“互联网+”时代农产品供应链的发展趋势与完善措施

◎张 超 王 洋

一、“互联网+”时代农产品供应链的发展趋势

（一）农产品供应链上行渠道多元化

“互联网+”时代，农村电子商务发展逐渐形成相应的生态圈，通过互联网、云计算、大数据等技术，农村电商将线上平台与农产品供应链产前、产中、产后相互联系起来，形成了线上线下融合联动的生态链，使农产品销售突破以往传统渠道，农产品上行途径呈现出多元化趋势。一是电商平台多元化（图1）。以中农网、一亩田等为代表的B2B 电子商务平台，通过互联网大数据技术以及线上线下信息对接服务，一端服务于农产品批发商、采购商，一端服务于农民和产地，实现农产品产销对接，一定程度上缓解了农产品卖难和低价等难题；以阿里、京东为主的B2C 电商平台，具有天然的流量优势和较低的边际成本，在农村的布局已初步形成，同时他们也是地方政府合作的两大平台。除了“地方特色馆”、“特产馆”外，据中国电子商务研究中心监测数据显示，阿里2014年开始推进的“千县万村”计划，目前已经覆了除西藏和上海外的国内29 个省市自治区、700 个县，阿里农村淘宝拥有3 万个村级服务站。京东推出的“一村一品一店”模式，服务范围覆盖了42 万个村庄。电商平台渠道下沉，对农产品上行具有巨大推动作用；以消费者需求为核心，以预定、众筹、认养等形式为主的C2B 模式，将分散的需求和分散的供应集中化、标准化，以销定产，满足了消费者个性化、品质化、多样化的消费需求，使原产地特色农产品通过线上渠道直接销售给消费者，避免了盲目生产带来的滞销问题，降低了中间流通成本，给供应链两端带来“双赢”结果；以供销e 家、邮乐购为主的国家农村电商平台雏形已显，在口碑、信誉、资金方面优势明显，对解决农产品上行难题可以起到积极作用；以顺丰大当家、中通优选等物流企业跨界融合的电商平台，以及乐村淘等专注于农产品上行的农村电商平台如雨后春笋般涌现。二是社交电商平台多元化。微博、微信、网红直播等新兴业态呈现出全网跨平台消费特征，社交网络具有创意及庞大的用户关系优势，通过在线互动，增加信赖感，建立“社交+电商”的生态系统，逐渐构成以兴趣聚合的社交关系，刺激消费，实现了从“交往”到“交易”的转变。

图1 农产品电商供应链渠道

（二）农产品供应链信息流通实效性、对称性强

在传统农产品流通链中，农民与消费者之间缺乏直接有效对接，供给信息需要层层传递。一旦出现信息滞后、市场需求预判错误，就会引发连锁反应，出现“蒜你狠”、“向前葱”等周期陷阱，而通过“互联网+”农产品大数据平台，可以将消费需求信息反馈给产地，让农户和经销商第一时间获取消费者喜好及品类需求等信息，依托消费数据，集中前端市场需求，调整农产品生产种类，进而提高农产品出产效率，增加生产源头收益，避免滞销浪费现象出现。同时，通过互联网平台的集聚效应，还可放大个体农户与新型经营主体的规模效益，通过适度规模来分摊经营成本。利用互联网大数据可视化系统提供的信息，可以充分保证农产品交易信息实效率，减少信息不对称带来的生产和销售风险，进一步整合供需两端零散资源，以信息化、数据化、平台化的方式，利用规模化订单提高小农经济组织化水平，通过消费数据分析反哺农产品供应链，指导产地农户改善种植结构，填补市场空白。此外，依托大数据云计算技术，可以为广大农产品生产和采购方提供集供需信息匹配、网上洽谈竞价交易、网上结算与交收、仓储物流配送服务以及后台管理等多功能为一体的农产品供应链上行通道，打通供销壁垒，减少农产品在销售过程中因渠道不畅而带来的损失，为农产品供应链高效健康发展保驾护航。

