合饲料，待鳝鱼适应并完全摄食后，再日递增配合饲料15%-20%（动物性饲料每减少1kg，配合饲料添加0.2kg代替），直到符合两种饲料（动物饲料和配合饲料）事先确定的配比为止。

投喂量。摄食驯化成功后，即进入正常的饲养管理阶段。日投饵率：鲜饵7%-10%，或配合饲料1%-3%，1次/天。具体日投喂量要视天气气温、水温、水质、剩饵、摄食速度等情况灵活掌握。

5.加强越冬管理。养好大规格鳝鱼，越冬管理是重点。一是不要随便进行翻箱、分箱操作；二是保证水位深度，加厚箱内水草；三是严防偷盗和鼠害。冬天野外食物缺乏，老鼠特别喜欢蹿到网箱内捕食鳝鱼；四是经常检查网箱有无破损。

6.提早开食。第二年3月中上旬，当水温达到15℃时，开始投喂箱内鳝鱼。饲料投喂：第二年无需进行摄食驯化，可直接投喂配合饲料，但考虑到鳝鱼刚刚渡过冬天，体质虚弱，开始投喂时，可部分或全部投喂鳝鱼喜食的动物性鲜饵料（鱼或蚯蚓），以利于诱导鳝鱼尽快开口摄食，恢复体质。进入正常的饲养后，按上年饲料投喂。但是一定要适当控制投饲量，最高的投饲率不得超过10%。

7.改造养殖环境。重点调剂好水质，由静水养殖改为流水养殖，特别是在高温季节，不断地加水，使池水进行循环，避免高温带来的不利因素。

8.做好疾病预防。鳝鱼在自然界很少生病，但在人工饲养条件下，由于养殖密度高，生态条件发生了改变，特别是养殖初期，鳝鱼既要适应环境，又要恢复体质，容易导致疾病。因此在管理中，一是要注意改善池塘和网箱的水体环境，二是投喂饲料要适口，三是在7-9月份，每15-20天用生物制剂调水质，同时每半个月投喂一次药饵。

四、主要成效

经济效益：两年段黄鳝养殖采取生理、生态、营养等技术措施，使网箱养殖黄鳝顺利越冬，提高产量；错峰进苗，减少成本；错峰销售，提高售价。一增、一减、一提，使养殖户效益得到了极大的提高。通过一年半的时间喂养，6m2网箱最高产量达到60kg/口，纯利在1000元以上。与一年段网箱养殖相比，产量可高5倍以上，利润高出500-800元/口。

社会效益：该项目可带动一些相应行业，如水产物流、饲料生产、餐饮服务、市场销售、冷藏机械和食品加工等，可在我国农村水产养殖的池塘网箱中推广应用，解决大批剩余劳动力。是水产结构调整的重大突破，为农业增效、农民增收、企业增值奠定良好基础。

五、推广应用

两年段黄鳝养殖技术成本低，可操作性强，效果好，易于推广。两年段黄鳝养殖技术研究的成功，使黄鳝网箱养殖得到了快速的发展，截至2017年，仙桃市黄鳝养殖中两年段养殖比例达到40%，增加利税1.5亿元以上，对我市黄鳝产业发展起到了极大的推动作用，对我国的黄鳝市场供应和出口创汇也起到了极大的保障作用。

六、附图

黄鳝人工繁育苗种

校企合作协议签约

洪渊泽合作社院士工作站授牌