让洋姜产业热起来

张兵

菊芋具有适应性强，耐贫瘠、耐旱、种植简易且管理成本低、产量高等特点。这几年来，菊芋产业参与地方精准扶贫发展，已经发挥了重要作用。

提起菊芋，大家可能比较陌生，但是说起它的另外两个名字，洋姜、鬼子姜，相信不少人都听说过。

中国目前哪些地方有菊芋？种植菊芋有什么好处？菊芋产业发展的状况如何？有哪些需要注意的问题？2月16日，在山东省泰安市召开的中国第一届菊芋产业大会上，来自全国各地产学研人员齐聚一堂，共议菊芋产业的大好前景。

耐盐碱

“因菊芋这个特质植物极强的生命力和抗逆性，在世界范围内到现在也没有形成成熟的产业，都在积极摸索当中。”作为活动主办方之一、深圳瑞德源健康科技集团董事长左兆河说，“摆在我们面前的路还很长很长，因各地的气候、土壤及资源配套条件不一样，近一两年不宜大规模推广种植。”

菊芋因外形与生姜相似，故有洋姜、鬼子姜的叫法。据介绍，它原产北美洲，17世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

左兆河认为，各地在推广过程中，一定要做到因地制宜，必须配套有效的转化产业，消化菊芋相关转化产品，合理安排种植规模，防范产业初期的发展风险，才能保证这一创新产业的健康发展。

潜心研究菊芋几十年的南京农业大学刘兆普教授特别认同其抗旱、耐寒、耐盐碱，适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植，具有保持水土、防风固沙和改良土壤的特性。

“这是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物，我们培育出适宜盐碱地种植的南菊系列菊芋新品种，完成了多项菊芋技术研发。” 刘兆普说。

第四次中国荒漠化和沙化状况公报显示，截至2009年底，全国荒漠化土地总面积262.37万平方公里，占国土总面积的27.33%，主要分布在新疆、内蒙古、西藏、甘肃、青海等地。

会议当天，内蒙古、青海、甘肃、河北、吉林、山西等地科研院所专家们展示了他们多年培育的防风固沙菊芋新品种，这为我国荒漠化沙土地治理提供了宝贵经验。

“他说自己老了，希望我们后人把菊芋这个利国利民的产业做起来。”提起认识菊芋，中国菊芋产业联盟负责人裴季壮特别感谢曾经做过农业部老部长、中央农村政策研究室常务副主任的石山同志，这位老领导今年已经105岁，裴季壮仍然记得第一次他提起这种植物能够改良盐碱地、沙地环境时，兴奋得手舞足蹈。

第二次热潮

“中国菊粉产量不大，去年有4个产品转化上市，菊芋是一种‘懒汉经济，不需要太多管理，然而，种子和菊芋块茎的收获是两大瓶颈。”左兆河透露。

作为中国第一家“菊芋产业一体化集成商”，左兆河团队2008年就开展了菊芋的组培繁育、標准化种植技术、全物质利用等方面的基础性研究工作，选取了滨海滩涂重盐碱地模式、轻盐碱地模式及丘陵薄地模式等不同的三种模式开展标准化种植及菊芋优质高产技术研究，并相应建立了四大基地：沾化基地、邹平基地、平阴基地、泰安基地。

“菊芋第一次热起来是作为生物能源作物，用来生产燃料乙醇，这次应该是第二次热潮。”中科院过程工程研究所研究员、生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长杜昱光说，“菊芋可形成生态型全株系列产品产业化开发，菊芋不仅经现代技术分离得到具有宝贵医用价值的菊粉，是优质的可溶性纤维，还富含防癌排毒的硒元素，菊芋叶可加工成营养价值很高的饲料。”

《“十二五”现代生物制造科技发展专项规划》中，提出以菊芋等非粮作物为原料，集成生物炼制与生物转化技术，促进非粮生物燃料产业的形成与发展。

据介绍，菊粉所含的各类果糖，已经是很多国家公认的食品配料，替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中，还广泛用于功能性食品、肉制品中，具有广阔的市场前景。

助力脱贫

在形容菊芋产业前景时，中国科技部农村技术开发中心副主任刘作凯用了“金矿”二字，在助推脱贫攻坚上，刘作凯认为“潜力很大”，会支持菊芋产业“优先发展”，希望能够进入国家支持的序列。

“作为可溶性膳食纤维，菊粉及菊粉果聚糖是重要的维持健康的膳食因素，特别对于医疗成本最高的心脏病风险因素具有显著的控制作用。”中国疾病预防控制中心营养与健康所专家霍军生告诉记者，“应从居民健康和脱贫攻坚两个维度评估菊芋产业发展，应加强菊芋种植、加工利用，推动产业发展，推动将菊芋及菊粉产业纳入国家扶贫项目及国民营养计划落实项目。”

农工民主党中央联络工作委员会委员谢向英在全国两会上递交了一份菊芋产业发展的提案，在提案里，谢向英认为，菊芋具有适应性强，耐贫瘠、耐旱、种植简易且管理成本低、产量高等特点。新时期，菊芋种植规模化发展，需要创新理念和思维，这几年来，菊芋产业参与地方精准扶贫发展，已经发挥了重要作用，应尽快全面启动“菊芋产业发展帮助地方精准扶贫”项目，把扶持菊芋产业发展作为扶贫攻坚战的重要内容。

谢向英建议，各地方政府就菊芋产业发展规划、策划、立项、营销，出台菊芋产业扶持政策，企业申报现代菊芋高科技产业园项目立项，建立特色菊芋生态园，成为当地生态农业和特色旅游业的新亮点，开展菊芋技术培训，菊芋产业参与全国休闲农业与生态旅游示范项目，进入田园综合体，尽快推动国家现代菊芋产业园的创建和申报。

“中国菊芋产业园创建的基本目标是以农为本，以菊芋及相关的附属产品、食药同源植物种植生产示范为核心，延伸和串联菊芋产业加工、游憩等上下游产业链，不断推动一二三产融合，提高菊芋产业附加值，带动当地农民共同发展。”谢向英说。