打造“潍坊肉鸡” 区域品牌实现产业高质量发展

文│陈同义 牛建平（山东省潍坊市畜牧兽医局）

农业是对自然资源和生态环境有着特殊要求的产业，不同区域自然资源数量和质量不同，生态环境各异，生产的农产品在品种和品质方面也存在差别。古人云:“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。正是这一特点，决定了农产品具有鲜明的地域性，在特定的自然资源和生态环境下生产的农产品具有独特的品质。因此，打造标识农产品独特品质的农产品区域品牌、推进农产品区域品牌建设，对于转变农业发展方式、建设现代农业、优化农产品结构、推进农业提质增效具有较大牵引作用和特殊意义。

党的十九大提出要“推动经济高质量发展”。培育农产品区域品牌是新时代推进农业供给侧结构性改革，实施乡村振兴战略，实现经济高质量发展的重要抓手。山东省在省畜牧工作会议上要求“实施畜牧业品牌战略，集中力量打造一批美誉度高、影响力大的产品品牌、企业品牌和区域品牌”。山东省潍坊市委、市政府明确要求实施农业品牌引领工程，扩大潍县萝卜、寿光蔬菜、青州花卉、潍坊大姜、潍坊肉鸡等地域品牌影响，叫响潍坊农产品区域品牌。

不论是从贯彻落实中央和省、市重大决策部署上讲，还是从加快推动畜牧产业迈向中高端的客观需求来看，潍坊市畜牧兽医局都及时采取措施，提出“建设品牌畜牧”，实施“优势品牌创建行动”计划，加快培育一批区域公用品牌、品牌引领企业和“三品一标”产品品牌，助推全市畜牧业转型升级、绿色发展。“潍坊肉鸡”“潍坊肉鸭”等区域公用品牌的打造被放在了第一批次。

一、潍坊市肉鸡产业发展现状

潍坊市是全国知名的禽肉生产出口大市。20世纪70年代初，诸城外贸有限责任公司从美国爱拔益加家禽育种公司引进AA肉鸡，率先在全国推广肉鸡标准化饲养，鸡舍环境全部自动控制，自动喂料饮水，每栋饲养2万只，积累了一整套肉鸡养殖质量控制标准和先进经验，引领带动了肉鸡产业发展壮大。

经过多年探索实践，潍坊市在肉鸡良种繁育、饲料供应、疫病防治、产品加工销售等取得了显著成效，全市拥有标准化肉鸡养殖场1544个，种鸡场32个，屠宰加工企业87家，年均出栏肉鸡约3亿只，屠宰加工量4亿只，产品出口5万吨，出口销售额占全省的60%以上，占全国的近1/5，同时涌现出诸城外贸、六和集团、中慧集团、美城集团、中粮集团、凯加集团、安丘外贸以及山东新和盛集团等一大批全国知名肉鸡龙头企业，肉鸡产业成为全市农村经济发展和农民增收的重要支柱。

但潍坊市肉鸡品牌建设却存在着企业品牌“多而散、小而弱”，整体合力不足，市场占有率较前些年出现下滑等问题。究其原因，核心因素就是对区域品牌认识不到位，企业缺乏“抱团取暖、合作共赢”意识，长期单打独斗，各自为战，区域联动力不强，造成市场竞争力不足，产品优质不优价。对此，潍坊市畜牧兽医局加快转型升级，加速产业发展迈向中高端，必须补齐短板，而打造“潍坊肉鸡”区域品牌就是一项补齐短板的重要措施，能够有效整合全市肉鸡品牌资源，快速提升潍坊市肉鸡产品的知名度、竞争力和附加值。

2018年6月27日，潍坊肉鸡产业联盟的成立（以下简称“联盟”），标志着“潍坊肉鸡”区域品牌从此有了实施主体，潍坊肉鸡产业步入一个新的历史发展阶段。广大肉鸡产业联盟成员纷纷借助这一难得的发展机遇，以培育“潍坊肉鸡”品牌为己任，深入挖掘“潍坊肉鸡”区域品牌的内在、核心价值，从自然禀赋、人文历史等方面对品牌形象进行塑造，不断提高产品竞争力和品牌美誉度，努力将“潍坊肉鸡”打造成潍坊市畜产品走向国内外市场的一张靓丽名片。

