盐碱回归水哲罗鲑人工孵化和稚鱼培育试验

付廷斌，秦 勇，李军春

（1.景泰县渔业技术推广中心，甘肃 景泰 730400；2.甘肃省渔业技术推广总站，甘肃 兰州 730030；3.景泰县鲟龙渔业有限公司，甘肃 景泰 730400）

哲罗鲑（Hucho taimen）又名哲罗鱼，是我国名贵冷水性鱼类。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的佳品，有极高的经济价值。哲罗鲑生长速度快，性成熟后仍快速生长，是很有发展潜力的养殖品种。目前，哲罗鱼人工繁殖已获得成功，但因养殖饲料、温度等因素影响，仔鱼、稚鱼成活率低。本试验通过人工孵化，采用不同方式对哲罗鲑仔鱼进行驯化，培育哲罗鲑稚鱼，探索适宜景泰地区盐碱回归水哲罗鲑仔鱼、稚鱼的驯化方法。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验于2019年5月1日～7月23日在景泰县鲟龙渔业有限公司响水基地；2019年7月23日～8月30日在景泰县鲟龙渔业有限公司五佛基地。

1.2 发眼卵来源及设施设备

试验用哲罗鲑发眼卵由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所赠送。

孵化用水为抽取盐碱回归水。响水基地水温12℃，溶解氧＞7mg/L，氨氮、亚硝酸盐检测无。五佛基地水温15℃，溶解氧＞7mg/L，氨氮、亚硝酸盐检测无。

孵化用玻璃钢平列槽，规格为长3.1 m、宽0.55 m、深0.30 m，每个槽内放置长0.55 m、宽0.45 m、高0.30 m小槽5个。响水车间内流水孵化。

稚鱼培育用直径2m、深0.5m圆形玻璃钢，响水车间内流水培育。

稚鱼池用混凝土修建，长11 m、宽4 m、深0.6 m，五佛车间内流水培育0.8L/s。

1.3 发眼卵孵化

哲罗鲑发眼卵孵化用玻璃钢平列槽，发眼卵孵化前用高锰酸钾对所有用具浸泡消毒并冲洗干净。

5月1日晚8万尾哲罗鲑发眼卵运至鲟龙渔业响水基地，发眼卵温度10.8℃，平列槽水温12℃。发眼卵放入消毒盆中反复换水3次，适应10 min，在10 L水中加入聚维酮碘（10%）溶液50ml浸浴发眼卵15min。每个小槽放发眼卵1万粒，平铺底部。水流量15L/min。由于采用采用浅井抽取的盐碱回归水，水质相对稳定。每日上午拣出平列槽内的死卵，并观察记录孵化情况。

1.4 仔鱼管理

5月4日少量发眼卵破膜，5月8日-5月14日大量发眼卵破膜，5月18日发眼卵全部完成破膜。

发眼卵出现破膜时，应加大水流至20L/min，加强管理，及时清理卵皮及死鱼，刷洗槽孔，保持水流通畅。刚孵化出的仔鱼体质弱，伏于槽底，靠吸收卵黄囊营养继续发育。仔鱼经15～20 d，卵黄囊逐渐吸收，能够在水中游动，并逐渐上浮。

1.5 稚鱼驯养

上浮稚鱼转入玻璃钢内饲养，水深20cm，每玻璃缸1万尾。水流量0.2L/s。定期测量鱼的生长情况，观察鱼的摄食和游泳情况，发现病情及时治疗。

当稚鱼上浮率达到50%以上时，投喂山东汉业生物科技有限公司缓沉料开口，粒径0.3mm、粗蛋白≥48、粗脂肪≥12。饲喂时间早7点至晚7点。稚鱼体重小于0.5g，日投喂8次；体重0.5～1 g，日投喂6次；体重1～5 g，日投喂4次。7月23日转至五佛基地培育。

2 结果与分析

2.1 试验结果

经25d孵化，共出苗3.6万尾，孵化率45%。上浮稚鱼投喂饲料养殖90d后，剩余苗种2.7万尾，驯化转口成活率75%，体长达6～8cm,平均体重5.1g。

2.2 结论

哲罗鲑孵化需要优良的水质、良好的水温、适宜的pH值及溶氧，试验孵化过程中死卵和未受精卵较多，破膜周期过长，造成孵化率较低。

哲罗鲑属凶猛肉食性鱼类，摄食人工配合饵料是哲罗鲑规模化养殖的重要环节。从驯养过程中发现，上浮稚鱼开口期间索食不积极，开口摄食人工配合饲料环节相对困难，在这个环节必须采取过量投喂，提高稚鱼成活率，投饲率10%左右，投料前清除池底残饵和粪便，减少病原体滋生。两周后根据水温和摄食情况确定投饲率，一般为5%～8%。

在稚鱼培育过程中，哲罗鲑有互食现象，放养密度高的玻璃钢比放养密度低的玻璃钢互食现象严重。在稚鱼培育过程中，用人工配合饲料完全开口后，可降低饲养密度，合理投喂饲料，可提高稚鱼成活率。