（三）农产品供应链物流体系日趋完善

“互联网+”时代，全国各地以开拓农村电商消费市场、促进农特产品网络营销为主攻方向，农产品电商平台的出现促进了冷链物流的发展和转型升级。一是冷链物流模式不断创新，智慧物流成为未来发展的方向。以盒马鲜生和超级物种为主的智能生鲜店、无人体验店、智慧农批、农贸市场等新业态不断增加，智能整合型、托管式、闭环形、即时即控等多种多样的冷链物流模式不断创新。京东自营建设了覆盖300 多个城市的冷链物流网络，解决了农村物流基础设施薄弱问题；菜鸟物流通过平台整合冷链物流资源，提供农产品冷链物流服务，专注打造中国智能物流，这种模式更加突出以消费者为核心的理念，根据消费需求变化来灵活调节生产工艺。二是第三方冷链物流不断崛起（图2）。如京东、菜鸟、顺丰冷运、快行线、九曳供应链等第三方物流，通过构建跨行业、跨部门和跨地域的综合冷链物流服务网络，为客户提供采购、运输、仓储、管理、信息和流通加工等综合物流服务。客户通过互联网信息系统与冷链物流企业保持紧密联系，对物流全过程进行管理控制。三是新技术助推智能冷链物流升级。农产品对储存、运输以及安全管理控制要求较高，将互联网技术应用于冷链物流全过程，通过技术创新可以有效推动农产品流通体系升级。农产品质量等级化、一体化冷链、食品追溯、温度监测、上下游企业冷链对接、供应链管理、包装规模化等多种技术层面上的创新，不断完善农产品供应链物流体系，助推行业升级。四是物流新模式新技术的应用，带动供应链效率提升。

（四）以消费导向为核心的农产品供应链模式形成

图2 第三方冷链物流

基于互联网电子商务平台和线上线下融合发展所带来的巨大变化，如今农产品消费行为变得愈加感性化，不再单纯由购买力所决定，在大众基本生活需求已被满足的当下，获得更好的生活品质、更多体验和价值在消费决策中越来越受到关注。安全、快捷、个性成为农产品消费升级的三个关键点，终端消费需求的变化，促使以消费导向为核心的农产品供应链形成，并成为其不断变革升级的根本动力。近年来，随着新零售的崛起，逐步形成了“线上服务+线下体验+现代物流”的消费模式，其以消费者体验为中心，借助互联网技术促使农产品供应链实现最大化交易效率和生产效率，这为中高端农产品带来了巨大发展风口。线上线下融合发展也使农产品从单向销售逐渐转向双向互动，产品需求逐渐趋向标准化和定制化。因此，建立以消费导向为核心，基于移动互联网、大数据平台、电子商务和实体门店的农产品供应链体系是大势所趋。

二、“互联网+”时代农产品供应链面临的困局

尽管互联网现代信息技术及各大电商平台加速了农产品上行，但在具体实施过程中仍面临着许多痛点。一是小农经济与各大平台电商模式的错配。据2017年农业普查数据显示，我国规模化农业经营户仅为398 万户，占农业经营户比例还不到2%，农产品生产仍以小户为主，农产品生产分散，缺少计划性和商品化能力，导致货源组织成本高、品质良莠不齐，组织大规模订单存在一定困难，无法形成稳定货源，极易造成农产品滞销。虽然目前大部分地区已经建立了“农业龙头企业＋合作组织＋农户”的经营模式，但由于种种原因，这种模式在农产品供应链中尚不能发挥举足轻重的作用。另一方面，农产品缺乏标准化和品牌化包装，很多地区虽然有“好的产品”，但却没有打造成“好的商品”。对于利润率低、易损耗的农产品来说，如果没有品牌赋予的价值，不能通过产品分级和加工提升附加值，那么就很难保证农产品规模化、商品化后的盈利。二是仓储物流短板严重。在配送时效、路径、产品损耗、物流成本、智能化建设专业人才等方面缺少统一规划，物流成为制约农产品销售的主要瓶颈。如果不能打通农村物流的“最后一公里”，即使移动互联网覆盖了全国的各个角落，也无法跨越城乡之间的“数字鸿沟”，这样势必会造成“经济鸿沟”的加深。三是互联网基础设施和服务体系欠缺。农村和城市相比，最大的不足在于互联网基础设施建设落后，特别是互联网技术引入和配套设施不到位，导致农产品流通成本高、标准把控困难。一方面，供应链管理信息化平台搭建滞后，造成供需信息不对称，从而引起农产品生产、经营、采购、包装、运输等各种成本无形中被加大。另一方面，缺乏统一的农产品供应链质量安全管理信息平台，产品种植、采摘、分拣、包装等环节尚未形成标准化，导致农产品的质量难以把控。

