基于生活家用电动搅拌机设计

陈蕊

摘 要：随着生活水平的逐渐提高，人们对产品小型化，精致化，安全，便捷地需要，越来越多的小型的家用电动搅拌机走进了人们的日常生活中。本文主要论述了家用电动搅拌机的研究内容，工作原理，总体结构设计与特点，注意事项，使产品更加符合人机工程的要求。希望对本次设计的探索与研究能够更好的帮助到未来家电行业的发展，能够使未来设计出更加实用经济的家用电动搅拌机，更好的方便人民的生活。

关键词：生活家用；电动搅拌机

家用电动搅拌机的出现，是我国食品工业时代进步、时代发展的产物，在人们日常生活中有着较为广泛的应用，给我们的家庭生活带来了方便。

我国的食品工业水平的提高，使搅拌机在化工、建筑、食品、环保等家用生产中应用极为广泛。如今人民对食品要求多样化，同时对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着绿色、营养、方便、健康的功能食品方向发展，且功能食品将成为未来的主流食品。家用电动搅拌机的出现在食品工业中处于比较重要的角色，它的出現将食物进行搅拌、搅碎，做到绿色，营养，方便，健康。现代化的食品工业的发展离不开家用电动搅拌机的帮助。

1 研究内容

研究对象：青少年、中老年人群

年龄范围：16-70岁

使用环境：家用（厨房）

使用要求：方便快捷、安全

使用功能：料理制作（搅拌、搅碎）

使用技术：300W全铜电机、高转速、四大扰流技术（加大食物搅拌阻力和切碎摩擦力）

使用功能：利用四大扰流技术对食材进行搅拌、搅碎

使用结构：快慢双档、纯铜电机、密封上盖、双层四维刀片、加厚玻璃碗（杯）、防滑底垫

外观造型：人性化弧度设计，造型简洁大方、美观舒适，演绎厨房温馨感。

2 工作原理

本设计基于生活家用电动搅拌机使用全铜电机（300W功率）代替普通电机为动力源，通过动力达到搅拌、搅碎的效果。在搅拌过程中，可以按照食材的软硬程度不同，通过刀片（双层四维刀片）的360度快速均匀的搅拌，选择档位转速，对搅拌碗中的食材进行全方位无差别立体性粉碎，利用四大扰流技术使搅拌碗中食材全方位对流、扩散和交错剪切，来达到快速均匀搅拌食材的效果。

3 总体结构设计与特点

主要结构包括控制按键、主机、面盖、搅拌刀、加厚玻璃搅拌碗（搅拌杯）、防滑底垫。

控制按键：两档微动开关 。其主要特点为双绝缘、不漏电。一档适用于较软食材（蔬菜、水果、鸡蛋），低速运转（2500rpm），充分保障食材新鲜。二档适用于肉类、较硬食材（胡萝卜、坚果），高速运转（3500rpm）。其中低速档采用二极管降压，其输出参数约为高速档参数的平方根。低速档和高速档两个档位的运动能基本满足不同水果食物的搅拌加工，能够保障其质量。

主机是家用小电器最重要的一部分，是这个产品的核心它的好坏直接影响到机器的运行情况，铜质电机是目前各种厨房小家电使用得最好的一种电机，纯铜材质的使用寿命长，不容易出现故障，所以需要采用了纯铜电机。其主要采用粗铜线、静音轴承。粗铜线：厚实、耐磨耐用，可以提高电机的工作效率。静音轴承：运行稳定、噪音低，能够提供给人们较为安静的操作环境。

为家用电动搅拌机在工作时安全考虑，主机中设有不锈钢梅花接口，制作过程中不打滑，可以长久使用。同时，全铜电机还一个非常好的特点就是可以达到高温断电的效果，当运行温度达到130度，就会自动断电。提供高温保护，能够避免高温造成电机的损坏，在运用过程中更加的安全。

3.1 面盖

在设计中主要考虑面盖与机身的固定连接，安全的使用。为此专门设计了开机安全锁，面罩中设有开锁卡壳，这样与机身完全连接，拨动机身装置，镶嵌到位才能连通搅拌机电路，启动电动机。

