非洲猪瘟背景下猪场生物安全体系建设的关键点

◆文┃山东省莒南县畜牧发展促进中心 王永磊

猪场生物安全是指通过识别威胁养猪生产的各种风险因素，防止或阻断病原体在猪群间侵入、侵袭、传播，以确保养猪生产健康、稳定、持续发展所采取的综合措施。生物安全措施虽然不是控制非洲猪瘟的必要手段，但是，通过建立一套科学、合理、完善的生物安全体系，可以切断病原传播链条,保护猪群免受非洲猪瘟病毒侵害，对于控制、扑灭和根除非洲猪瘟意义重大。

2018年以来，全球非洲猪瘟疫情严峻，我国于2018年8月3日首次发现非洲猪瘟疫情。非洲猪瘟在给我国养猪业带来极大威胁和重创的同时，也使养殖者对猪场生物安全有了新的认识。抓住关键点，建设完善、可靠的猪场生物安全体系，是有效控制猪群疾病，提高猪群健康水平，增加猪场生产效益的有效途径，更是食品安全的需要，在当前非洲猪瘟疫情背景下迫在眉睫。

1 科学合理地进行猪场选址与布局，给猪提供健康舒适的生活环境

1.1 猪场选址

1.1.1 地域要求

猪场场址选择要符合当地人民政府制定的《畜禽养殖管理办法》要求。例如，2015年7月《山东省畜禽养殖管理办法》规定：畜禽养殖场、养殖小区选址应当符合城乡规划，地势、水源、土壤、空气符合相关标准，距离村庄、居民区、公共场所、交通干线500m以上；建在居民聚集区的下风向，未被污染、无疫病的区域；距离动物屠宰加工场所、畜禽交易市场、其他畜禽养殖场或者养殖小区500m以上；距离垃圾及污水处理场所1500m以上；距离动物隔离场所、无害化处理场所3000m以上。

1.1.2 地势要求

猪场地势总要求地势较高，平坦或有缓坡，干燥。猪场地势较高，不易积水；地面要平坦，如果有起伏波动，猪舍获得的太阳辐射不同，容易形成局域小气候；地势起伏，猪舍之间就会有一定的落差，如果落差较大，猪场通风不畅；平坦的地面也不会出现积水，猪场湿度容易控制，有缓坡的地带，坡度也不要超过5°。

1.1.3 土质要求

地面如果有大量碎石，这样的土质结构虽利于排水，但夏季反射的热量多，冬季又不易保温；黏性土质通透性差，排水不畅，不易清扫，容易造成场内积水。因此，含有大量碎石的土质、黏性土质的地方不宜建猪场。而沙壤土排水性良好，质地均匀且稳定性好，吸湿性和导热性相对较小，是比较适宜建造猪场的地方。

1.1.4 水源要求

优质、充足的水源，是保证猪场猪群饮水、生产用水、人员用水的重要条件。因此选址时必须考虑优质的深层地下水水源是否充足。

1.2 猪场朝向与风向

1.2.1 朝向要求

猪舍建设的朝向总要求是利于采光保暖，背风向阳。我国南北跨越纬度近50°，大部分在温带，小部分在热带，由于冬季太阳照射的角度降低，猪舍南面获得的光照较多，因此建造猪舍时朝向向南，冬季猪舍才能有效保暖；夏季太阳角度较高，猪舍朝向南，阳光照射不到舍内，这样就能保证猪舍冬暖夏凉。

1.2.2 风向

我国属于东南季风区，夏季多东南风，冬季多东北风或西北风，猪舍建设时要朝向风向，利用自然通风，可以节省设备通风费用，提高猪舍通风效果。猪舍朝向南偏东或偏西15～30°最为适宜，具体要根据当地地理环境来确定。

1.3 场内布局

1.3.1 整体区域布局

一个完整的猪场，内部区域应该包括办公区、生产区、生活区和隔离区四个区域，大型养猪场还应该在离场几公里外建设一个指定的交易平台。办公区一般设在靠近大门的地方，有条件的猪场也可以在远离猪场的地方建设办公区，它是外界和生产区的缓冲区，更是猪场管理人员办公和接待外来人员的地方；生产区是猪场占地面积最大的主体部分，包括各种生理阶段和各种用途的猪舍，是猪场全部猪群集中生活的地方，通常情况下，种猪群在上风向，育肥区在最下，这样安排有利于生物安全控制；生活区是猪场员工生活、休息、娱乐的地方，最好是独立的一个院区，使员工在下班后有自己相对独立的空间；隔离区处在生产区边界，离生产区和生活区相距最少100m以上，是新引进猪群观察期、新发病猪群隔离期临时生活的地方，包括隔离舍、粪污及病死猪处理地点等。

