游客体验视角下的乡村民宿改造策略

钟毓华

游客体验视角下的乡村民宿改造策略

钟毓华

（武汉职业技术学院湖北武汉430074）

文章从游客对民宿的需求视角，以民宿的定义为切入点，选取湖北省一些成功的乡村民宿建设案例，并结合我国本土城乡建设的实际情况探讨了一些设计改造策略，提升了广大游客良好的融入式住宿体验。

乡村民宿；设计改造；游客体验；乡村建设

国内旅游业的迅猛发展也带动了我国乡村民宿建设的浪潮，然而因为我国乡村民宿起步相对其他发达国家来说较晚，存在乡村民宿的品质体验感不高的现实。新时期文化背景使广大住客更加关注居住体验，探讨如何通过适当的方法对乡村民宿进行改造，实现民宿建筑与更好地融合当地生态环境，关注功能空间的多样性，提升游客居住体验和旅游品质。

1 民宿的概念界定

追溯民宿一词的起源，更多来自于英国。广义的民宿除一般可见的旅馆之外，还包括许多可以为游客提供休憩的场所，如空置的民宅、农舍、农庄、牧场和旅游休闲中心等，均可以统称为民宿。民宿区别于传统的饭店旅馆，大部分没有类似于城市中高级奢华水平的住宿设施和餐饮服务，侧重于让游客体验旅行当地与众不同的风光文化，更为接近自然山水，注重体验式的居住形式，且一般建筑面积比较小且客房数量有限，具有个性化，不同于酒店的单一化和标准化。民宿的共性特征体现在，其是由家庭经营管理的，业主是管理者。主客之间有直接的互动与联系，提供民宿主家人的服务，也是一种体验式的活动，广大游客能够对地方环境和历史文化特征进行了解。

2 游客体验视角下乡村民宿改造应遵守的基本原则

2.1 关注游客的体验

近些年，体验式旅游在社会经济发展中已取得显著的成效。乡村优美的景观和独特文化特色，深深的吸引广大消费者并赢得他们的认同，在这种发展形势下产生了一些村民自营农家乐、独特的民宿以及度假酒店等。当前，大多数新民居整个设计过程主要是将现有的单体建筑原型样按照一定的规律进行扭转。因此，设计者应当以适应用户行为心理为目标进行规范的设计，并深入了解广大民宿使用者的性格喜好和基本需求，有针对性地实现民宿改造设计并达到最终的目标。

2.2 遵循可持续发展原则

乡村民宿对自然环境的依赖性很多，城市人群也倾心于乡村民宿的自然风光，所以乡村民宿改造设计要根植于乡村这片土壤，把贴近自然、顺应自然及构建优美、自然的原生态居住环境作为改造设计的出发点和落脚点。基于此，乡村民宿改造设计要尊重自然，遵循可持续发展原则，尽可能减少民俗建筑的人为改造痕迹，保持民宿原有的风情、特色。这样做不仅能保护乡村自然环境，还能增强民宿特色，增加对城市人群的吸引力。

2.3 突显地域文化特色

乡村民宿改造设计除了尊重当地的自然环境与田园风光外，还要尊重乡村的风土人情与文化，凸显出民宿的地域文化特色，形成不同于其他乡村民宿的差别化特征，具有强大的市场竞争力。在这一原则下，乡村民宿改造设计的首要工作是挖掘当地的人文文化、传统艺术、名人故事等非物质文化资源，将其融入民宿建筑及周围景观环境中，突显出原汁原味的地域文化特色，让游客的身心得到释放和安宁，感受来自地方特色文化的魅力，可以最大化的实现民宿的价值。

3 游客体验视角下乡村民宿改造设计的策略

3.1 民宿空间的改造策略

乡村民宿与一般的乡村建筑不同，其除了要满足游客居住生活需求外，还要具备休闲旅游功能。为了更好地满足不同人群的民宿生活体验与自然风光欣赏等需求，乡村民宿改造设计不仅要关注建筑本身，还涉及周围的环境。一方面，要充分了解民宿周围的地理环境与人文特征，然后结合乡村民宿定位有效利用周围的地理、自然环境、生活民俗等，依托于当地资源进行民宿改造设计，减少对生态环境、人文环境的破坏，挖掘出自然资源与文化资源的价值，凸显出乡村民宿的地域特色。另一方面，在乡村民宿改造设计中，构造适应于不同人群需求的建筑内部功能空间，乡村民宿除了居住功能空间外，还可适当增设餐饮、公共休闲、庭院等内部功能空间，主要通过采用建筑改建、加建等方式实现。

3.2 新旧材料的应用策略

对于乡村民宿设计改造的影响方面有很多，材料的应用就是其中之一。材料是人们对建筑体量感受的一种必不可少的媒介，对新旧建筑的有效结合以及自身的肌理具有举足轻重的作用和深远的意义。肌理能展现出人们对物体材料在心理与生理方面的感知情况，并显著影响着人们对建筑形式的基本感受。建筑材料优先选用地域材质，就地取材，既经济又与当地环境相融合，不丧失原生建筑本身的美感。在改造过程中，老木料、石材、竹材、砖和瓦等传统材料，通过现代手法进行解构，并结合各种新型材料，根据不同的建筑和空间需求进行合理重构设计，修旧如旧、新旧对比，进而打造出不同材料间的差异美。如一些树干、树枝、树桩、树根的形状各异，造型独特，运用于乡村民宿室内设计装饰中，质朴中透露自然的气息，营造出古朴、舒适的居住环境，使游客享受慢节奏的生活方式。

