2018年广东省饲料企业矿物质原料中重金属含量调查

◆作者：何琨玉 陈红霞 江青艳

◆单位：华南农业大学动物科学学院

矿物元素是动物必需的营养元素，目前的饲料配方中大多是采用矿物质饲料原料来补充动物所需的微量元素，但由于矿物质原料通常采自矿区，容易受到重金属污染，因此可能间接造成饲料受到重金属污染，对畜禽的生长造成危害，甚至残留在畜禽体内的重金属元素会通过畜产品影响到人类的健康。为了解广东省饲料企业原料中重金属元素的含量及超标情况，本文对广东省部分饲料企业进行了调查。

1 调查对象、调查内容与方法

1.1 调查对象

2018年广东省饲料产值排名前80的猪料企业、禽料企业和排名前40的水产料企业（企业名录由广东省饲料行业协会提供）。本次调查一共寄出调查问卷200份，回收有效问卷64份，其中，猪料生产企业24家；禽料生产企业23家，水产料生产企业17家。

1.2 调查内容

广东省饲料企业矿物质饲料原料中重金属含量检测情况。

1.3 调查方法

对上述企业发出问卷调查表，并实地走访部分企业。对企业提供的数据进行归类，数据用Excel365和SPSS 17.0进行整理和统计分析。

2 结果与分析

2.1 广东省饲料企业选用的矿物质原料及检测的重金属元素

问卷结果显示，2018年广东省饲料企业选用的矿物质原料主要包括石粉、沸石粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙、氧化锌、硫酸铜等。饲料企业检测的重金属元素主要包括砷、铅、汞、镉、铬、氟等6种。

2.2 广东省饲料企业矿物质原料中重金属含量检出情况

2.2.1 砷元素的检出情况

如表1所示，各种原料的砷元素检出率几乎为100%，其中磷酸氢钙的砷元素超标率达50%，最高检出量为29.00mg/kg。

表1 各原料中砷元素的含量

2.2.2 铅元素的检出情况

如表2所示，各种原料的铅元素检出率超过60%，其中沸石粉的铅元素超标率达28.57%，最高检出量为73.52mg/kg；磷酸氢钙的铅元素超标率为9.09%，最高检出量为28.00mg/kg；磷酸二氢钙的铅元素超标率为6.25%，最高检出量为25.25mg/kg；氧化锌的铅元素超标率为12.50%，最高检出量为52.04mg/kg。

表2 各原料中铅元素的含量

2.2.3 汞元素的检出情况

如表3所示，各种原料的汞元素检出率超过55.56%，其中石粉的汞元素超标率为11.11%，最高检出量为0.12mg/kg。

表3 各原料中汞元素的含量

2.2.4 镉元素的检出情况

如表4所示，各种原料的镉元素检出率超过50%，其中石粉的镉元素超标率达21.05%，最高检出量为1.33mg/kg；磷酸二氢钙的镉元素超标率9.09%，最高检出量为5.76mg/kg；氧化锌的镉元素超标率达25%，最高检出量为3.11mg/kg。

表4 各原料中镉元素的含量

2.2.5 铬元素的检出情况

如表5所示，各种原料的铬元素检出率高于60%，其中沸石粉、磷酸氢钙、硫酸铜的铬元素超标率达25%，最高检出量分别为8.57mg/kg、11.50mg/kg、5.93mg/kg。

2.2.6 氟元素的检出情况

如表6所示，各种原料的氟元素检出率超过66.67%，其中磷酸氢钙的氟元素超标率高达88.89%，最高检出量为1800.00mg/kg；磷酸二氢钙的氟元素超标率高达71.43%，最高检出量为1614.80mg/kg；石粉的氟元素超标率达11.76%，最高检出量为1800.00mg/kg。

表5 各原料中铬元素的含量

表6 各原料中氟元素的含量

表7 各种矿物质原料的采购情况

3 讨论与结论

3.1 不同矿物质饲料原料中重金属的超标情况及原因分析

统计结果显示，石粉中常见汞、镉、氟元素超标；沸石粉中常见铅、铬元素超标；磷酸氢钙中常见砷、铅、铬、氟元素超标，其中氟元素的超标率高达88.89%；磷酸二氢钙中常见铅、镉、铬、氟元素超标，其中铬元素的超标率高达72.73%，氟元素的超标率高达71.43%；氧化锌中常见铅、镉元素超标；硫酸铜中常见铬元素超标。

根据调查结果（表7），广东省饲料企业所采购的矿物质饲料原料的产地主要包括广东、广西、云南、贵州、四川、湖南、江西等地。相关文献表明，由于金属矿区分布和重工业活动的影响，以上地区是我国重金属空间分布较为集中的地区。云南、四川等西南地区，各种土壤重金属富集值均较高，其次是两广、湖南、湖北地区，均出现不同重金属元素分布的高值点。可以推测，饲料中重金属含量超标与饲料原料的产地有很大的关系。

3.2 结论

广东省饲料企业矿物质饲料原料中重金属含量超标比较普遍，尤其是磷酸氢钙和磷酸二氢钙中超标的重金属元素较多。上述结果可为配合饲料企业在矿物质原料的选择及设计配方时提供参考。

参考文献:(略)