1.3.2 猪舍布局

场内各建筑物排列要求整齐、合理，综合考虑道路管网、绿化美化、电线网线等的布局设计，方便生产和管理。猪舍之间的距离以能满足光照、通风、卫生防疫和消防的要求，过大则浪费猪场空间，过小则影响舍间光照、通风，也不利于防疫、防火，猪舍间距一般以3～5H（H为南排猪舍檐高）为宜。

2 加强猪场出入口管理是控制猪病传播的重要措施

猪场出入口是外来人员、车辆、物料出入的地方，是最容易传入疾病的关键地点和重要关口，必须重点管控。

2.1 设立专门的安保人员

猪场要设立专门的保安室，配备全天候的安保人员，确保猪场大门每时每刻都处在关闭状态，未经允许，任何个人、团体和物料不得随便进入猪场，所有出入人员要详细、认真填写《访客日志登记表》和《员工出入记录表》。

2.2 加强人员进出管理

2.2.1 外部人员

外部人员（包括内部休假员工）确需入场时，必须提前申请，审核3天内活动背景，看是否去过其他猪场、屠宰场、无害化处理场及动物产品交易场所等生物安全高风险场所，审核通过后，经过消毒通道并持续消毒1分钟以上，方可进入办公区或生活区。消毒通道所选用的消毒剂应无刺激性、无腐蚀性的消毒剂（如：次氯酸钠）。返场时，没有特殊情况，外来人员不允许进入生产区。确需进入时，需把手机、眼镜、手表、烟盒、打火机、相机等物品放在窗口消毒柜进行臭氧消毒，衣物脱在脏区衣柜，更换拖鞋进入淋浴间彻底淋浴，淋浴时间不得低于10min，要特别注意清洗头发。淋浴结束，不得再返回外部区域（污区），更换干净的生产区工作服和胶鞋，脚踏消毒池后进入生产区。进入栏舍前，脚踏栏舍外的消毒池；进入产房前，在每栋栏舍内更换专门的胶鞋或拖鞋。

走出生产区前，在指定地点对胶鞋鞋底、鞋面进行彻底清洗，踩踏消毒池，更换拖鞋，换下来的胶鞋鞋底朝上摆放整齐，脱下工作服放入指定衣物回收桶统一清洗，进入沐浴间沐浴，沐浴时间不低于10min，沐浴结束后更换生活区衣物。

2.2.2 内部人员

员工出入生产区必须洗澡、更衣，每次洗澡时间不能低于10min。场内员工离场4h以内，未到过菜市场、屠宰场等其他生物安全风险点，返场时在猪场大门口消毒、洗澡、更衣后可以返回生产区；若离场时间超过4h，消毒、洗澡、更衣后还需在隔离区隔离24～48h后方回到生产区。

2.3 进出车辆管理

车辆流动性强，是极其危险的病原传播媒介，必须进行严格的管控与消毒。猪场要在场外设置停车场，所有外来车辆一律停靠在停车场内。场内净道、污道分清，拖车、饲料、运输车辆、粪车走污道，猪场和员工的车辆走净道；使用自动喂料系统，把料塔设计在场外，实现场外供料，饲料运输车不进入猪场，从供料环节减少生物安全隐患。

猪场门口设置消毒通道。地上设置消毒池，消毒池一般深约12～16cm、长约 5～6m，与大门口等宽。消毒池内使用2%～3%的烧碱（氢氧化钠）溶液当作消毒液，消毒液深度至少10cm，并经常更换，以保证消毒效果。门口两侧及上部设置喷雾消毒装置。车辆驶入消毒池前，先在大门口外使用水管清洗干净，特别是车轮上的泥土等，等待车辆滴干水后，进入消毒通道，车轮在消毒池内消毒，车身经过喷雾消毒装置进行喷雾消毒。喷雾消毒剂可用0.5%～1%烧碱溶液。

