木腐菌菌渣基质化利用栽培铁皮石斛初探

沈少华，袁倩，谢国强，刘中来

(九江农业科学院，江西 九江 332101)

铁皮石斛(DendrobiumcandidumKimuraetMigo)又名黑节草，为兰科石斛属多年生附生性草本植物，是我国传统名贵中药材[1]，具有益胃生津、滋阴清热、止咳润肺的功效，还具有抗肿瘤、抗衰老、增强人体免疫力和扩张血管的作用[2]。目前铁皮石斛栽培主要以树皮为主，随着石斛产业发展扩大，对树皮需求不断加大，成本增加，来源单一，势必影响后期持续发展，故寻找铁皮石斛栽培代料，增加基质来源、降低成本势在必然。赣北地区林地杂木丰富，香菇和木耳栽培面积呈快速发展态势，其菌渣和原料主要是杂木屑，含有丰富的木质素、维生素、抗生素、矿质元素及其他生物活性物质，可在农业生产上作为有机肥或土壤改良剂应用[3]。本研究通过菌渣配比试验，以期筛选出适合栽培铁皮石斛的基质配方，为菌渣基质化利用栽培铁皮石斛提供指导。

1 材料与方法

1.1 材料

铁皮石斛一年组培驯化苗原种采自九江修水，由九江农业科学院保存，种苗通过组织培养快繁而得，菌渣为栽培香菇或木耳等出菇后的栽培废料。

1.2 方法

试验在九江农业科学院基地进行，根据铁皮石斛自然生长条件，大棚配有70%遮光率的遮阳网，以及通风和喷灌系统，以满足铁皮石斛对光照、水分等的需要。

1.2.1 菌渣基质化利用栽培铁皮石斛

基质是优质高效栽培的关键。铁皮石斛的生物特性要求栽培基质有良好的保水性、透气性，因此本研究设不同配比的菌渣配方复合基质，以较通用的松树皮为对照。处理设计：100%菌渣； 20%菌渣∶80%树皮；50%菌渣∶50%树皮； 80%菌渣∶20%树皮； CK为100%树皮。选择长势相当的一年铁皮石斛幼苗移栽，每处理栽种20盆，重复3次。

1.2.2 施用沼液对铁皮石斛生长的影响

在幼苗生长旺盛季节，以通用树皮栽培基质配方栽培的铁皮石斛为试材，每隔1周施发酵好的沼液肥，以喷施0.3%水溶性兰花专用叶面肥作对照，考察沼液肥对铁皮石斛长势的影响。

1.3 数据记录

定期观察不同处理的石斛幼苗长势，每月记录其生物量积累及有效苗数量(植株顶芽分化停止之前)。

2 结果与分析

2.1 添加菌渣对石斛生长的影响

试验于2017年5月26日装盆移栽，种时幼苗高8 cm左右，每盆栽4～5株，观察当年石斛生长周期内生长情况，其余栽培管理条件基本一致。

由表1可知，80%菌渣∶20%树皮处理与纯菌渣在试验栽种前期、中后期和后期生物量积累差异显著。前期与纯菌渣基质差异显著，与对照组有差异但不显著；到生长中后期，与纯菌渣和20%的菌渣基质相比则优势显著，与对照及其他几个组相比存在差异但不显著。表明木腐菌菌渣基质化替代常规纯树皮具有可能性，而且是一种良好的石斛栽培基质。增加了基质循环再利用率，实现节本增效的目的。

表1 不同基质配方对铁皮石斛生物量积累的影响

注：同列无相同字母表示不同基质处理间差异显著(P<0.05)。表2同。

移栽1个月后，植株生长旺盛，侧芽分化加快，有效苗数量增多。根据多年栽培试验观察，铁皮石斛在九江地区11月中旬即停止生长，几无有效苗数，表明铁皮石斛在低温刺激下，不同基质配施的石斛生长及生物量积累均趋于停止，是越冬的自然生理反应，避免植株冻害。

经过不同梯度设置，菌渣与常规铁皮石斛栽培基质树皮进行配比，通过记录观察植株生物量积累，考察和筛选出适合石斛栽培的基质配方为80%菌渣:20%树皮。

2.2 施用沼液对铁皮石斛生长的影响

以基质5作为栽培基质进行铁皮石斛喷施沼液和叶面肥处理，各不同季节生物量积累见表2。

从表2可以看出，喷施沼液肥与叶面肥对铁皮石斛生物量的积累差异不显著。但进入秋季后，沼液肥生物量积累较对照多；进入11月入冬后，石斛长势趋于停止，而沼液的施用在一定程度上增加了石斛后期生物量积累。

表2 不同基质配方对铁皮石斛不同时期生物量积累的影响

3 讨论

经过不同比例的菌渣与树皮配方比较试验，通过记录观察植株生物量积累，筛选出适合铁皮石斛栽培的基质配方1个，即菌渣与树皮比例为8∶2。但全菌渣栽培石斛因经过菌丝分解后，保水性好，透气性差，基质易腐烂，不利于根的呼吸及生长，从而影响地上部分生长，添加树皮可有效增加基质透气性，二者有机结合能提高基质有机质含量，表明木腐菌菌渣基质化替代常规纯树皮具有可能性，而且是一种良好的石斛栽培基质。

菌渣是一种农业有机固体废弃物资源，也是一种可再生资源，利用菌渣进行栽培基质的开发利用可以降低基质的制作成本，还可以减少因废渣乱堆乱放导致的环境污染问题，增加了废料循环再利用率，实现节本增效的目的。喷施沼液肥能达到与喷施营养叶面肥同样的效果，还能在一定程度上增加铁皮石斛生长后期的生物量积累。李金怀等[4]研究结果表明，沼液能促进铁皮石斛幼苗生长。本试验在添加菌渣和喷施沼液肥对铁皮石斛品质影响，以及沼液肥中重金属和抗生素(备受争议)的农残对石斛积累是否有影响还有待进一步研究。