二、用质量铸就品牌，用品牌赢得未来

质量是品牌的基石，是品牌赢得顾客忠诚取之不尽的源泉。在打造“潍坊肉鸡”品牌中，潍坊市牢固树立“品牌至上，质量第一”意识，发挥潍坊肉鸡产业联盟主体作用，大力加强质量体系建设，不断夯实产品质量基础，努力用质量铸就品牌，用品牌赢得未来，从而成就潍坊肉鸡产业。

潍坊市根据国际标准、国家标准、行业标准和消费者需要，从养殖、屠宰加工、包装等各个环节入手，认真研究制定“潍坊肉鸡”生产技术规范和操作规程等地方标准，印发了《“潍坊肉鸡”品牌质量控制标准》，形成了一整套完备的“潍坊肉鸡”品牌质量控制指标，彰显了潍坊特色，赋予了“潍坊肉鸡”品牌内涵。在此基础上，还加大了标准的宣传贯彻、推广实施和培训力度，着力提高生产者重视标准、掌握标准、使用标准的意识。

以标准体系为基础，质量追溯体系不断完善提高，探索研发“潍坊肉鸡”产品质量追溯信息查询系统，所有上市“潍坊肉鸡”品牌产品加贴条形码，方便监管者和消费者随时获取产品生产、加工、流通各个环节质量信息，努力提高消费者对“潍坊肉鸡”品牌的信赖度。大力推进兽药、饲料联盟服务，不断探索企业直销、龙头企业带动等投入品有效监管服务模式，从源头上保障“潍坊肉鸡”品牌质量安全。大力推广标准化生产，开展全程质量控制，实现标准、质量和品牌的有效统一。同时，抓好区域品牌认证，根据“潍坊肉鸡”品牌建设标准，委托第三方检测机构，定期组织对从事肉鸡养殖、屠宰加工申请加盟企业开展产地环境和产品质量认定，严把品牌授权使用关，不断扩大“潍坊肉鸡”品牌企业数量，壮大“潍坊肉鸡”品牌发展力量。

狠抓区域品牌监管至关重要。潍坊市组织院校、科研机构、企业、监管部门等相关人员成立区域品牌专家委员会，不定期深入联盟成员单位开展把脉、会诊、指导及跟踪式服务，帮助企业搞好科技创新，抓好产品质量，不断开拓国内外市场。建立区域品牌企业准入和退出机制，实行动态管理，定期对联盟企业产品质量开展风险评估，严禁不合格产品流入市场。加强区域品牌商标管理，规范包装标识，对违规授权使用主体严肃追责，严厉打击品牌包装标识侵权行为。

三、确立品牌推进战略，加大品牌宣传推广力度

品牌宣传推广，事关品牌的生存、发展与壮大。潍坊市认真制定“潍坊肉鸡”品牌建设规划，确立品牌推进战略，制定具体品牌实施措施。强化宣传营销，以互联网、电台、电视台、报刊为平台，以车站、港口、机场为窗口，通过知名展会、体验式消费、专业推介会等，开展全方位立体式宣传。建立集展示、体验、销售、订货为一体的“潍坊肉鸡”品牌展示营销中心，通过展示展销中心、连锁店、主流超市、东亚畜牧交易所等渠道推介“潍坊肉鸡”品牌产品，不断扩大“潍坊肉鸡”品牌市场影响力。

潍坊市不断强化品牌培训，邀请国内知名畜牧业专家，组织潍坊肉鸡联盟企业相关人员培训品牌策划、营销推广、品牌创建及企业发展经典案例；举办品牌建设高峰论坛，交流品牌建设方法与经验；实地参观典型企业，开展现场教学，研讨品牌热点难题，助推“潍坊肉鸡”品牌健康发展。突出示范带动，认真研究制定“潍坊肉鸡”品牌建设引领企业评选办法，明确标准和推荐程序，每年评选一定数量产业优势明显、市场竞争力强、消费者满意度高的品牌建设引领企业，面向社会公示，力争到2020年培育100家“潍坊肉鸡”品牌建设引领企业，逐步构建起品牌效应明显、生产方式先进、创新驱动力强的潍坊畜牧品牌企业团队，示范带动潍坊市畜牧业加快迈向品牌时代。

当前，全市畜牧业正把打造提升“潍坊肉鸡”品牌作为深入实施乡村振兴战略、加速新旧动能转换、加快“四个城市”建设的重要内容加以推进，不断加大“潍坊肉鸡”品牌化生产力度，助推全市畜牧业加快迈向中高端，实现高质量发展。