2.4 外来物料消毒

外来物资主要指兽药、疫苗等。疫苗、有贮存温度要求的药品等物资，在拆掉外层纸质包装后，使用消毒剂擦拭泡沫保温箱后，储存在生产区药房。其他常规外来物资均放在消毒间熏蒸消毒40min以上，或使用紫外线照射30min以上。严格按照说明书或标签规定使用疫苗及药品，一猪一针头，疫苗瓶等医疗废弃物及时进行无害化处理。

3 加强猪场各生产环节把控，关注生物安全细节

3.1 加强引种管理

猪场外部引种存在很大风险，因此要制定合理的引种隔离计划，每年引种次数不超过3次。引种前重点对非洲猪瘟、猪蓝耳病、猪伪狂犬病、猪瘟、口蹄疫等病原和抗体水平进行采样，检测合格方可引种。所有引进种猪都应与大群隔离饲养不少于8周，隔离舍距现有猪舍至少有300m的距离，其中4周完全隔离，在第4周时由兽医对猪进行采血检测，检测结果出来之前任何动物都不得从隔离舍转出。

3.2 搞好猪只转群管理

猪场生产区有许多功能单元，常见的有公猪舍、后备母猪舍、妊娠母猪舍、分娩舍、保育舍、育肥舍和隔离舍等。猪只在转群过程中存在一定的疫病风险，要加强管理。

3.2.1 坚持全进全出的原则

后备母猪舍、分娩舍、保育舍、育肥舍都要严格执行批次间全进全出。转群时，避免不同猪舍的工作人员交叉；转群后，对猪群经过的道路要严格清洗、消毒，栋舍进行清洗、消毒、干燥、空栏。

3.2.2 加强猪只转群管理

需要转群的猪包括断奶猪、淘汰猪、肥猪、后备猪；转运车辆有自有车辆（可控）和非自有车辆（不可控），自有可控车辆可以在猪场内的出猪台工作，非自有车辆不得接近出猪台，只能在中转站交接。参加周转的猪只活动的地方可分为三个区，猪场一侧（或中转站自有车辆一侧）为净区，拉猪车辆为污区，中间地带为灰区。工作人员只准在一个区域活动，不许跨越区，更不准交叉工作。猪只转群时，先由净区到达出猪台或中转站，经过灰区，再到目的地净区，猪只只准转运离开，严禁从出猪台或中转站返回净区。转运后，对参与中转的车辆、人员和出猪台、中转站进行彻底清洗和消毒。

3.3 污物无害化处理

猪场内的污物主要有病死猪、粪污、医疗废弃物、餐厨及生活垃圾等。

发现病死猪一定要按程序主动申报，病死猪立即进行无害化处理，不许随便就地掩埋，更不准随意丢弃、出售。使用干清粪工艺的猪场，及时将粪清出，集中运到粪场，堆积发酵，或通过烘干等方法生产有机肥；使用水泡粪工艺的猪场，及时清扫猪粪至粪池，通过沼气法、固液分离法等充分利用。具备雨污分流的猪场，污水经污水池进行无害化处理后达标排放。生产过程中产生的医疗废弃物，如过期的兽药、疫苗，药瓶、包装袋等，不许随便丢弃，集中收集后焚烧、深埋、煮沸。餐厨及生活垃圾严禁喂猪，推行垃圾分类处理、定点堆放，政府统一收集处理。

3.4 搞好生产区消毒

3.4.1 常用消毒剂

醛类消毒剂季铵盐戊二醛（苯扎氯铵1.6%+癸甲溴铵2.4%+戊二醛2%）、碱类消毒剂氢氧化钠、氢氧化钾等，适用于猪舍、猪场地面、车辆及猪场设施设备的消毒。人员消毒可用酒精、聚维酮碘（10%高分子材料包被聚维酮碘）等。

3.4.2 场地及设施设备消毒

消毒前，对场地、设施设备进行清扫和清洗，除去表面污物、粪便、料渣等，金属设施设备采取火焰、熏蒸和冲洗等方式消毒；圈舍、车辆、屠宰加工、贮藏等场所，用消毒液清洗、喷洒消毒；垫草、垫料先集中焚烧，再堆积发酵；疫区范围内办公、饲养人员的宿舍、公共食堂等场所，用喷洒方式消毒。消毒产生的污水应进行无害化处理。

3.4.3 人员及物品消毒

场内工作人员消毒前先沐浴，换下来的衣、帽、鞋等先用消毒液浸泡，再进行高压灭菌。