打造“茶香王化”品牌

摘 要：近年来，为全面落实党的十九大报告精神，浙江省大力推进美丽乡村建设，深化农村精神文明建设，全省涌现出了一批各具特色的美丽乡村建设典型模式。绍兴柯桥区平水镇王化村不仅自然环境优美，文化底蕴深厚，而且茶文化气息浓厚。该文从王化村实际情况入手，通过“茶香王化”品牌建设，进行了美丽乡村建设规划的实践探索，因地制宜地探索了该村规划建设工作的新举措和新模式。

关键词：美丽乡村建设；茶香王化；平水镇王化村

中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）07-0001-03

Abstract：In recengt years，In order to fully implement the spirit of the 19th CPC National Congress report，Zhejiang vigorously promote the beautiful village construction to deep the construction of spiritual civilization in rural areas. There are emerging a number of typical models of Beautiful Village Construction in Zhejiang. There are not only beautiful natural environment，but also profound cultural heritage，especially tea culture at wanghua. Based on the actual situation of Wanghua Village，this paper starting with the theoretical research and practical exploration of the beautiful village construction，explore the new initiatives and new models of Wangha beautiful village construction locally.

Key words：Beautiful village construction；Tea fragrent Wanghua；Wanghua village of Pingshui town

1 “茶香王化”提出的背景

王化村位于绍兴东南部会稽山区，隶属绍兴市柯桥区平水镇，距绍兴城区25km。王化历史悠久、文化底蕴深厚，南宋建炎三年（1129年）宋高宗赵构王化驻跸，随行官员称颂道“王道圣功干载赫，化醇俗羔两村团”，“王化”一名由此而来。王化是古越国故地，历史悠久，古迹众多，拥有千年古刹日铸寺、大舜庙、宋家台门、王化庙等，其中最具代表性的是一代茶商宋周瑞创办的瑞泰茶栈（宋家台门）。

王化产茶历史悠久，早在宋代，王化日铸岭一带所产的日铸茶便扬名天下，欧阳修《归田录》记载：“草茶盛于两浙，两浙之品，日注（铸）第一。”两宋时期，日铸茶名扬天下，被列为贡品。到了明清时期，王化又成为了平水珠茶的重要集散地，其中王化人宋周瑞于1845年創办的瑞泰茶栈，历经5代人、经营了104年，最多时开办“瑞”字号茶栈20余家，年加工生产、销售的平水珠茶达20万箱以上，成为当时“平水珠茶”最大的经营商。近年来，柯桥区将“平水日铸茶”作为全区茶产业主导品牌，使沉睡千年的日铸茶重新焕发了生机与活力。正因为如此深厚的茶文化底蕴，以及遗留在王化境内的瑞泰茶栈（宋家台门）、日铸岭古道、御茶湾等历史遗迹，加之近年来乡村旅游的兴起，王化成为了重要的旅游景点，周末前来踏青、爬山、烧烤、戏水的游客络绎不绝，常常是车辆排队、人头攒动。柯桥区在《绍兴市柯桥区南部乡村旅游发展规划》和之后的美丽乡村建设中，提出了“茶香王化”的概念，并成功的融入到了经济社会发展中去。

2 “茶香王化”发展规划

2.1 “茶香王化”的主线 在时间上，从宋代的“日铸茶”到明代的“兰雪茶”（日铸茶改制而来），再到清代直至今日的“平水珠茶”，再加上2011年恢复的“平水日铸茶”，日铸茶文化跨越千年、几乎未曾中断；在地域上，历史上日铸茶原产于日铸岭一带、明清时期在日铸岭下祝家村开辟“御茶湾”，再到后来鼎盛一时的“瑞泰茶栈”和今日的平水日铸茶，几乎都在被誉为江南“茶马古道”的日铸岭古道沿线展开。

2.2 “茶香王化”的内容 2015年“王化·日铸岭景区”的创建，随后被评定为“AA”级景区，其核心内容便是日铸岭古道和王化古村落。因此，在规划上，紧紧围绕日铸岭古道修复和古村落保护修缮等展开，适时开辟了“茶香王化”步行街。

2.3 “茶香王化”的产品 围绕中华历史名茶——平水日铸茶展开，紧扣日铸茶原产地的优势，助力“平水日铸”茶成为本地茶叶主导品牌；同时还引导其他茶产品、茶馆、农家乐、民宿等开发，形成有体系的产品一条龙。