3.2 搅拌刀：双层四维刀片

双层四维刀片工作时可以从四个方向的角度，四个高低的位置，对食材搅拌更全面，更快速。其刀片是S型分层弯刀，不锈钢材质，不锈钢的强度硬、刀片锋利，搅拌效率高且不易磨损，长期使用也不会出现有明显的钝头现象。

家用电动搅拌机进行工作时，S型分层弯刀与普通刀片相比，在力的作用下翻转食材，可以做到多方位切碎， 360度快速均匀搅拌，同时搭配光滑旋转轴身，能够做到不粘食材且容易清洁，手松开按键时，刀片就可停止，能防止食物飞溅，避免刮伤，可以放心使用，安全可靠。

3.3 加厚玻璃搅拌碗（搅拌杯）

家用电动搅拌机的结构与一般的料理机不同，料理机大多是电机在下而食材在上，搅拌研磨是在上方完成，而这款家用电动搅拌机则恰好相反，设计中一定要保障搅拌碗的稳固性，不够稳固将无法承载强大的动力，容易在动力作用下偏离桌面，及其危险。所以要采用5-7毫米加厚食品级玻璃碗，这样的搅拌碗厚实又稳固，同时玻璃材质易清洁不藏污垢，清洁极为方面快捷。

3.4 防滑底垫

防滑底垫的设计是非常有必要的，安装防滑底垫的主要目的是缓冲动力所带来的压力，使家用电动搅拌机在工作过程中更加稳固。

4 注意事项

家用电动搅拌机的设计其主要用途是搅拌、搅碎食材，其刀口异常锋利，因此在刀片的清洗过成功中要十分注意，以免伤手，清洗时持中间轴。使用过程中应避免阿胶等硬物品，以用来防止损坏刀口。在马达设计上，有温控保护开关的保护，当马达连续工作过热时，便会自动断开，保护马达不被烧坏，温度下降后自动复原，使整个机体寿命得到保障。

家用电动搅拌机使用用途主要以搅拌为主，可通过不同食物搭配加工可以做出各类馅料、肉丸、各式沙拉和果汁，其使用者可依据自己的想法、创意进行使用。

家用电动搅拌机在使用的过程中，建议勿长时间使用，这样机器才可以长久耐用，发挥其使用功能，当电机产生发热、异味等异常情况时，则需要让其停下来，冷却后再进行使用，否则将会缩短其使用寿命，造成马达烧损。

5 结论

家用电动搅拌机的设计基于生活出发，其主要目的是为了方便人们的生活而存在，同时，促使食品工业的发展更进一步，愈发向前。

其产品设计特点为：

1）设计外观应更为时尚，造型更加新颖夺目，以此满足受众人群的审美要求，结构需求设计合理，以便操作使用。

2）整体为分体式设计，容器设计在下方，且搅拌刀可拆卸，其整体采用可分离部件，主要特点为拆装简易、清洗方便。

3）全铜电机，动力为300W，较为强劲，5-7毫米加厚食品级玻璃碗较为耐用。家用电动搅拌机使用1L-2L容量绞肉杯，可以满足家庭大小的不同需求。

4）适合做婴儿及老人食物专用，可搅拌多种食物：西红柿、黄瓜、肉类食品等，符合现代家庭对多功能的使用情况。

5）刀片为不锈钢搅拌材质，符合食品卫生等级，可放心使用。

6）设计使用大按键点动式开关按钮，可保护整体机身寿命，且使用过程更为安全可靠。

7）内部的电机具有超温保护功能，延长起使用寿命更长。

8）设置有开机安全锁，上面的面罩不卡机器是不转的，保证使用者的操作安全。

综上所述，本次设计的家用电动搅拌机结构造型新颖、合理，使用更加安全放心，符合人机工程学，对于家用搅拌机行业的整个行业是一个质的飞跃，同时，食品工业发展将更为强大。

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