嘉兴市稻渔综合种养发展现状与对策

吕烨锋 蒋路平 徐卫国 朱杰胄

一、前言

稻渔综合种养又称稻田综合种养，指通过田间改造并选取合适的种植养殖品种，将水稻种植与水产养殖相结合的一种农业模式。稻渔综合种养模式田间工程改造面积不超过稻田面积的10%，起到了“以渔促稻，稳粮增效”的作用，且经济生态效益显著。这种模式通过种养结合和生态循环，大大减少了农药和化肥的使用，有效改善了稻田生态环境，并提高了产品的品质。

随着社会经济的快速发展，水稻种植效益有限，影响了农民种植的积极性，稻渔综合种养模式能有效提升种稻经济效益，成为了保障我国粮食安全的一条有效途径。2007年以来，一大批以名特经济水产品种为主导，以标准化生产、规模化开发、产业化经营为特征的稻田综合种养新模式不断涌现，表现出稳粮、促渔、增效、提质、生态、节能等多方面的作用，在经济、社会、生态等方面均取得显著的成效，得到了各地政府的高度重视以及农民的积极响应。

二、稻渔综合种养发展现状

嘉兴市位于浙江省东北部、长江三角洲杭嘉湖平原腹心地带，下辖五县两区，素有“鱼米之乡”之美誉。嘉兴市近年来稻渔综合种养发展迅速，截至2017年底，嘉兴市稻渔综合种养面积达29428.2亩，农作物产量达18083.1吨，渔业产量达11740.85吨，总产值达到了7382万元，取得了显著的经济效益和社会效益。通过引进新的养殖品种和开发新型养殖模式，以及在核心示范点的辐射带动下，2018年全市稻渔综合种养面积进一步增加，截至11月底已达到38346.22亩，其中稻田养鱼模式（含稻田养鳅模式）9347亩、稻田养鳖模式1851亩、稻田养小龙虾模式6614亩、稻田养青虾模式1008亩、其他模式19526.22亩。目前全市共有5个省级新型稻田综合种养模式示范点：嘉善县西潘荡家庭农场、嘉兴市秀洲区新塍秀新生态农场、浙江三羊现代农业科技有限公司、嘉兴市南湖区大桥盛丰生态农场和浙江誉海农业开发有限公司（表1）。

三、稻渔综合种养发展措施

1.积极争取政策扶持

近几年，嘉兴市对稻渔综合种养给予的资金支持逐步增加，合理引导产业健康持续发展。2018年，海盐县、平湖市、桐乡市和秀洲区均已出台相关文件对本地区稻渔综合种养提供资金支持。海盐县对当年新增实施稻渔综合种养模式且种养面积30亩以上的农业经营主体，给予一次性300元/亩的奖励，每个限额5万元。平湖市则针对不同模式不同面积给予不同标准的资金补助：对新增连片面积50亩以上，沟坑面积占田块总面积10%以内，实行精养模式的稻渔（稻虾、稻蟹、稻鳅）共生轮作模式，每亩补助300元；稻鳖共生轮作模式，每亩补助400元；其它水生作物与鱼虾蟹等水产品共生轮作模式，每亩补助50元；如新增连片面积200亩以上，并且沟坑面积占田块总面积10%以内，上述稻渔综合种养类型补助标准提高50%。桐乡市采取“以奖代补”的办法对稻渔综合种养基地示范户进行补贴发放，在申报成功并且通过验收的前提下，根据实施规模大小，一次性给予6-10万元的补助。秀洲区则根据稻渔综合种养基地设施建设投入情况进行补助发放，对通过评估的当年新增基地给予每亩500-800元的补助。总体来说，通过财政扶持的杠杆作用，极大推动我市稻渔综合种养模式推广应用，现阶段其引领激励作用仍不可替代。

2.创新技术模式

2018年，我站与市农科院合作开展稻田养殖南美白对虾试验，试验面积3.5亩。水稻品种选择由嘉兴市农科院与中国水稻所合作选育的中熟偏早晚粳稻品种“嘉禾218”。水稻种植全程均未喷施农药，杂草均由人工拔除。引进24万尾南美白对虾苗和3cm左右的青虾苗40kg进行放养。水稻于11月2日收割，经取样测产，套养南美白对虾田块产量345kg/亩，按田块计产量则为279kg/亩，水稻收益为1672元；套养青虾田块水稻产量422kg/亩，每亩水稻收益为1937元。南美白对虾出售价格按50元/kg计，每亩南美白对虾收益为214元，与水稻收益相加，稻田套养南美白对虾模式亩效益为1886元。目前根据试验结果，稻田养殖南美白对虾未能达到盈利模式，来年将进一步优化种养管理，完善相关茬口管理细节，提升养殖效益。

