烟熏的年节

黄佩华

壮族是十分重视过年过节的一个民族。在一些壮族地区，人们几乎每个月都有自己的节庆。

按节日的轻重排列，壮族一年中最重要的节庆是春节，其次是七月十四鬼节、三月三、小年、清明节和八月十五中秋节。此外，还有青蛙节、牛魂节、端午节、莫一大王节、重阳节、尝新节、冬至节、送灶节等。

壮族人的春节概念是从每年的腊月开始的。进入腊月，人们就开始围绕春节进行各种筹备活动，比如着手准备榨油、榨糖、加工爆米花的糯米、采撷粽子叶等。到了腊月二十三，过完送灶节后，准备工作就进入了最后的也是最紧张的阶段。

过春节前的一般准备工作程序是，腊月二十四五酿酒，二十六七宰杀年猪，二十八九包粽子、糍粑，年三十祭祖、吃年饭。

除夕是壮家最繁忙的一天，几乎是男女老少全家总动员，有的大扫除，有的备香炉，有的写春联，有的杀鸡宰鸭，有的忙于供祭祖宗为孩子们招魂。到了傍晚才可以全家欢聚一堂，开始吃一年中最隆重的一顿饭。

除夕晚上的晚餐被称为“年饭”。在丰盛的菜肴中，不仅有猪、鸡、鸭等常见的肉类，而且鱼是必不可少的一道菜，意味着年年有余。吃过年饭，家家户户要趁着夜色把水缸装满，预示来年丰衣足食。在楼梯、门窗、秤杆、犁耙、碓子等处贴上红纸片，还要贴上对联、门神，预示大吉大利。有的地方还要一次性煮够第二天大年初一全天的饭菜，称为“压年饭”，祈愿来年五谷丰登，饭吃不完。

除夕晚上，人们通常要通宵守岁，保持香火不断。除夕之夜，有的地方还有半夜燃放鞭炮的习俗，意在辞旧迎新和抢新年头彩头运。有的地方，大年初一早上谁家先起来开门烧炮，就预示着最先接到财运好运。烧完炮，小孩要给长辈拜年，说些“新年好”“恭喜发财”“健康长寿”之类的吉祥吉利话，长辈则用红纸包钱，赏给晚辈作为压岁钱。

大年初一，妇女和孩子们一起床就梳洗打扮，迎接新春的开始。居住在山里的壮族人还有挑“新水”的习俗，初一那天，姑娘们穿着新衣新鞋，提上一炷香，争相来到河边、水井旁，抢挑“新水”回家。谁先挑到“新水”，谁就挑到了吉利。有的地方女人们还从河边拖着象征牛、马、猪、羊等家畜的石头，嘴里模仿着六畜的叫声，祝福来年“六畜兴旺”。挑回来的“新水”，加入红糖、竹叶、葱花、生姜煮沸后，让全家人和来访的客人喝。据说，喝了这种“新水”，来年人们会更加聪明漂亮、乖巧伶俐。

大年初一的禁忌很多，各地多有不同。比如，全家人一整天不准拿扫帚扫地，据说扫地会把刚接到的财神好运扫出大门。这一天，大人小孩都不准讲粗话和不吉利的话，更不准提到“鬼”或“死”字。大人不能打骂小孩。除了自己亲戚家，孩子不准到别人家去串门。不准杀生，不动弄生鲜之物，尤其不能吃甘蔗，怕来年蚂蚁进家。不准用嘴巴或风筒吹火，怕来年招引大风。不准动用农具和大型家具。不准别人打招呼不答应……

有的地方，一旦大年三十门口贴上利市纸以后，春节这几天内讨债人便不能上门讨债，欠债人可以安心过年。大年初一早上，一些地方家家户户都摆上酒菜，慢吃慢饮，全天不收桌拾碗，一直吃到晚上，称为“吃流水席”。

初二早上，已婚的妇女要杀鸡鸭设席祭拜孩子的外婆，感谢母亲的养育之恩。那些拜师学艺的人也在这天祭拜师父。从初二开始，人们开始走亲访友，相互拜年。有起新房或刚娶媳妇生孩子的人家，则要接受亲友的贺礼。

舞龙舞狮拜年是壮族的年俗。在宜州、忻城一带，年前人们就开始凑钱扎纸龙、裱狮子，制作各种鱼、虾、螃蟹彩灯。初一早上把龙扛到河边“喝”水开光，然后开始四处拜年。田阳和南宁周边的壮族村寨都有舞狮队，一开年就到各家各户拜年贺春，主人则燃炮欢迎，并赏给红包意思一下。

