复合植物提取物对奶牛产奶量、乳品质及经济效益的影响

刘景喜，芦娜，冯晋芳，彭传文，周娟，潘振亮，南春朋，云水，赵庆彬，王文杰

（1.天津市畜牧兽医研究所，天津 300381；2.天津嘉立荷畜牧有限公司，天津 300404；3.天津市奶牛发展中心，天津 300384）

植物提取物是以植物为原料，按照对提取终产物用途的需要，经过物理、化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，不改变其有效成分结构而形成的产品[1]。植物提取物因具有天然性、营养性、生物活性以及毒副作用低等特性而成为抗生素的理想替代品之一。

辣椒油树脂又称辣椒精油，是从辣椒中提取、浓缩而得到的一种油状液体，含有辣椒红色素、辣椒碱、亚麻酸乙酯、棕榈酸、二氢辣椒碱、邻苯二甲酸二乙基己酯和硬脂酸等多种成分[2～4]。在动物生产中应用辣椒油树脂能够提高采食量[5，6]，缓解氧化应激[7]，促进肠道健康[8，9]。丁香酚是从丁香树的花朵、茎和叶中提取出来的无色至淡黄色液体，是中药丁香的主要活性成分，具有抗菌消炎、抗寄生虫等作用，能够增加动物的采食量，进而提高生产性能[10]。肉桂醛又称为桂皮醛、桂醛，系醛类化合物，为黄色液体，可以从肉桂等植物中提取，也可通过人工合成获得[11，12]。肉桂醛应用于奶牛生产中，能够提高其产奶性能[11]。

本试验旨在研究日粮添加复合植物提取物（辣椒油树脂、丁香酚、肉桂醛）对奶牛产奶量、乳成分、体细胞数及经济效益的影响，为其应用于奶牛养殖生产提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

本试验所用复合植物提取物XTRACT®潘牛乐，每克含肉桂醛5.5%、丁香酚9.5%、辣椒油树脂3.5%，购自瑞士Pancosma公司，300元/kg。

1.2 试验动物与试验设计

选择月龄（25～27月龄）、胎次（1胎）、泌乳天数相近且健康的泌乳高峰期荷斯坦牛230头，其中高产牛（日产奶量34.00±2.50kg）140头，中产牛（日产奶量27.01±2.38kg）90头。高产牛随机分为对照组和试验组，每组70头牛，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+1g/（头·d）复合植物提取物。中产牛随机分为对照组和试验组，每组45头牛，对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+1g/（头·d）复合植物提取物。预试期3d，正试期30d。预试期间复合植物提取物添加量以0.25g/d的剂量逐渐增加至1g/d。每头奶牛每天预留0.5 kg精料作为载体与复合植物提取物混合，剩余的精料与粗饲料混匀后制成TMR，复合植物提取物与精料混匀后随TMR饲喂，TMR组成见表1。

表1 TMR组成及营养水平（干物质基础）

1.3 饲养管理

试验牛采取散栏饲养，每日饲喂3次TMR（4∶00，12∶30，20∶30），自由采食，控制每天的饲喂量使剩料量在3%～5%。每日3次机械挤奶（6∶00，14∶00，22∶00）。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 产奶量 于正试期每天记录每头牛的早、中、晚产奶量，3次相加即为日产奶量。

1.4.2 乳成分和体细胞数 在正试期第30天，按照早、中、晚4∶3∶3的比例共采集奶样50mL，加入0.6mg/mL重铬酸钾，混合均匀后置于4℃冷藏，备测。采用多功能乳成分分析仪CombiFoss FT+（丹麦FOSS）检测乳脂率、乳蛋白率、体细胞数、尿素氮。

1.4.3 经济效益比较 牛奶价格、TMR价格均由牛场提供，计算公式如下：

1.5 数据处理与分析

使用Excel对数据进行初步处理，SPSS 20.0进行独立样本t检验，以P＜0.05表示差异显著，P＜0.01表示差异极显著，结果以平均值±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 复合植物提取物对奶牛产奶量的影响

由表2可知，日粮中添加复合植物提取物后，中产牛日产奶量相比对照组增加了0.53kg，提高了1.95%，高产牛日产奶量较对照组增加1.13kg，提高了3.42%，但差异均不显著。