3 “茶香王化”发展的主要举措

3.1 完善基础设施建设 对王化而言，原有的进出主路只有一条修复于20世纪70年代的“平王公路”，在现如今火爆的乡村游下，已远远不能满足当地的需要。而随着外地游客和本地回乡村民车辆的交集，停车设施也显得非常紧张，还有厕所、垃圾站等配套设施均十分短缺。因此，在“茶香王化”发展中，首先要完善基础设施的建设。

3.1.1 拓宽平王公路 在柯桥区美丽乡村规划中，要建设一条贯通南部山区和西南片区的乡村旅游主干道，其中最先动工的便是平水-王化-王坛的“平王公路”。自2016年上半年开始，全路进行拓宽工程，道路宽度由原来的5.5m左右拓宽至7m、部分路段甚至达8m，同时全路段做好排水、护栏和路灯等配套工程，最终于2016年底道路工程基本竣工，至2017年5月路灯亮化工程也已完工。

3.1.2 建设“美丽乡村”节点 为更好地推动乡村旅游建设，提升“茶香王化”的整体内涵，在此次美丽乡村建设中，柯桥区在王化境内先后提升改造了日铸岭古道入口（锁泗桥）、九峰回转（祝家）、溪上古桥、宋家店古村、王化古村、小舜江公园等诸多节点，达到游客可看、村民可游的效果；加上同时进行的王化古村落保护修缮工程（宋家台门、新瑞兴台门、王化庙、大舜庙等），“茶香王化”整体面貌焕然一新。

3.1.3 建设配套设施 为满足越来越多的游客来“茶香王化”旅游的需求，此轮建设改造中，在日铸岭古道入口和王化村口建设了大型停车场，在祝家、溪上、宋家店、王化庙、寺前、小舜江等处增设中小型停车场，同时每村和重点旅游节点建设了公共厕所等，还在宋家店公路边建设供骑行游客的休憩补给点1处。为了让村民和游客吃上放心水，同时将废水纳管处理，区镇两级政府还投入了大量资金建设了小舜江自来水管接入工程和污水管网工程。

3.2 开展文化提升工程 王化历史悠久，有深厚的日铸文化、茶文化、红色文化等，在此轮“茶香王化”主题建设中，如何将这些文化传承发扬，成为充实内涵的重要工程。

3.2.1 主题文化展馆建设 “茶香王化”主题规划沿线4个村、各自提炼了特色主题，建设了村级主题文化展馆。如王化村，以悠久的瑞泰茶栈文化为主题，建设了“王化茶文化纪念馆”，主题展示日铸茶、瑞泰茶栈发展史等；祝家村，围绕日铸岭古道下第一村和御茶湾等地域特色，建设了“茶马古道展示馆”，主题是日铸岭、御茶湾、日铸茶等。

3.2.2 文化礼堂建设 在“茶香王化”建设中，除了展示深厚的主题文化展馆，还建设了村级文化礼堂。文化礼堂不仅为村民提供了一处才艺表演的空间，还展示了村史村情、乡风民俗、家规家训等。为丰富村民文化生活，王化各村还专门编撰了各村村歌，将众多极富地域特色的元素融入到了村歌中去，诸如《王化村歌：一杯清茶迎客来》、《小舜江村歌：日出舜江湖》等，其中《王化村歌》被拍摄成了MV，先后在中国国际茶叶博览会等场合传唱。

3.2.3 微信平台建设 “茶香王化”除了要有落地的展馆、礼堂，更需要网络平台进行推介宣传。2015年初，村民宋晓开通了“小宋说王化”微信公众号，详细介绍王化各村、景点、古迹、旅游线路、历史传说、茶乡故事、新闻报道、自创作品等，目前拥有粉丝3400余人、推送各类文章500余篇，成为平水乃至南部山区最有影响力的自媒体之一，极大地助力了“茶香王化”文化建设。

3.2.4 特色主题创作 近年来，随着越来越多王化文化的挖掘，以及政府对文化建设的重视，王化的文化作品开始大量出现。2015年，王化一群平均年龄超过70岁的“日铸老人”、自发拍摄了反映平水珠茶传统工艺的微电影，一下子引来了CCTV4《远方的家》栏目的关注，并成功登陆央视节目，还被《浙江日报》、《绍兴日报》、新华网等诸多媒体争相报道，极大地丰富了“茶香王化”主题。此外，王化还吸引了网络作家傅蓁的《狼毫小笔》创作、“笛扬读书会进王化文化礼堂”、作家采风、摄影家采风等等，为“茶香王化”创作出了众多作品。

