那一道红烧鸡爪

王梓颐

小时候的我很瘦，因为身体原因，许多菜都吃不进。妈妈对此有些担心，总是有机会就寻找各色美食，千方百计地去尝试，想挑起我的胃口。

一天下午，姑妈打电话来喊我们出去吃饭。去之前，妈妈还特意给我带了几包小零食，以防我待会儿吃不好，后面饿肚子。谁知，到了那儿，我一看那一个个水灵灵的鸡爪在汤汁里滚动的样子，便立刻有了食欲。那一天，原本一碗饭都吃不下的我，一下子吃了两大碗。桌上的骨头堆积如山，我心满意足地拍了拍肚子。

我的举动被妈妈看在眼里。那天一回家，妈妈就开始琢磨鸡爪的烧法。听爸爸说，那天妈妈一直研究到晚上十一点多。次日中午，妈妈果然端出了一盘红烧鸡爪。可是我刚咬了一口便觉得味道不对——怎么和昨天吃的口感相差这么大。妈妈夹起一只鸡爪放进嘴里，拍了下脑袋，大声说：“哎呀，忘放盐了！”就这样，妈妈的第一次试验失败了。

过了几天，妈妈又重新振作起来，在厨房里手忙脚乱的。终于，在她的不懈努力下，一盘全新的红烧鸡爪出炉了。在妈妈期待的眼神下，我不慌不忙地把鸡爪送进嘴里，她连忙问味道怎么样。我皱着眉头，摇了摇头说：“好像焦了。”妈妈听了，失望极了。我鼓励她说：“没关系，失败是成功的母亲。下次努力吧！”

后来，妈妈终于找到了烧鸡爪的窍门。这次的鸡爪，颜色看起来虽然不起眼，味道却棒极了。鸡爪正中的肉垫子是我的最爱，咬起来极有弹性，而且肉香十足——深深地咬上一口，一股肉香立刻飘入嘴里，瞬间占领了我的所有味蕾。我问妈妈：“这么好吃的鸡爪，您是怎么烧出来的？”妈妈笑了笑说：“先把鸡爪放在水里煮一下，然后把鸡爪捞出来，在锅里倒少许的油，再倒入鸡爪，加调料，炒一下，再加点水，先大火后小火，水差不多烧干后，鸡爪大概已经入味了。”

正当我吃得津津有味时，我无意间看到妈妈的手臂上有许多的红点点。我好奇地问妈妈。妈妈说：“烧鸡爪时，油溅出来烫的。”“烧鸡爪原来这么危险啊，妈妈，看来你以后烧鸡爪，得穿上防弹衣喽。”我打趣道。

如今，这道红烧鸡爪已经成了妈妈的拿手绝活，我仿佛永远也吃不腻。因为我知道那鸡爪里浓缩着一种特别的味道——爱的味道。

（指導老师：王秋珍）