油菜花黄

陈柏清

在我小的时候，三四月份是餐桌青黄不接的季节，此时春菜未熟，夏菜未播，唯有油菜花支撑起百姓的日常饮食。田野中，泥土被熙和的阳光照得里外皆暖，其他作物还在努力拔节，油菜却已抢占先机。一场或两场雨过后，原先还顶珠隐蕊的油菜花，一夜之间金浪翻涌。摘油菜花的人在花海中若隐若现，其中便有母亲。

远处观景，美哉，乐哉，仿佛是一件极浪漫的事，但于采花者而言，却不是那般惬意。往往一个不注意，手或者脸已被蜜蜂叮了。除了蜜蜂，还有蚊虫扰人。因为地里潮湿，蚊虫甚多，虽然每次母亲都用纱巾蒙头，但脸和脖子还是常常被叮咬得满布红点，回家洗脸时痛得忍不住皱眉。她采花的样子实在像极了古装蒙面女侠，可我从来都笑不出。母亲年年被叮咬，但年年依然要采花。她为了这个家吃苦从不抱怨，仿佛是很自然的事儿。想到这一点，我心里是说不尽的心疼、敬佩和爱。

母亲把新鲜的油菜花采回，装在筐篓里背回家。我有时顽皮心起，会从筐里偷拿出一两朵最好看的。母亲并不说我，有时还帮我别在小辫子上，或者耳朵旁，细细端详我，说：“妮子比妈妈小时还俊呢。”说完，她自己先笑了，我也跟着咯咯乐，仿佛吃了糖。到家后，母亲会把油菜花装在大白铝盆里，放在井台上，用清凉甘冽的井水将其冲洗得艳丽明亮。

然后，母亲去灶间起火，烧一大锅水，把油菜花倒进去。说心里话，每次看见母亲把油菜花倒进沸水，看见水中翻滚的花朵，总有一种“黛玉葬花”的感觉，觉得这些花因人类的生存而罹难，继而产生出悲壮的情绪。将油菜花焯过捞出，母亲会切一块冬季储存的南瓜，将其洗净、打皮、切块，在锅底加火，用油爆香蒜末，放入南瓜块略炒，加水，盖锅盖焖煮大概20分钟，等南瓜已至九分熟，放入焯好的油菜花，加盐调味，最后撒些葱段即可出锅。

小的时候，我只知这道菜下饭充饥，却不知其很有营养。药书上说：油菜花味甘性温，有温肺，益肝肾，健脾胃的功效，与南瓜制膳，可扶阳气，散寒邪，缓解春季伤风感冒及春困症状。这道菜闻着虽无浓香，吃着口感却很好。深黄的南瓜块潜于汤中若隐若现，浅黄的油菜花同绿油油的葱沫一起浮沉碗中，南瓜甜面，菜花香嫩，都很下饭。母亲看见我们捞南瓜，挑菜花，便会开心地停筷看着我们吃。最后，她只剩一些菜湯拌饭。

记忆里家人吃饭，母亲总是最后一个上桌。仿佛她每次只捡一些剩的随便吃吃即可。母亲为了孩子们吃苦已成习惯，但我小时候却觉得这是理所当然。长大了想起这些，愈发难过！如今母亲故去，每年油菜花黄的时节，我都会去田野里看看，似乎能在众多自拍的人群里看见那个包裹得严严实实的采花女子，似乎能闻到空气中那股若隐若现的南瓜烩油菜花的香味。