饵料中添加维生素C对三文鱼体增重的影响

屈海珠 高明艳

青海畜牧兽医职业技术学院，青海湟源 812100

三文鱼是冷水鱼中名贵的鱼种，它的肉质鲜美，口感颇佳，富含不饱和脂肪酸，可以有效降低血液中胆固醇和血脂水平，预防心血管疾病；三文鱼富含蛋白质，且比其它鱼类蛋白质水平更高，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡、保护血管的弹性、提高免疫力；三文鱼还含有虾青素，它是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸，对脑部、视网膜及神经系统有增强功能，可防止老年痴呆。近年来，我国一些有冷水资源的地区正在大力开展三文鱼的养殖，但对三文鱼营养需要的研究和报道甚少，尤其在深冷水人工养殖三文鱼方面研究报道更少[1]。本试验专门研究了在饵料中添加不同水平维生素C对三文鱼体增重的影响，以期为冷水域人工养殖健康、优质的三文鱼提供数据支持。

维生素C（vitamin C）又叫L-抗坏血酸，是水溶性维生素，调节氧化还原代谢反应，促进机体内酪氨酸和色氨酸的代谢，可延长机体寿命，改善机体对铁、钙和叶酸的利用，增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力[2]。维生素C的主要作用是提高免疫力，缓解铅、汞、镉、砷等重金属对机体的毒害作用[3]，起到一定的解毒效果。

1 材料与方法

1.1 材料

1）三文鱼。购买湖北能田三文鱼养殖开发有限公司三文鱼鱼苗800尾，平均体重约（50±10）g。

2）维生素C。维生素C粉，购于湖北中牧安达药业有限公司。

3）基础饵料。水产配合饲料购于武汉通威饲料有限公司，主要营养成分含量:DM≥86%、CP≥45%、粗灰分≤14%、赖氨酸≥2.6%、粗纤维≤5.0%、粗脂肪≥16%、水分≤12%、总磷≥2.9%。

1.2 试验时间及地点

2013年4月至2013年7月，在湖北生物科技职业学院实验室于16～22℃水温下饲喂90 d。

1.3 试验方法

将800尾三文鱼鱼苗随机分为4组，每组分别200尾，在4口专用试验鱼池中养殖，试验方法见表1。

1.4 饲养管理

4组鱼苗分别于09:00、14:30按时投喂，日投饵量是鱼苗体重的2%，每天清理池底淤物1次，保持池中清水的流动。并每周在池内泼洒PV碘和甲醛1次进行消毒，泼洒用量:PV碘1 mg/L，甲醛25 mg/L。

表1 三文鱼预试与正试设计

1.5 测定与分析

1）生产指标测定。每天记录4组三文鱼投喂的饲料消耗量，观察鱼情，发现死鱼立即打捞并登记。并于饲养第30、60天和试验90 d清晨08:00称取三文鱼的体重。

2）屠宰测定。在饲喂第90天屠宰、去鳃、去内脏，称取可食部分重量。

1.6 数据统计与分析

1）鱼体增重。鱼体平均增重（g）=平均末重（g）－平均初重（g）。

2）数据处理采用Excel和SPASS 18.0软件分析，P＜0.05表明差异显著，P＜0.01表明差异极显著。

2 结果与分析

从表2可以看出，3个试验组中鱼体增重率分别为160.4%、168.1%、163.9%，比对照组分别显著高出6.3、14、9.8个百分点，其中以试验Ⅱ组增重率最高。

3 小结

试验结果表明，三文鱼的基础饵料中添加剂量为100、150、200 mg/kg的Vc均可使鱼增重率较对照组分别高出6.3、14和9.8个百分点，这与文华等[4]的研究结果基本一致。这表明饵料中添加Vc可以提高鱼体增重效果[5]，且添加量为150 mg/kg效果最佳。维生素通过调节体内物质和能量代谢[6]，达到促进鱼类生长发育、调节生理功能、增加机体抵抗力的效果[7]。

表2 处理各组鱼的增重效果