来一份简单营养，幸福感爆棚的早餐

文 / 李明媚

早餐，通常广义上可以理解为睡醒后的第一餐，是一天当中最重要的一餐。当我们经过8个小时的睡眠后，第二天起来给身体补充需要的营养物质才能很好的维持一天身体所需的能量。

夜间睡眠流失的水分，会使血液处于较为浓缩状态，胆汁持续浓缩。通过吃早餐能补充水分，稀释血液，补充肾血流量，有助于排出身体废物。吃早餐还能稀释胆汁，避免胆道、胆管结石形成，并保持规律的胰岛素分泌，维持身体血糖稳定。

如果为了赶时间，就把早餐省略并非明智之选。早餐提供的能量占人类一天总能量的30%，即一个人一天需要摄入热量2400 千卡，早餐则需要提供720千卡。与此同时，单纯“吃饱”并不够，更重要的是营养均衡，合理的分配到一下七类食物中：谷薯、蔬菜、水果、肉（鱼禽畜）、蛋、奶及奶制品、豆类。

西餐式早餐推荐

全麦三明治：全麦面包两片，内夹煎鸡蛋、生菜叶、番茄片、火腿片，佐以喜欢的酱汁，如番茄酱、千岛酱、沙拉酱。可选：一片在150 度烤箱里待过3～5分钟的奶酪片。

在牛奶或酸奶里加一把即食麦片，会有更强的饱腹感。再来一把坚果果仁和一小碗水果沙拉，可以补充人体所需的微量元素和维生素。

中餐式推荐

爱吃豆浆油条的朋友不妨换一换口味。比如选择1～2 个肉或菜包，配小碟凉拌菜和一个煮鸡蛋，再来一些豆浆或者小米粥，撒点黑芝麻就更好啦。最后吃一个拳头大小的水果做早餐的收尾。早上赶时间的朋友，也可以选择把水果作为10 点左右的加餐，也很适合。

其实想要吃一顿营养的早餐，就离不开这几个词：种类全、数量足、比例刚刚好适宜。早餐精心搭配，只要掌握诀窍，未必费时费力，但对于健康却能起到至关重要的作用，不可忽略哦。