某奶牛场全混合日粮技术饲喂效果

宁晓东， 武永兴， 王 唯， 辛亚平*, 张 琪*

(1.陕西省合阳县动物检疫所，陕西 合阳715300；2.西安草滩牧业有限公司华阴奶牛二场，陕西 华阴 714208；3.西北农林科技大学动物科技学院，陕西 杨凌712100)

全混合日粮技术简称TMR，是根据不同奶牛的生长发育及各泌乳阶段奶牛营养需求和饲养目的，按照营养调控技术和多种饲料搭配原则而设计出的奶牛全价营养日粮配方，TMR饲喂技术是按此配方把每天饲喂奶牛的各种饲料(粗饲料、青贮饲料、精饲料、和各类特殊饲料及饲料添加剂)通过特定的设备和饲料加工工艺混合均匀供奶牛采食的饲料加工技术[1]。

1 材料与方法

1.1 试验牛群

在陕西宝鸡澳华现代牧业有限公司随机选取60头高产荷斯坦奶牛，饲喂奶牛全混合日粮。粗饲料包括青干草、青贮等，精饲料为奶牛全价饲料。

1.2 方法与步骤

试验前分别对试验牛的日产奶量、乳成分含量、妊娠月龄、胃肠疾病等进行登记造册。青贮占日粮总量的50%、青干草占20%、精饲料占20%、其他占10%。搅拌过程中添加水量占日粮总量的45%左右。按照青干草、青贮、全价料、添加剂的顺序添加，搅拌5～8 min即可出料配送。用电子秤称取TMR日粮1 kg，均匀摇动2 min，用滨州筛进行长度检测，长度2.5 cm以上的粗饲料，超过日粮总重量的15%为宜。随机抓取日粮握紧，手指缝间既不流出水松手又不成团表明水分适量，并用微波炉测定日粮水分。平均每头奶牛日饲喂量32 kg。

2 结果与分析

2.1 奶牛产奶量变化

试验前后奶量变化情况见表1。试验前奶牛日平均奶量1 722 kg，每头日平均产奶量28.7 kg，试验后日平均产奶量1 908 kg，每头日产奶量31.8 kg；每头日平均产奶量增加了3.1 kg，提高了10.8%,差异极显著(P<0.01)。因此，TMR的应用保证了产奶牛日粮营养的均衡性，改善适口性，使泌乳牛的采食量增加，奶牛瘤胃内环境得到持续稳定，促进了奶牛体内养分的吸收和转化，使饲料的利用率得到提高，提高了泌乳牛的产奶量。

表1试验前后奶量变化情况

2.2 乳成分变化

试验前后乳成分变化情况见表2。由表2可知，从试验前后乳成分的变化，试验前鲜奶干物质含量为11.9%，蛋白质含量为2.81%，脂肪含量为3.63%；试验后鲜奶干物质含量为12.1%，蛋白质含量为2.92%，脂肪含量为3.80%；分别提高了1.6%，3.9%和4.6%，差异显著(P<0.05)。试验后鲜奶干物质、蛋白质和脂肪各项指标含量均高于试验前的含量。因此，应用TMR技术饲喂产奶牛鲜奶干物质、蛋白质和脂肪含量均明显提高，从而提高产奶牛的乳品质。

表2 试验前后乳成分变化情况 %

2.3 经济效益分析

按照自配精饲料实行"玉米粉+豆粕+麸皮+添加剂"和粗饲料"羊草+青贮"饲喂结构(按照目前市场价格计算)的标准量饲喂产奶牛，每头奶牛每日饲喂成本约为40元；应用前全混合日粮技术按日饲喂量32 kg，每1 kg按1.4元计算，每头奶牛每日成本为44.8元；应用后每头日均增加成本4.8元。应用后按照奶牛每头每日增加奶量3.1kg，目前鲜奶价格每1 kg按5元计算，每头每日增加效益15.5元，扣除应用全混合日粮多增加的4.8元成本，每头产奶牛日均增加纯效益10.7元。

3 讨 论

3.1 操作规范与否直接影响日粮饲喂效果

一般立式混合机是按先粗后精，先干后湿，先轻后重的顺序添加，即按照干草、青贮、糟渣类、精料顺序加入。边加料边混合，物料全部填充后再混合5～8 min，避免过度混合。每天观察食槽的采食情况、奶牛食欲、剩料等，以便及时发现问题，防患于未然；饲喂前应保证有3%～5%剩料量，保证TMR日粮采食前后一致性和饲料新鲜度[2]。

每批饲料的添加量应该不少于20 kg，每头奶牛每天采食优质干草不少于2.5 kg[3]。混合每批原料前做好记录，并进行审核。控制好搅拌的细度，顶筛上物重应占样品重量的6%～10%，并且在上方物质不能为长粗草秆或者玉米秸秆[4]。

3.2 测定原料营养成分

饲料原料的营养成分是保证科学配制TMR饲料的基础，因此，在配制前必须做好饲料测定工作。因为原料产地、生产时间和收获季节存在差异，干物质含量和营养成分存在很大差异，需要对每种饲料原料进行化验，每周至少检测1次饲料水分含量[5]。奶牛日粮需要一定量(28%～35%)的NDF来维持瘤胃发酵，保证奶牛的健康和乳脂率的稳定，掌握各阶段奶牛对干物质的需要量和TMR的水分含量，前者是配制TMR的重要参考指标，后者范围应控制在40%～50%内，这样才能使TMR达到最好的饲喂效果。水分主要来自于饲料原料中的水分、饲料制作过程中额外添加的水分。原料中水分对整个配合饲料的影响最为显著；饲料原料中水分偏差会直接影响到全日粮营养浓度，如果饲料原料中水分估计偏高，就会导致最终的混合饲料中水分偏低；如果估计偏低，则会增加饲料制作过程中水分含量[6]。

3.3 投料管理

控制好机械投料速度是保证饲料中饲料均匀的关键。使用混合饲料投料车饲喂，其速度应控制在每1 h约20 km，一般在奶牛的采食高峰投料效果最好。

保证粗饲料和颗粒性饲料混合均匀。采食前后全混合日粮相近，禁止投喂发霉变质的饲料。保持饲槽中存在5%左右的剩余量，这样才能达到奶牛干物质最佳采食量，提高饲料的利用率。每天投料2次，天气炎热潮湿需要每天投料3次。干奶期奶牛和后备奶牛每天投喂全混合日粮饲料1次，可以将饲料分多次投喂，但是不能增加总投喂量。

3.4 合理分群

定期对奶牛的产奶量、乳成分、体况以及牛奶质量进行检测，并根据泌乳阶段、产奶量以及体况对奶牛进行合理分群。采用TMR技术不分群，就会产生饲喂出过量的奶牛，分群的数目视牛群大小和现有的设施设备确定。泌乳牛群根据泌乳阶段分为早、中、后期牛群，干奶早期和干奶后期牛群。对处在泌乳早期的奶牛，不管产量高低，都应以提高干物质采食量为主，对于泌乳中期的奶牛中产奶量相对较高或很瘦的奶牛应归入早期牛[7]。

4 结 论

全混合日粮饲养技术的应用已经成为规模化奶牛场养殖的必要技术，为我国奶牛业的绿色健康养殖奠定了良好的基础，有利于推进产业化经营，提高奶牛业的经济效益，保证了奶牛业高产优质、健康持续发展。