表1 2018年嘉兴市新型稻田综合种养模式省级试点

水质方面，从7月开始每月对水质进行取样分析，主要测定pH、溶解氧、氨态氮、硝态氮及总氮。7-10月稻田养南美白对虾模式环沟内水质变化见表2。从表中数据看，环沟内溶氧总体平稳，基本满足水产养殖需求；水体中总氮、氨氮、亚硝酸盐指标低于同类水产养殖池塘，说明开展稻渔综合种养能有效降低水体富营养化，对减少农业面源污染具有极佳的效果。

表2 稻田种养模式水质月变化

3.加大培训推广力度

2016年以来，嘉兴市水产技术推广总站、各县（市、区）水产站先后共举办稻渔综合种养培训39期，共计2491人次，组织现场观摩45期，共计1227人次。其中2018年4月2日至4日嘉兴市水产技术推广总站在海宁市举办新型职业渔民培训班，来自全市从事水产养殖、稻田综合种养的主体共70多人参加培训。培训以水产养殖尾水处理和稻田综合种养技术为重点，并组织学员参观稻田小龙虾养殖基地，取得了良好效果，得到了浙江省水产技术推广总站的肯定，最终促成省种植业管理局和省总站联合举办的全省稻渔综合种养现场会也在海宁召开。2018年7月24日至26日全市专技人员培训班上又邀请到华中农业大学“双水双绿”学院院长顾泽茂教授讲授“双水双绿”稻虾养殖模式，对湖北省主推的稻田养小龙虾模式有了系统的认识，也为我市稻田养小龙虾模式推广点了一把火，今年全市发展稻虾种养面积超过5000亩。

四、取得成效

1.增产增效明显

嘉兴市近年来稻渔综合种养发展迅速，截至2017年底，嘉兴市稻渔综合种养面积达29428.2亩，农作物产量达18083.1吨，渔业产量达11740.85吨，总产值达到了7382万元，取得了显著的经济效益和社会效益。开展稻渔综合种养的米质明显提高，基本达到绿色、有机的要求，售价也有了飞跃，像湖北开展“双水双绿”模式的特种大米最高可卖到200元/kg。通过引进新的养殖品种和开发新型养殖模式，以及核心示范点的辐射带动，2018年全市稻渔综合种养面积进一步增加，截至11月底已达到38346.22亩，增产增收将更显著。

2.生态效益显著

开展稻渔综合种养模式，可有效减少农药、化肥使用，按照最新的SC/T1135.1《稻田综合种养技术规范 第1部分通则》测算，平均减少用量达到30%以上，对减少农业面源污染具有良好的效果，并能有效改善长期使用化肥导致土壤板结等现象。

3.主体培育良好

通过开展稻渔综合种养模式推广，涌现了一大批新型稻渔综合种养主体，为乡村振兴培育了大量人才。

嘉兴市秀洲区稻渔种养产业协会于10月19日成立，协会共注册会员58人，计划开展稻渔综合种养面积6980亩，辐射推广面积15000亩。该协会为我市首家把粮油和渔业等农业复合型产业作为发展重点的协会，在全省也屈指可数。浙江三羊现代农业科技有限公司获得首批省农创客培育基地，是省第二批“星创天地”农业科技示范基地，2017年、2018年两次参加省农博会均得到袁家军省长关注。

今年我市稻渔综合种养模式和渔米产品在第二届全国稻渔综合种养产业发展论坛取得佳绩，海盐县浙江三羊现代农业科技有限公司荣获优质渔米评比推介活动粳米金奖和模式创新二等奖；秀洲区秀新生态农场获得模式创新一等奖。

五、稻渔综合种养典型案例

1.稻虾核心示范点

海宁市誉海农业开发有限公司总承包稻田面积1030亩，目前已运行开展稻田养殖小龙虾模式540亩。基地3月至4月放虾苗、5月至6月种水稻、8月至9月再补放一批种虾，其中3月至6月是小龙虾主要生长和收获时间，6月至9月为水稻生长时间，10月初收割水稻后再灌水养虾。按核心区100亩稻田计算，公司平均水稻产量可达400kg/亩、小龙虾产量100kg/亩，总产水稻40吨、小龙虾10吨，总产值52万元，亩均产值5200元，总利润18.5万元，亩均利润为1850元。

