云南玉溪松花菜生产现状及主栽品种

杨 龙 木万福 唐正富 麻继仙 李易蓉 汪铃敏 苏银铃 但 忠

（云南省农业科学院热区生态农业研究所，云南楚雄 651300）

云南玉溪松花菜种植面积逐年扩大，将成为玉溪的一个优势产业。栽培模式以春茬和秋茬为主，采用集约化漂浮育苗。主栽品种有庆农65天、庆农90天、云松花8号、庆美80天、华美90天、华耐松花80、台松90等。

玉溪市位于云南省中南部，立体气候明显，具有热带、亚热带和温带3种气候类型，年平均气温15.5～24.0 ℃，年降雨量1 400～1 600 mm，无霜期长达250～270 d（天），是云南省乃至全国重要的外销商品蔬菜产区和“南菜北运”生产基地。据统计，2017年玉溪蔬菜生产面积5.47万hm2（82.05万亩），其中花椰菜种植面积约2万hm2（30万亩），年产量高达50万t，是云南省重要的商品蔬菜之一。花球松散型花椰菜（简称松花菜，下同）由于抗病性强、口感脆嫩而深受消费者喜爱。因此，云南省传统花椰菜产区，花球紧实型花椰菜种植面积不断萎缩，部分地区逐渐被松花菜所替代。玉溪作为传统花椰菜主产区，产品长期以外销东南亚市场为主，已经形成了一套以出口花球为目的的品种、栽培和采后处理技术的产业体系，而松花菜引进和推广较晚，加上仍沿用传统花椰菜栽培模式以及现有品种适应性差、商品性评价不标准等问题，致使目前松花菜发展规模较小。随着菜农栽培习惯的改变以及云南的气候和地理优势，松花菜将成为玉溪的一个优势产业。因此，笔者于2015～2017年对玉溪松花菜生产情况展开调查，以期为玉溪松花菜产业的发展提供参考。

1 玉溪松花菜生产现状

松花菜是玉溪近年来发展最快的十字花科蔬菜品种之一，2012年开始引进，2017年已达到1 333 hm2（2万亩）以上（包括复种），占花椰菜生产总面积的6.67%。产品除在本地及昆明地区销售外，主要销往北京、福建、广东等各大批发市场。据统计，仅2017年全市松花菜产值就高达2亿元。

玉溪松花菜生产主要以春茬和秋茬为主，多采用“基地（合作社）+农户”的生产模式，主要分布在江川区、通海县以及华宁县等海拔在1 000～1 800 m的坝区和半山区。秋茬松花菜一般选用生育期为80～90 d（天）的品种，7～9月播种，8～10月定植，商品花球于11月开始上市；春茬松花菜一般选用生育期为65～70 d（天）的品种，于12月至翌年1月播种，1月下旬至2月上旬定植，商品花球上市时间集中在3～4月。玉溪松花菜生产多采用露地漫灌的栽培方式（图1），采用集约化漂浮育苗（图2）。云南各大蔬菜主产区普遍建有育苗厂，仅玉溪通海县就有200多家，种植基地或菜农可直接在育苗厂购买种苗，也可购买种子由育苗厂代育。玉溪坝区种植松花菜以传统花椰菜栽培模式为主，畦面宽100 cm，沟宽20 cm，畦高20～30 cm，每667 m2种植2 000～2 200株，单球质量1 500～2 000 g，每667 m2产量约3 800 kg。

图1 松花菜田间生产

目前，玉溪松花菜以半松型和全松型品种为主，2017年半松型品种占全市松花菜生产面积的80%，约1 067 hm2（16 000亩，含复种），而全松型品种仅占总面积的20%，约267 hm2（4 000亩）。玉溪松花菜多以台湾庆农种苗有限公司、浙江神良种业有限公司以及北京华耐农业发展有限责任公司等选育的品种为主。要求品种生育期60～90 d（天），中熟或中晚熟，耐寒、耐雨水，抗病，花球雪白、扁圆形，花梗青绿，单球质量1 500～2 000 g。

图2 松花菜集约化漂浮育苗

2 玉溪松花菜主栽品种和潜力品种

2.1 主栽品种

2.1.1 庆农65天 由厦门文兴蔬菜种苗有限公司从台湾庆农种苗有限公司引进的中熟一代杂种。种植面积约66.7 hm2（1 000亩），占松花菜种植面积的6.67%。3～4月定植，5～6月采收。植株半直立，长势中等，叶片长椭，花球周正扁圆，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗白绿，每667 m2产量1 000～1 500 g。耐热，耐黑腐病，但玉溪不适合在3月以前定植，因前期温度较低，容易出现小株显球。温差较大、花球发育过快时，花球表面会出现缝隙，影响总体商品性。

2.1.2 云松花8号 由云南省农业科学院热区生态农业研究所选育的中晚熟一代杂种。种植面积66.7 hm2（1 000亩），占松花菜种植面积的6.67%。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，长势强，叶片阔椭，花球周正扁圆，不易产生茸毛，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗白绿。1～2月定植单球质量1 100～1 500 g，9～10月定植单球质量1 500～2 000 g。温差较大、花球发育过快时，花球表面会出现缝隙，影响总体商品性。耐低温，耐黑腐病，耐热性一般，最佳种植期为9～10月。

