古人喝奇葩药酒

◎文/吴锐

据考证，夏朝以前，古人就已经掌握了酿酒的技术。酒一产生，就和医疗治病紧密地联系在了一起。《说文解字》对“医（醫）”字的解释是“医，治病工也。殹，恶姿也；医之性然。得酒而使，从酉。”酉就是酒的意思，这里说的是古代的医生平时既要治病，还要酿酒，因为酒是重要的治病药物。

为什么酒和医的渊源这么深？一种解释是在原始社会，给人看病的医生都是巫医，巫医的套路就是先给病人喝半斤“二锅头”，然后再对病人施法。不管法术灵不灵，反正把你灌迷糊了，病痛也就感觉不到了，就算给你治好了。所以我们看繁体字的“醫”下面就是个“酉”。

鸡屎也能泡着喝

后来中医出现了，中医认为“酒为百药之长”，酒和药物的结合有助于人体的吸收，所以出现了多种以酒入药的方式。

中国古代的中医典籍大多都有药酒的方剂，比如《黄帝内经》里的鸡矢醴，它是由炒过的鸡屎和醴酒共同制成的一种药酒。注意这里的鸡屎必须使用屎的白色那部分，古人认为白鸡屎是鸡之精华，而且最好是用山里野鸡的白鸡屎！鸡矢醴主要用来治疗消化不良。

快去抓蛇泡酒喝

进入唐代，中国人对药酒的喜爱进入了一个全盛时期。这一点从柳宗元的《捕蛇者说》中就可以看出：“永州之野产异蛇：黑质而白章，触草木，尽死；以啮人，无御之者。然得而腊之以为饵，可以已大风、挛踠、瘘疠，去死肌，杀三虫。其始太医以王命聚之，岁赋其二，募有能捕之者，当其租入。永之人争奔走焉。”

唐代士大夫喜欢喝乌蛇酒，认为乌蛇酒有去除死肉、杀死寄生虫等功效，所以永州的很多老百姓拼了性命都去捕蛇。

由于唐朝人普遍喜欢药酒，致使喝药酒像饮茶一样，成为人们日常生活中的待客之道。不过请人喝药酒，也要看对方是什么人，是什么时间来做客，要有针对性地喝，不能随便乱喝。

壁虎补肾

如果家里来了一位中年女士，那么就可以请对方喝桃花酒。唐代孙思邈所著的《千金翼方》中有一种用桃花泡制的药酒，据称有美容的效果，不知道是不是女生都希望自己面若桃花，所以就有了这么一剂药酒。

如果来做客的是一位老大爷，可以请对方喝蛤蚧酒，此酒是利用蛤蚧（壁虎的一种）蒸泡制而成，明代的《本草纲目》记载蛤蚧具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精之功效。

砍棵松树回家泡酒喝

如果家里来的客人既没赶上特殊节日，又没有特殊身份，古代有一种通用的药酒可以用来招待客人。

在古代医术中，关于药酒提得最多的就是“松”。由于松树自古被认为是长寿的象征，所以古人基于“吃什么补什么”的理念，认为松树全身都是宝，松叶、松花、松节、松脂、松果、松树皮……统统都可以拿来泡酒。古代中医用松树不同部位泡出来的酒分别有治疗四肢疼痛、四肢枯细、精神萎靡、口齿不清等疗效。

如果家里经济条件不是很富裕，买不起乌蛇和蛤蚧，也请不起仆人来酿制五花八门的药酒，可以考虑去砍棵松树拉回家泡上，还是很经济实惠的！