3.3 大力发展乡村经济 “茶香王化”建设除了要美丽乡村和文化提升，更重要的是助力王化百姓致富增收。因此，在“茶香王化”主题建设中，政府、民间共同努力，引导实业发展、推动旅游经济，实践习总书记的“绿水青山就是金山银山”。

3.3.1 发展特色茶叶生产 王化人世代以农耕为生，靠山吃山，注定了农业是王化人致富增收的重要途径，而“茶香王化”建设，首要就要发展以茶为主的产业。拥有日铸茶原產地（御茶湾）的日铸茶业，是最早恢复和拥有“日铸”品牌的企业，当前“平水日铸”作为柯桥区茶叶主导品牌，为其发展注入了强劲动力；而作为茶乡的王化，尚拥有“数千亩”的茶山，2016年又一家做特色红茶的企业入驻王化，打造王化自主品牌“寺山红”，如（下转12页）（上接2页）今也已崭露头角；此外，依托老台门打造的茶室、茶餐厅等也已浮出水面。

3.3.2 发展特色农业 除了茶以外，王化的山水自然优势也孕育了诸多产物。近年来，一批特色农业合作社、家庭农场等的出现，产品涵盖绿色蔬菜、笋干菜、笋等，供应杭州、绍兴等地，被诸多游客青睐。

3.3.3 建设游客中心 作为一处旅游景点，必须要有配套的游客中心。2015年10月，王化游客服务中心竣工开业，除拥有客房、餐饮等功能外，还增加了老年人养老服务、休闲娱乐等功能，成为“茶香王化”的中心节点。

3.3.4 建设“茶香王化”步行街 此轮建设中，最大的亮点工程就是在王化寺前自然村建设了一条长约300m的步行街，利用道路两侧原有的老台门、古建筑等，改造门面、立面，建成古色古香的特色街，目前已吸引了民宿、农家乐、小吃店、超市等入驻，成为了“茶香王化”的重要窗口。

3.3.5 建设日铸岭古道 自日铸岭森林游步道和入口节点建设后，各地游客络绎不绝来到日铸岭登山游玩，随之对餐饮、购物等提出了更高的要求。近一年多来，在政府的规划引导下，锁泗桥和祝家村已先后开办多家农家餐馆，一到周末游客络绎不绝，不仅品尝王化农家菜，还带走不少王化农副产品，成为“茶香王化”最直接的受益者。

3.3.6 打造优质旅游餐饮住宿服务 随着游客的增多，在柯桥区相关政策扶持下，一批农家乐、民宿在王化应运而生。在乡村旅游带动下，餐馆周末都是人流爆满，为百姓带来了实实在在的收入；与此同时，家外家民宿、美筑·宋家店、日铸山庄等民宿也逐一亮相，成为王化一道亮丽风景线。

4 小结

近几年来，在市、区、镇三级政府的正确领导下，在“茶香王化”美丽乡村建设主题的引导下，王化村先后被评为浙江省美丽乡村特色精品村、浙江省历史文化名村、绍兴市首批旅游休闲示范村，“王化·日铸岭景区”被评为“AA”级景区，平水镇成为绍兴市第一处“全国宜居小镇”，“御茶古道”成为全国茶乡旅游精品线路；展望今后，王化以茶为特色、以文化为引领、以村美民富为目标，通过历史文化名村和茶产业集聚区建设等，向着更高更远的目标扎实前进着。

参考文献

[1]吴梦婵.绍兴乡村旅游的开发现状与发展对策研究[J].神州，2013（18）：276.

[2]张文莲.绍兴城乡统筹与乡村旅游转型升级研究[J].合作经济与科技，2015（5）：37-39.

[3]徐丹.绍兴乡村旅游发展探讨[J].现代商贸工业，2010（20）：145-146.

[4]杨晓辉.浙北地区乡村旅游差异化发展路径研究——以绍兴市柯桥区为例[J].太原城市职业技术学院学报，2016（4）：16-18.

[5]梁辰号，胡蝶，梁雪松.民宿经济“热”背后的调研与思考——基于绍兴乡村旅游的调研[J].企业技术开发，2016（4）：121-122.

[6]黄婺，金银永.历史名茶——日铸茶.中国茶叶，1989（01）：40.

[7]宋晓，孙培培.日铸岭下珠茶故里——绍兴王化[J].中国茶叶，2012（10）：35-37.

[8]沈航.绍兴茶产业振兴策略研究——以近代平水珠茶盛衰为鉴[J].农业考古，2015（5）：165-169. （责编：张宏民）