春季宜护『肝将军』

文 邓沂 安徽中医药高等专科学校 教授

注重养生的朋友们都知道，春季应重点调养肝脏。《黄帝内经》中称肝为“将军之官”，具有疏泄、藏血、调畅气机、促进血液运行、调节血量的功能，犹如一国的将军一样主管调度、调节。

春季调气养肝，可确保肝脏发挥“将军的职能”，起到“罢极之本”的作用，适应春天人们活动增多的实际需求。

肝所藏之血必通过疏泄的功能而调度血量，布散周身，以濡养脏腑、形体、官窍，尤其是滋养眼睛与肌腱、筋膜。

养肝第一要：收起你的小脾气

矫情，小心眼儿，爱生闷气、钻牛角尖儿，火爆脾气、不能将就……

以上种种小情绪既受肝疏泄功能的调节，也会反向影响到肝的功能及身体健康。情志郁结时，肝气不舒畅，甚至气行逆乱，会导致胸闷胁痛、胃痛腹痛、腹泻便秘、头痛头晕、面部色斑等。所以，保持乐观开朗的精神状态，调节抑郁、暴躁的情绪，是肝脏养生的第一要务。

有人说，“调节情绪”说起来简单，做着可不容易。那么，有什么方法能有效地调节情绪呢？

谈话法：当日常生活中受到误解、委屈时，把产生的不满、烦恼、愤怒等情绪，通过与亲朋好友的交谈，尽情地倾诉出去，以使郁积的不良情志得到排解与疏泄。

运动法：当倾诉不起作用时，可以通过长跑、打球等运动，捶击枕头或被子、撕碎废纸等发泄性动作，使过于强烈而难以遏止的愤怒等不良情绪得到疏泄。

哭泣法：郁积于内心的愤怒、压抑等情绪，也可通过闭门大声地哭泣、流泪宣泄出来。

书写法：不满与愤怒等不良情绪，也可以通过赋诗、写日记和信等方式疏泄出来。书写文字是一种良好的发泄方式，写字这个过程，也会使心绪逐渐平静。

养肝第二要：久视伤眼也伤肝

肝藏血而能视物。长时间看书、电脑、电视，或者熬夜刷微博、朋友圈，玩游戏，都会造成用眼过度。不仅会影响视力，而且很容易引起肝血不足，常发生眼睛干涩、视力疲劳与运动不利、不耐疲劳等症状，以及精神情志异常、血液与津液运行阻滞、饮食消化吸收紊乱等肝主疏泄功能失调的相关不适。

护眼养肝，一可运目保健，即通过运睛、远眺、瞪目、顾盼、眨眼、虎视（即作“怒目而视”状）等动作，疏通经络、行气活血，以保护眼睛、增强视力、护肝养肝；二是对症下药。

在此，笔者向您推荐一款养生药膳。

护眼养肝的“杞菊猪肝汤”

材料：猪肝500克，枸杞子15克，大枣20克，白菊花9克，玫瑰花3克，盐、胡椒粉适量

做法：将猪肝清洗、收拾干净后切片，入冷水焯；焯好的猪肝和枸杞子、大枣、沸水一起放入炖锅内，如常法用小火煮20分钟，将熟时放入白菊花、玫瑰花，再煮5分钟，加盐、胡椒粉调味，制成药膳。

功效：滋补肝肾、补血益精，可有效减轻久视带来的疲劳、视物模糊等症状。

养肝第三要：多睡、食酸、爱运动

“春眠不觉晓”，多数人在春天总也睡不够，白天也常觉昏昏欲睡、精神不振，这就是所谓的“春困”。中医认为，春困与肝疏泄功能虚弱、阳气升动不足、气血调动不到位有关。

经常熬夜工作、游戏的人缺少睡眠，因此气血不足，导致易疲劳、免疫力下降，易感冒，记忆力差，头痛，皮肤易过敏、长斑，以及出现肝功能异常、转氨酶升高的症状，甚至发生脂肪肝等病变。

小贴士：

清明时节少饮酒

清明节有饮清明酒的习俗。酒为辛辣之味，其性温热，少量饮用有行气、活血、升阳之功，可提神、暖身、消除疲劳。但酒这种辛温燥热的饮品，会过度升动肝阳、肝气、助火发病。春天肝火旺、爱发脾气的人应少喝或是不喝酒，同时少吃辣椒、生姜、羊肉等食物。

所以，改善“春困”要保证睡眠，早卧早起，确保肝脏夜间藏血充沛。

春季因人体代谢旺盛，对肝血的需求有所增加。所以，春季要适当地增加营养，多吃一些酸甘之味（如乌梅、樱桃、山药、山楂、西红柿、大枣、枸杞子等）或肉类（鱼肉、瘦猪肉、动物肝脏等），以补血养肝。

春天阳光明媚，鸟语花香，自然界一派生发之气，此时人们应多在户外活动，运动肢体，既锻炼筋骨、强健身体，又能陶冶性情，使肝气与人体的精神情志与春阳生发协调一致，促进肝脏气机的调畅。

切忌独居、默坐，免生郁结之气，妨碍肝气的舒发。适宜做一些节奏和缓、运动量不太大的项目，如散步、快走、打太极拳等，或是放风筝、公园赏景等。