3.3 设备更新与应用策略

因乡村传统民居的生活设备受到一些因素的制约，十分的落后，存在设施不健全不完善的情况，无法有效满足现代人们对生活舒适度的基本需求，这种情况下需要在整体改造过程中，对生活设备的更新考量进行综合性的分析与思考，全面提升游客居住需求与入住体验。如将传统的厕所中安置现代化的卫浴设备，整个设计过程中包括冲水马桶、化粪系统的改造、排水系统的科学布置、为住客供应长期的热水设备等综合性的方面。当今信息化时代使广大住客更加关注居住体验，设备功能的更新与适当应用对于住客居住体验具有直接性的影响，从整体上提升住客使用设备的安全性与舒适度。传统设计理念未能够全方位的重视防火方面的安全部署，因此要有效地设置室内喷淋系统，进而良好的保障广大住客的居住安全。

3.4 运营模式的升级改造策略

当地居民改造自己房屋个人或者家庭经营，除了满足游客的基本住宿需求外，还需要提升娱乐休闲价值和注重主客交流的民宿服务体验。因此，乡村民宿的运作方式可在自家开发改造的基础上可尝试与知名企业合作，打造民宿品牌，提升乡村民宿的品质。如开办咖啡店、书店、当地特产店、地方特色手工制品店等，打造一条龙服务，丰富游客旅途的生活与体验空间。

乡村民宿主提升自己的接待水平和技能，关注游客对主客交流的需求，用自己的热情、亲切、像家人一样的接待，让游客获得有关当地风土人情的知识，感受到民宿主的故事、情怀，进而内化为自身的感悟，实现从民宿环境的体验深层次提升。

4 湖北地区民宿改造分析

4.1 传统民居改造

湖北区域内的民族具有多元性，古村落以武陵地区为代表，土家族民居干栏式吊脚楼建筑蕴含着特殊的文化意蕴，少数民族的特色村寨是非物质文化与物质文化相结合的文化空间。以湖北土家族鱼木寨为例综合性的分析，鱼木寨的地理位置是湖北恩施土家族苗族自治州利川市大兴乡，总面积为1平方公里且地势较为险峻，是当今国内保存最完善的土家古堡。鱼木寨的大部分古建筑都是明清时期的重要性建筑，古寨在一定程度上能够有效的体现出其自身的格局风貌。寨内建筑通常采用的是石块干砌的工艺方式，因古寨具有高山地带的地势危险，进而在建筑材料方面有很多选择，一般很少使用砖木结构。为了将古寨宝贵的资源有效整合，鱼木寨被归入到利川市一大民宿旅游示范村。鱼木寨在地理环境与少数民俗文化方面具有显著的特色，吸引大量的游客，同时也为寨内带来一定的经济收入，当前寨内开设的民宿共计 10 多家，每年接待游客的总数量突破万人。如针对发展需求将湖北区域小规模的别院有效的改造成为精品民宿，根据客人的具体反馈有效地改造升级，在其中新增相应的空气能热水系统、露台等现代化的专业性配套设施，并在室内设计了软装配置古寨文化创意产品。乡村民宿设计整体上多以民族文化和地区特色为基础，在基础上通过合理的设计，为广大住户提供良好的融入式住宿体验。

4.2 新型生态环境改造

以湖北罗田天堂湖景区改造为例深层剖析，天堂湖的地理位置是处于黄冈市境内罗田县东北部，大别山南麓，位于国家14 条重要旅游线路中 3 条线的结合处，天堂湖国家湿地公园每年接待游客数量大约8万多人。

天堂湖景区具有特色的景区有骆驼卸宝、天堂夕阳、嫦娥峡和滥泥畈等，整体规划过程中要将一些特色的景观添设其中并有效规划民宿。天堂湖当前有两家独具特色的精品民宿：一家是独栋家庭模式的民宿，主要的特征是具有较强的私密性，建筑架构为一层木架形式的，局部适当的增添建钢架结构，合理的使用混凝土与夯土的交错专业性对比方式，进而构成了三层立面的复合结构民宿；另一家精品民宿群主要采用的是以标准间与三人间为主，容纳的游客量比较多，建筑群之间的公共空间与周边环境景观采取科学性的方式相结合，为了有效的吸引游客而设置了一些互动式的游乐场所。

乡村民宿对自然环境的保护和传统文化的传承起到良好的桥梁作用，将这些设计理念运用到实践中去，针对乡村民宿的具体情况进行改造，与周边的环境进行融合，同时对地域特色文化进行提炼、浓缩、放大等形式表现出来，打造出真正适合旅游者居住和满足当地居民日常生活的人性化的乡村民宿。

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钟毓华（1974- ），男，江西都昌人，武汉职业技术学院副教授，研究方向：酒店管理、职业教育质量管理。

TU247.4

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2095-1205(2019)09-91-02

10.3969/j.issn.2095-1205.2019.09.52