2.1.3 庆农90天 由厦门文兴蔬菜种苗有限公司从台湾庆农种苗有限公司引进的中晚熟一代杂种。种植面积133.3 hm2（2 000亩），占松花菜种植面积的13.33%。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，长势强，叶片长椭，花球扁圆，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗长、浅绿色。1～2月定植单球质量1 000～1 300 g，9～10月定植单球质量1 500～2 000 g。温差较大、花球发育过快时，花球表面会出现缝隙，并且退化株较多。植株长势强，开展度较大，不适合密植，适宜在玉溪山区栽培，最佳种植期为9～10月。

2.1.4 庆美80天 由厦门文兴蔬菜种苗有限公司从台湾长胜种苗有限公司引进的中晚熟一代杂种。种植面积266.7 hm2（4 000亩），占松花菜种植面积的26.67%。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或9～10月定植，12月至翌年1月采收。植株半直立，整齐度好，长势强，叶片阔椭，花球扁圆，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗浅绿。1～2月定植单球质量1 200～1 500 g，9～10月定植单球质量1 800～2 000 g。植株长势强，开展度较小，适合密植，耐黑腐病，耐低温，玉溪坝区和山区均适合栽培。最佳种植期为2月和10月。

2.1.5 华美90天 由成都鑫三宏种业公司引进销售的晚熟一代杂种。种植面积266.6 hm2（4 000亩），占松花菜种植面积的26.66%。10～12月定植，翌年1～3月采收。植株半直立，长势强，叶片长椭，花球扁圆，表面平整，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗长、浅绿色。单球质量2 000～2 500 g。植株开展度较小，适合密植，但不耐黑腐病，雨水较多时黑腐病较重。

2.1.6 华耐松花80 由北京华耐农业发展有限责任公司引进销售的中熟一代杂种。种植面积266.6 hm2（4 000亩），占松花菜种植面积的26.66%。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，长势强，叶片阔椭，花球扁圆、周正，花球耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗浅绿。1～2月定植单球质量1 300～1 500 g，9～10月定植单球质量1 800～2 200 g。植株开展度较小，适合密植，耐黑腐病，耐低温，玉溪坝区和山区均适合栽培，最佳种植期为10月。

2.1.7 台松90 由浙江神良种业有限公司选育并销售的晚熟一代杂种。种植面积200 hm2（3 000亩），占松花菜种植面积的20%。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或10～11月定植，翌年1月至2月采收。植株半直立，长势强，叶片阔椭，花球半圆、周正，花球半自覆，耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗浅绿。1～2月定植单球质量1 500 g，10～11月定植单球质量2 000～2 200 g。植株开展度中等，可适当密植，耐黑腐病，耐低温能力强，玉溪坝区和山区均适合栽培，最佳种植期为11月。

2.2 潜力品种

2.2.1 云松花18号 由云南省农业科学院热区生态农业研究所选育的中晚熟一代杂种，2016年开始在玉溪推广。春秋两季都可种植，1～2月定植，3～4月采收或9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，长势强，叶片阔椭，叶脉长，花球扁圆、周正、细米粒，花球半自覆，耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗绿色。1～2月定植单球质量1 400 g，10～11月定植单球质量1 800～2 200 g。植株开展度中等，可适当密植，耐黑腐病，玉溪坝区和山区均适合栽培，最佳种植期为2月和10月。

2.2.2 FJ-9 由上海实满丰种业有限公司从荷兰bejo种子公司引进的中晚熟一代杂种，2016年开始在玉溪推广。9～11月定植，12月至翌年2月采收。植株半直立，长势强，叶片阔椭，花球厚实、扁圆、周正、细米粒，花球半自覆，耐紫外线能力一般，阳光直射容易变黄，需束叶，花梗绿色。单球质量1 800 g。春季定植花球易发育不良，出现茸毛，商品性差。植株开展度中等，可适当密植，耐黑腐病，玉溪坝区和山区均适合栽培，最佳种植期为9月。

3 问题与建议

玉溪松花菜引进和推广较晚，当地种子经销商未经过成熟的品种试验、示范，直接使用省外成熟品种进行推广，没有考虑玉溪坝区和山区栽培的差异性，品种与栽培技术尚未配套。玉溪坝区农户一年四季种植甘蓝、青花菜和叶菜类等蔬菜，多以1.2 m开墒，畦面宽90 cm，沟宽30 cm，畦高20～30 cm，且开好墒后数年不变。种植松花菜仍以株距30 cm、行距30 cm（青花菜、甘蓝等蔬菜品种的定植株行距）进行定植。而在山区种植松花菜时，农户管理粗放，导致植株长势较弱、抗病性较弱的品种表现不佳。同时，玉溪海拔较高，昼夜温差较大，广东、福建等沿海一带生育期为65 d（天）的松花菜品种在玉溪春播会出现小株显球现象，导致松花菜失去商品性。长江流域生育期为85 d（天）的松花菜品种，在玉溪春播生育期会缩短到65～70 d（天），植株长势较弱的品种产量偏低。

因此，为保障玉溪松花菜产业的持续发展，必须分别针对玉溪坝区和山区的气候特点筛选品种，并严格遵守品种引进、示范、推广流程进行引种。同时，引导菜农改变传统栽培模式，完善各区域松花菜的栽培技术。