百色及东兰、巴马、凤山一带的壮族群众在农历正月期间，要过一个与图腾、农事活动有关的“蚂节”“蚂”是壮族对青蛙的称谓。蚂蜗节共分三个阶段：找蚂、孝蚂、葬蚂。

春节期间，在红水河畔的壮族地区还会开展丰富多彩的“唱欢”（唱山歌）、跳舞、演壮戏等文化娱乐活动。比如，跳春堂舞是壮族庆贺新年、预祝丰收的舞蹈。人们认为跳了春堂舞，来年会五谷丰登、六畜兴旺，故有“正月春堂闹哄哄，—年四季乐疯疯”的谚语。

正月末是壮族的小年，人们照例要休息一两天，小小热闹一番。通常是杀鸡鸭祭拜祖宗，给祖宗牌位烧香，然后炖好一两只腊猪脚，宴请亲朋好友。

农历二月初二是春社，俗称“二月社”。在壮族传说中，社王是管五谷的，这天要集体祭拜社王和五谷神，祈求保佑家家户户全年风调雨顺、粮食丰收。有的地域，各村寨都设有社王庙，一般设在大树脚下，庙不大，内有社王塑像和香火台供人们烧香祭拜。

二月初二，是广西宁明、龙州一带壮族的传统节日——花朝节。这天是纪念百花仙子的节日，传说她于这天诞生。百花仙子尤其喜欢长得挺拔粗壮的木棉树，每到春天总是满树红花，鲜艳如火。花朝节一般选择在有高大木棉树的地方过。每到这个日子，男女青年们便不约而同地从四面八方赶来，聚在木棉树下。他们穿着民族盛装，带着五色糯米饭、糍粑或粽子等食品，带上为情人而备的头巾、布鞋、绣球等礼物，在木棉花的映衬下，三五成群对唱山歌，或赞美百花仙子，或打情骂俏，或拋绣球，乐此不疲。

“三月三”是壮族一个十分隆重的传统节日。每年农历三月初三这一天，是西南部壮族上坟扫墓的日子，同时也是北部壮族赶歌圩“唱欢”的日子。不过，无论是南壮还是北壮，每到这天，壮家人都从山坡上采回嫩绿的枫叶、红兰草、黄饭花、嫩稔米果等，选用上好的糯米，精心炮制成红、黄、黑、紫、白五色的糯米饭。此外，人們还会在门楣上和房屋周围插上枫树叶。在村头寨边搭起棚子，摆上五色糯米饭等供品，然后男女老少围着棚子唱山歌、赶歌圩。

农历四月初八是牛魂节，又称脱轭节、牛王节、开秧节，流行于桂林龙胜和柳州、河池一带的壮族山村。传说这天是牛王的诞辰，要给牛享受享受。主要活动是给牛“放假”，刷洗身子，然后放牧到水草丰美的地方。牛栏要打扫干净，铺上干爽的稻草。这天不准使役牛，更不准鞭打牛，还要给牛唱山歌，蒸黑糯米饭或者煮黄豆粥喂牛。旧时有些寨子还建有牛王庙，过节这天要举行祭祀，村民们在庙里聚餐。

农历春夏之交，在西林、那坡、靖西等地的壮族民间有一个风趣而特别的节日，这就是掷泥节。掷泥节没有固定的日子，通常在每年四月的插秧和耘田期间举行。

农历五月初一，忻城、宜州、上林、马山等地喜欢吃狗屁馍。壮族地区山中有一种藤，触碰时会散发出狗屁一样的气味，故称“狗屁藤”，用其叶子与糯米粉混合做出的馍粑却别有风味。当地人认为吃了这种馍粑可以除邪去蛊，于是流传至今。

每到端午节这天，在江边河旁居住的壮族村屯都有赛龙舟的习俗。龙舟赛少的两三支队伍，多则七八只支队伍，通常是一个村寨或一个家族组成一支队伍。赛龙舟前，要举行隆重的下水仪式，由寨老或族长供上猪头，燃上高香，下水前鼓手和舵手要接受净身洗礼。赛龙舟获胜者得到的奖品很丰厚，有整头的猪或水牛和钱财。端午的龙舟赛既是壮乡的体育活动，又是娱乐活动，两岸人山人海，观赏者众。此外，壮族民间还吃用芡茆草和竹叶包的三角凉粽，还喜欢在门上插枫叶，或挂苍卜，或喝雄黄酒，据说可避邪消灾。

