食品检验检测中存在的问题分析及应对措施

赵毅敏

摘   要：21世纪，时代发展，人们对于健康问题尤为关注，食品安全问题更是被不少人关注。一旦食品安全出现问题，不仅会影响公司，还会影响千家万户的健康以及社会的正常运转，因此，我们要重视食品安全问题。本文将结合笔者近年来对于行业的了解以及专业书籍来简要叙述一下食品检验检测中存在的问题以及相关的应对措施。

关键词：食品检验  问题分析  应对措施

中图分类号：F203                                   文献标识码：A                        文章编号：1674-098X（2019）10（b）-0243-02

随着科技发展，社会的发展，人们的生活质量也出现了显著的提升，许多从未见过的食品出现在市场上，并吸引着消费者购买。但与之相对的，食品安全问题也越来越严重。因此，关于食品安全检验得部门以及工作进入人们的视野，随着出现的相关问题也浮出水面，如何解决问题提上议程。本文将简要叙述食品检验检测中存在的问题以及应对措施。

1  食品检验检测中存在的问题分析

食品安全的问题随着人民经济的提高，对相关方面的关注度也日益提高。健康问题更是民生问题重要组成的一环，只有人民的健康不受到威胁，人民的幸福指数才会上升，幸福指数上升，才会有足够的动力进行社会主义的建设工作。因此，对食品安全问题的重视程度也应该更上一个等级，早日发现，早日解决。

1.1 食品检测方法的不完善，不合理

由于食品检测是近年来才收到国家政府的重视，因此，在检验检测的过程中存在着许多的问题，检测的方法也不合理，不规范。例如曾经在国内引起轰动的三鹿奶粉等时间，就是由于监管不到位，检测时出现疏漏，才会使事态越发严重，以致达到了不可收拾的地步，不知影响了多少儿童的医生，破坏了一个又一个和谐美满的家庭。还有更多类似的事件充斥在我们的视野之中，看了报道后可谓是令人遍体生寒。加强食品检测方法的改善工作，在一条条血淋淋的新闻的监督之下更是迫在眉睫，受到政府以及人民的关注。

1.2 检测监督力度不到位

由于相关部门工作范畴有限，职权也受到限制，无法真正地对食品监督到位。同时，由于对食品监督涉及多个部门，分散执法，职权相互交融却又有所区别，造成混乱的局面，执法权能不确定，厂商之间无法妥协，导致工作拖拉。对食品的监督也不到位，酿成了一件又一件的惨案悲剧。因此，对于检测的监督力度更要加强，而想要做到这一点，庞大的、灵通的消息网络必不可分。

1.3 市场准入机制不完善

由于不同区域的市场准入准则不同，导致机制体系不完善，形成了相应的行业壁垒。国家相关部门对企业审核标准高，审核难度大，以致许多企业想入却不得门，导致行业固化，业内竞争压力相对较少，缺乏新鲜血液的流入，导致行业壁垒的形成，使得食品检验问题越发突出。唯有打破陈旧的行业壁垒，方能为无数企业争得发展的机会，也才有机会将黑心商贩拉下马。

2  食品检验检测中问题的应对措施

2.1 提高和完善食品检测的方法

由于我国食品安全起步晚，以致食品安全检测检验相对国际而言，较为落后。食品安全检测检验是一项严谨的科学，对于各个细节的要求极高，同时，相关机器的使用也有着严格的守则与要求，而中国现阶段，仍然有一些困难，在一些细节上存在问题，监督不到位等。同时，随着科技的发展，每时每刻都有着新的病毒以及细菌产生，混杂在食物中，对人体造成严重的破坏，不可逆转。为了防止悲剧的发生，食品检测的方法更应该与时俱进，永远都要先病毒一步，保障人民的生命财产的安全。因此，我国应该提高和完善食品检测的方法，填补我国社会的漏洞，解决食品检验检测的问题，防范于未然，将危险扼杀在摇篮之中。

2.2 提高工作人员专业素养

工作人员综合素养相较而言偏低，个人道德素养以及专业素养有待加强，常常会感情用事造成一些惨剧。因此，我们要加强工作人员的专业素养，防止出现纰漏。同时，工作人员还应该加强道德素养的培养，对人民负责，对社会负责，以求提高食品安全健康，提高人民的生活质量，为社会发展奠定基础。也只有提高专业人员的素质，才能够确保检测结果合乎我国法律法规要求，打造技术过硬、素质过高的专业团队，服务于食品安全，满足人民日益提高的对食品安全的要求。

2.3 统一规划食品安全检验机构

食品安全组织所以存在问题，很大原因是由于各部门职权不清，以致工作总是出现问题，影响到了整个行业。因此，我们应该尽可能的统一规划食品安全检验机构。甚至于在特殊情况下，这个部门应当有一定的独立自主处理食品问题的权利，成为令厂家畏惧的存在，成为悬浮在部门上空的一把尚方宝剑，最大限度的打击不良商贩。唯有让不良商贩感到痛，感到怕，才不会出现知法犯法，将人命视为儿戏的情况出现，才能够最大限度的保障人民财产的安全，不会花冤枉钱，更不会花钱买罪受，提高我国国民安全指数。

2.4 完善市场准入机制

完善食品检测检验体系，就需要相对应的强大的食品奸恶检验监察网络体系，完善市场的准入机制，使市场活起来，打破行业壁垒，使市场竞争机制引入行业内，带动企业发展。同时，我们还需要建立起共享平台，以防止资源浪费，对同一食品进行多次监察，不仅浪费了时间金钱，更重要的是，拉低了工作效率，也为企业带来不便。

3  相关的医疗解决方案

随着科技发展，问题也相应地出现，越来越多的疾病被称之为健康病，大多是由于食品中残存的有害物，例如，小孩子过早步入青春期，肥胖等问题常常伴随在成年人身侧。因此，除了有关部门加强检查力度外，我们本身也要加强医疗方面的知识，保护自己的生命安全安全，保护下一代茁壮成长。接下来将会简要说明关于农药毒物的解决方案，希望能够起到一定的借鉴作用。

清除食物中的残存有害物：

脱掉衣服，清洗皮肤。清洗皮肤比应该仅仅局限在表面，指甲头发等也要着重关注。农药中毒，要尽可能的排除掉农药潜在的威胁。清洗皮肤，应该用专业的药剂按照一定的手法，去除掉皮肤表面的农药，以防止农药挥发，造成更严重的后果。如果农药进入体内，更要注意相关问题，及时将患者送去医院进行胃肠清理，将农药排出体外，消除体内的残存有害物，保障患者的安全。

类似的医疗知识多不胜数，更多的需要我们在生活中不断地积累，面对危险能够做到不慌乱。

4  结语

社会发展，随之带来的是人们对于自己的身体健康问题更加重视，但视频安全问题却越来越突出，严重影响了人们的日常生活。因此，要加强食品安全检验检测的环节，尽早发现问题，解决问题，保障社会人民的安全以及提高人们的生活质量。我们要尽可能地完善食品安全监测体系，促进市场的规范化，挤压不良商家的生存空间，为人民谋福祉，为国家做贡献。

参考文献

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