2.稻鳖核心示范点

嘉兴市秀洲区新塍秀新生态农场从2016年开始进行单一水稻田套养甲鱼模式试验，不投喂饲料，不施化肥农药，较少农业污染，运用稻鳖共生技术，提高甲鱼和水稻质量，提高农田综合效益，实现一田多收，稻鳖双赢。基地每亩稻田投放甲鱼400只，每只375g，约150kg，当年年底即可上市（约200kg），出塘价平均100元/kg，每亩甲鱼产值20000元，扣除苗种、饲料、防护网等成本10000元，每亩甲鱼净利润可达10000元，加上550kg/亩产量的水稻，合计每亩净收益12300元，真正实现了“千斤粮万元钱”目标。

稻田综合种养不仅取得了良好的经济效益，其生态效益也十分显著。养殖过程中大大减少了化肥和农药的使用，据统计每年可减施化肥55kg/亩，农药80g/亩。是一种生态环保的水产养殖模式，符合当前形势对渔业发展的总体要求。

六、存在问题

1.分布不均，产业链条不完善

目前嘉兴市稻渔综合种养主要集中在秀洲区、嘉善县、平湖市和海盐县，桐乡市、海宁市和南湖区推广面积较少，产业发展力度不够。同时加工企业数量少、企业规模偏小，缺乏综合开发能力，缺乏相应的龙头企业，对产业的带动能力小。全市缺乏农业产业化龙头企业带动，一二三产业融合程度不高，一般以一家一户或者单个合作社和企业经营模式为主，生产规模小，缺乏规模效益。此外，销售市场也不是很稳定，稻渔综合种养的农产品对比普通农产品销售优势不是很突出。

2.种养殖技术有待提高

嘉兴市许多稻渔综合种养的从业者是种粮大户，并非专业从事水产养殖人员，相对而言缺乏相应的水产专业技术知识，容易导致管理不当，尤其是种养协调方面的管理。除管理方面，一些关键技术环节也有待进一步提升，如田间工程改造。嘉兴市部分农户没有按照标准进行田间工程改造，稻田的宽度、深度不理想，造成稻田种植收割不便、水产品捕捞困难等问题。全市整个产业科技水平不高，综合种养部分技术还停留在经验积累上，相关的技术参数、关键技术以及基础理论研究仍然滞后。适宜稻渔综合种养的优质水稻品种、适宜当地配套的水产养殖品种、水稻绿色防控技术、水产养殖品种育苗、因地制宜的养殖模式等方面都还有待集成创新。

3.品牌效应不明显，农产品附加价值不高

稻渔综合种养的农产品不施用任何的农药和化肥，符合绿色生态的生产理念，按照市场价值规律，其经济价值应该远高于普通农产品。但是，目前我市稻渔农产品的价格优势不是很突出，尤其是稻米。现代农业产业化发展必须注重农业品牌的建设，提高农产品市场竞争力，增加农产品附加值。但是，目前嘉兴市稻渔综合种养农产品的品牌效益不明显，许多个体经营户没有自己的品牌，现存的品牌缺乏高端农产品的开发。

七、对策建议

1.加强产业化扶持力度

鼓励、引导建立专业合作社，把分散的种养户组织起来，不断扩大生产经营规模。加大资金扶持，各个县设立稻田综合种养产业发展专项资金，按照一定标准开展“以奖代补”等政策扶持产业。加强多部门联合扶持，国土部门就稻田土地改造给予规范性指导和支持，渔业部门联合种植部门开展种养技术指导。

2.加强示范点建设和技术创新

挑选积极性高的养殖户作为示范户，对示范户进行精细化指导，建设标准化基地作为全市核心示范点，辐射推动周边养殖户开展稻渔综合种养。加强与研究所、高校等科研单位的联系与合作，以种养专家团队为技术依托，进一步解决种养模式、种养管理、病害防治等关键技术问题。目前稻渔产业仍然存在许多技术性瓶颈，如小龙虾苗种供应不稳定、防虫除草人工成本过高、水产品起捕困难等，因此加强技术创新必不可少。加强开展稻渔综合种养科研项目，加大科研经费支持力度，整合水稻和水产相关专家开展相关课题试验，实现多行业多学科的协同创新，集体攻关稻田综合种养模式的关键科学难点。

3.提升品牌效益，完善产业链

打造品牌可以大大提高农产品的附加值，目前市场上知名渔稻品牌的价格是普通稻米的5-10倍。稻渔综合种养模式下高档优质稻米品种和养殖品种的筛选，选择口感好、质量好的稻米品种，品系好、质量佳的养殖品种，精细化加工，打造高质量品牌。广泛借助新闻媒体的宣传，提高品牌认知度，参加优质农产品的评选比赛，扩大品牌影响力，打响嘉兴稻渔品牌。