表2 复合植物提取物对奶牛产奶量的影响 单位：kg/（头·d）

2.2 复合植物提取物对奶牛乳成分和体细胞数的影响

由表3可知，对于中产牛，日粮添加复合植物提取物对乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、体细胞数及尿素氮含量均无显著影响（P＞0.05）。

表3 复合植物提取物对中产牛乳成分及体细胞数的影响

由表4可知，对于高产牛，日粮添加复合植物提取物对乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、体细胞数及尿素氮含量均无显著影响（P＞0.05）。

表4 复合植物提取物对高产牛乳成分及体细胞数的影响

2.3 复合植物提取物对奶牛养殖经济效益的影响

由于受试验条件所限，未能测定每头牛的采食量，只记录了群体TMR的投入量和剩料量，中产牛TMR干物质平均投喂量为20kg/（头·d），高产牛TMR干物质平均投喂量为24kg/（头·d），TMR干物质价格按3.4元/kg计，复合植物提取物价格为300元/kg，牛奶价格按照3.5元/kg计，中产、高产牛日粮中添加复合植物提取物的经济效益情况见表5。

表5 复合植物提取物对奶牛经济效益的影响 单位：元/（头·d）

3 讨论

3.1 关于复合植物提取物对奶牛产奶量的影响

不同的植物提取物因其化学性质、作用剂量、应用的动物种属不同，会产生不同的效果，进而影响动物的生产性能。在奶牛上的研究发现，日粮添加50mg/kg肉桂油或肉桂醛对产奶量无显著影响[13]。Tekippe等[14]研究发现，日粮添加丁香酚和肉桂醛的复合物（525mg/d）对奶牛产奶量无显著影响。Wall等[15]在奶牛日粮中添加350mg/d丁香酚和肉桂醛的复合物，发现可显著提高产奶量；添加200、600mg/d该复合物可显著提高初产牛的产奶量，而在经产牛上的应用则显著降低产奶量。Oh等[16]研究发现，日粮添加250、500、1 000mg/kg辣椒油树脂，对奶牛的产奶量无显著影响。此外，研究发现，每天向奶牛皱胃中灌注2g辣椒油树脂，灌注9d后产奶量显著降低[17]。而日粮添加瘤胃保护辣椒油树脂，能够在一定程度上提高产奶量[18]。

本试验中所有奶牛均为初产牛，日粮添加复合植物提取物后中产牛日产奶量提高1.95%，高产牛日产奶量提高3.42%，提示日粮添加该复合植物提取物能在一定程度上提高初产牛日产奶量，这与Wall等[15]在初产牛上的研究结果相似。

3.2 关于复合植物提取物对奶牛乳成分和体细胞数的影响

据Oh报道，无论采取灌服还是日粮添加辣椒油树脂，对奶牛的乳脂率、乳蛋白含量、乳尿素氮含量、体细胞数均无显著影响[16，17]。日粮添加100、200mg/头瘤胃保护辣椒油树脂，对乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量及体细胞数均无显著影响[18]。Benchaar等[13]的研究亦得到相似结论，无论饲喂50mg/kg肉桂油还是肉桂醛，奶牛的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量都变化不大。同样，日粮添加丁香酚和肉桂醛的复合物，也不影响奶牛的乳成分及乳体细胞数[15]。在免疫应激奶牛上的研究发现，日粮添加瘤胃保护辣椒油树脂对乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量以及体细胞数无影响[19]。在本试验中，日粮添加复合植物提取物对奶牛乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、体细胞数、尿素氮含量影响不显著，与大部分报道结果一致，提示该种复合植物提取物不影响奶牛机体代谢状况。

3.3 复合植物提取物对奶牛经济效益的影响

日粮添加复合植物提取物可使中产牛和高产牛的经济效益分别提高1.56元/（头·d）、3.66元/（头·d），说明饲喂该复合植物提取物一定程度上可提高奶牛经济效益。但由于试验中未能测定每头试验牛的干物质采食量，经济效益是按照对照组、试验组TMR干物质总投喂量、剩料量计算的，因此关于复合植物提取物对奶牛采食量及经济效益的影响还有待进一步深入研究。

4 结论

在本试验条件下，日粮添加1g/（头·d）复合植物提取物能够在一定程度上提高奶牛产奶量和经济效益，对乳成分和体细胞数无显著影响。