洮南辣椒“辣”出一条产业链

有谁能想到，绕过地球“辣带”的吉林，却有一个重要的辣椒生产地和集散地——洮南。

这里的人们不嗜辣，但却将辣椒“奉为宝贝”。秋天一到，若用无人机视角在洮儿河两岸飞上一圈，镜头记录下来的定是片片“红海”。从严格意义上讲，洮南并不是国内辣椒的主要消费区，但人们却有种植辣椒的习惯，以红干椒作为商品已有近百年的生产加工历史，早在1971年洮南辣椒就以“洮南特产”参加过广交会。

在洮南辣椒产业链条上，洮南市福顺镇绝对是重要一环。福顺镇，位于古城洮南市中部。“旱”成为农业发展的致命弱点，但这一弱点恰恰成就了种植辣椒的最大优势，这里享有“辣椒之乡”的盛名。

洮南市的辣椒种植遍布以福顺镇为中心的周围10余个乡（镇），常年种植面积稳定在15万亩左右，并辐射周边12个县（市、区）、70多个乡（镇），域内外辣椒种植基地总面积30万亩。强烈的光照条件以及干燥的秋风非常有利于带走辣椒中的水分，这是洮南的优势。这里昼夜温差大，季节性强，春季干旱多风少雨，冬季漫长寒冷少雪。年平均气温4.80（2，年平均日照为3005小时，尤其适宜种植辣椒。

“辣椒个头均匀、色素和维生素含量高，辣椒个保个的辣，这是福顺镇辣椒的特点。”辣椒种植户老李说，“辣椒之乡”可不是随便说的，目前福顺镇辣椒共有福顺红、金塔、101、北京红、千金红等十几个品种，需求量非常大，这都是多年市场积累的口碑。

洮南的辣椒，特点鲜明。走在这个小城里，随便找一个贸易商介绍这里的辣椒，他都会告诉你：“这里辣椒果形为长羊角形和长锥形，个头均匀、皮质厚，平均单果干重为3.0～3.5克，鲜红褐色，有光泽。”

好辣椒特征还不止这些。有研究表明，洮南辣椒具有辣味浓、味道香、色素和维生素含量高等特点。维生素c含量为蔬菜首位，是番茄的7～15倍。还含有胡萝卜素、尼克酸、辣椒碱、辣椒红色素等。

洮南地處吉林、黑龙江、内蒙古自治区三省（区）交界处，是黑龙江西南部、内蒙古东北部入关的必经之地。而便利的交通，也为辣椒“走出去”提供了无限便利。

韩国人喜欢吃辣，对辣椒的需求极大。由于韩国国内供给无法满足人们的日常需求，必须靠进口辣椒“补缺口”，其中九成以上需要从我国进口。20世纪90年代初山东是首选地，但从2000年开始，洮南开始从韩国引进金塔辣椒品种，因品质好逐渐成为韩国进口的首选地之一。

如今作为洮南市辣椒产业代表的福顺镇，市场上以韩国金塔、山东益都红、当地福顺红为主要交易品种，拥有经纪人1000多名，冷库17座，年加工速冻鲜椒5.5万吨，储存干椒2.6万吨，收购贩运车辆1000余台，门店130多家，市场年交易总额1.5亿元以上。而韩国是洮南地区辣椒的最大进口国，洮南向国外出口的辣椒中，八成以上都是出口到韩国。

经过十余年的不断发展，洮南市辣椒产业已形成了市场牵龙头、龙头带基地、公司连农户、合同加服务的产业链条，走上了贸工农一体化，产加销一条龙的现代农业发展之路。

眼下的洮南红红火火，征服客商味蕾的辣椒，zE"辣”出一条产业链。

（本刊通讯员栾喜良王志伟）