三、“互联网+”时代农产品供应链完善措施

（一）供应链前端“互联网+”信息化平台的完善

基于“互联网+”打造农产品供应链体系，绝不是简单的“互联网＋农业”或是农产品电商平台建设，而是从消费需求来看问题，解决不断变化的市场需求与日益激烈的市场竞争之间的矛盾，以此提升农产品供应链总体效益。一是推动各类农业供应链信息化平台建设。通过平台数据统计和分析农产品品类、价格、市场规模、发展走向等各项参数，指引产地依据消费需求作出市场判断和生产决策。同时，集合农产品生产经营各环节的大数据，共享政策、市场、科技、金融等各类农业信息服务，加强产销衔接，完善利益联结机制，打造以电商企业为纽带、以消费需求为导向、以互联网及物联网等现代信息技术为支撑的一体化农产品供应链，促进农产品生产向消费导向型转变，通过产地和市场的协同发展，畅通农产品上行渠道。二是加强电子信息技术应用，创新农产品发展模式。通过将互联网、大数据、云计算、物联网等先进信息技术融入到农产品生产中，以智能系统实现农产品种植环境数据实时监测、大数据分析和指导农产品生产管理，推动智慧农业、高效农业、绿色农业的发展，提高农产品质量效益和竞争力。

（二）供应链中端“互联网+”标准化流通体系的完善

一是加速农产品批发市场数字化改造进程。“互联网+”与传统农产品批发市场对接可以产生大数据，而大数据对农产品价格形成、信息传递、精准营销、质量追溯等方面都具有重要作用。一方面，依托线下实体市场构建“线上农产品批发市场”，打造集农产品交易、物流、金融、在线支付于一体的综合业务系统，通过网上订单采购、交易结算、组织配送等多种方式，实现规模化订单采购，进而降低运营成本。另一方面，通过信息化平台建设，为农产品批发商提供产地、销地、价格、销量、市场存量等多维度数据，以此分析农产品行情走势。此外，在农产品安全层面，通过信息化平台打通基地、批发商、零售商、产品检测、物流网络等信息数据，形成农产品质量全程可追溯体系。二是打造标准化农产品供应链，培育品牌化农产品。农产品拥有独立标识和树立良好品牌形象，不仅有利于打通市场渠道，提高农产品附加值，更方便与其他同类产品区别，让消费者准确辨识。农产品品牌化除了需要有优质的产品基础，多种多样的传播途径和销售渠道更是扩大影响力、提高知名度的保障。通过互联网、电商、微博、微信等多媒体平台，推进产地品牌全网营销进程，加强生产者与消费者多维度、深层次的对接，扩大宣传，通过社群形成品牌裂变传播，最后促使消费者购买，达到树立品牌形象的目的。

（三）供应链末端“互联网+”智慧物流体系的完善

推进农产品冷链物流发展，需要把握产业发展新趋势，充分利用信息技术打造“互联网+高效物流”流通体制，实现线上线下多渠道、多平台一体化的物流体系。一是完善农产品冷链物流建设，提升物流运营水平。政府部门要发挥宏观调控作用，引导构建冷链企业、物流企业以及农产品市场联动机制，鼓励三方共同投资建设冷链仓储、加工、运输及配送等基础设施，建立全程可控的冷链物流体系。二是构建智慧化农村电商物流体系。以国家实施“互联网+流通”计划为契机，打造农产品智慧物流，突破农村信息基础设施和冷链运输滞后的瓶颈，发展物联网。应用大数据和人工智能在仓储布局、智能排产、路网规划、拣货路径优化、智能建站布点等方面的巨大作用，加快无人送货飞机、无人配送车等智慧物流新应用，提高物流效率，降低运输损耗，全力构建仓储、配送、售后一体化的物流服务体系，打通农村电商物流“最后一公里”。三是多渠道整合物流供应链网络，扩大物流通达范围。一方面，通过整合区域内各种社会物流资源，打造数据驱动、社会化协同的区域物流及供应链共享智慧物流平台。另一方面，通过第三方物流企业整合供应链系统，形成共享平台，并充分利用这一平台，将农产品集中到配送中心，再统一配送到供应链的各节点基地，从而有效节约农产品从“田间到餐桌”的时间及运营成本。四是加强农产品冷链物流标准化建设。通过建立产品质量安全追溯机制，将供应链上下游企业全部纳入追溯范围，构建一个来源可查询、去向可追踪、责任可追究的全链条体系，推进农产品生产和流通质量安全信息的有效衔接，提高消费安全水平。