农历六月初二是莫一大王节，这是壮族唯一以一个人的名字命名的节日。柳江、龙江两岸的壮族人家把古代敢于反抗皇帝的壮族英雄莫一奉为祖先，在神龛上摆上他的牌位，焚香祭祀。每年一小祭，六年一大祭。小祭是各家宰鸡杀鸭，燃香祭祀。大祭就隆重了，一般要到莫一大王庙举行盛大的仪式，供品要用一头猪和一头牛。祭祀的方法也很特别，要用猪和牛的肉、骨头、肝、肠等不同部位做成12道菜供拜，缺一不可。12道菜不能同时做，也不能同时摆上神台，而是隔一会儿送一道，等12道菜上齐后，才可以焚纸行礼。祭祀完毕，将所有祭品分成一户一份，带回家去吃。

“六月六，吃大肉。”一首壮族童谣是这样唱的。但其实六月六并不是什么正式的节日，只是田里的稻谷抽穗扬花了，五谷瓜果也即将成熟收获。壮族人为了保护田里的劳动果实，各家各户便凑些饭菜，于这天到社坛或五谷庙前祭祀聚餐，商议保护庄稼的事宜。祭祀时，寨老或族长以鸣火铳、敲铜锣为号，各家户主便自带饭菜碗筷和酒到庙前，先祭拜后饱餐一顿。此外，还有“六月六，晒衣服”的说法。据说，经过这一天晾晒的衣物不会发霉，不受虫蛀。

农历七月十四，俗称鬼节、祭祖节，是壮族仅次于春节的大节，更是人们在家祭祀祖先的节日。这天，传说中的“牙汪”要出殡了，所有的人家要宰杀鸡鸭，做“狗舌馍”和糍粑，烧香祭拜。出嫁的女儿和在外入赘上门的儿子，都要拿鸡拿鸭和香纸回来供祭，但不能在娘家留宿。据说七月初七是“牙汪”去世的日子，各家祖先的神靈鬼魂都要回家接“牙汪”。从这一天起，天天在神台上烧香摆供，直到七月十四止。七月十四送“牙汪”和祖先出门时，鬼神们都争相比靓，还比富比欢乐。因此，人们都不惜买回各色纸品，用五色纸剪鬼衣，用金银纸叠元宝做鬼钱，装入纸袋。每个祖先一个袋子并写上他们的名字，然后烧化。据说烧得越多阴间的鬼神得到的越多。故壮族民间有“三月扫墓，七月烧衣”的说法。

八月十五中秋节，是月亮最大最圆的日子。这一天，壮族人除了边赏月边祭供月亮、吃柚子、吃月饼之外，有的地方还举行隆重的巫事活动。圆月东升时，巫公巫婆便开始在院子里摆设巫台，烧香祭祀月亮上的“特多”。中秋节这天，在有的地方，心灵手巧的壮族妇女还动手做绣球荷包，家家都做一种叫“猴子抱南瓜”的工艺品。有的地方还有赶歌圩和放河灯的习俗。

农历九月九日是壮族人的尝新节。在驮娘江一带，这一天主要是品尝新收获的糯米和麻鸭。此时节正值秋天，晚熟的大糯已收割完毕，人们将糯谷放进蒸笼里蒸熟，拿去晒干后，再拿到碓窝里脱壳，然后再次放入蒸笼里蒸至松软。这种制法做的糯米饭香而不粘，松软可口。人们还把一些未熟透的糯谷煮熟炒香，配上生的姜叶，再拿到碓窝里春扁脱壳，这种吃法叫作“吃扁米”，只当小吃，味道清香特别。晚上的节目是舂糍粑做汤圆，通常要吃到半夜。过尝新节，除了做足糯米饭这个文章外，还要选择鸭帮里最肥的鸭子宰杀，与亲友共享。

进入十月，壮族的节庆渐少，比较大的节日有庆丰节、赶降节、冬至和送灶节等。庆丰节从十月初七开始至十二日不定，各家各户都杀鸡杀鸭、下河打鱼、做糯米饭，祭祀祖先及诸神。

农历十二月二十三日，是壮族祭祀灶神的节日，也是一年中的最后一个节日，目的是送灶王上天去见玉帝。壮族人认为，灶王一年到头为农家司灶管火很辛苦。因此，从腊月二十三起到次年正月初一，给灶王歇息七天，并摆上供品送行。饯行后，在灶口贴上对联一副：“上天言好事，下界降吉祥”，意思是请求灶王到天上见玉帝后多美言几句，祈求家庭丰衣足食、幸福安康。