2018年赤峰地区设施辣椒生产与市场情况分析

张晓梅 王秀芝 崔聪聪 孟令强 李 杰 曲宝茹

（内蒙古赤峰市农牧科学研究院，内蒙古赤峰 024031）

内蒙古赤峰地区辣椒生产主要包括日光温室越冬一大茬辣椒和塑料大棚越夏茬甜椒，2018年日光温室辣椒的经济效益介于2016年和2017年之间，平均每667 m2纯收入18 273.31元；大棚甜椒平均每667 m2纯收入12 417.77元，分别比2016年和2017年增加100.3%和76.7%。通过对2种栽培模式的品种选择、栽培管理措施、生产成本投入、产值及价格的跟踪调研，总结分析了赤峰地区设施辣椒生产中存在的问题并提出生产建议。

辣椒作为内蒙古赤峰地区设施蔬菜的主栽作物之一，日光温室和大棚均有种植，在北菜南运的市场上占据较大的优势，产品远销上海、北京、天津、大连、山东、广东等省市，经济效益可观。笔者多年来深入生产一线开展科技服务工作，一直承担着赤峰地区设施辣椒产业调研项目，本文根据生产中有关品种、栽培管理、生产投入与产出、价格等生产一线的基础数据和产业发展动态，总结分析了赤峰地区设施辣椒生产中存在的问题并提出合理化建议，以期为设施辣椒产业的良好发展提供数据支撑。

1 调研区域

自2013年开始每年进行调研，对赤峰市宁城县、松山区、喀喇沁旗3个旗县区6个乡镇11个自然村具有代表性的48户种植户进行了品种、育苗方式、栽培管理措施、生产投入、产值及价格的跟踪调研。调研总面积15.21 hm2（228.15亩），其中日光温室辣椒4.97 hm2（74.55亩），大棚甜椒10.24 hm2（153.60 亩）。

2 品种选择

日光温室辣椒栽培品种以荷兰瑞克斯旺种子公司选育的运驰（37-82）、亮剑（37-79）为主，每株种苗价格0.75～0.80元。大棚甜椒栽培品种各区域差异很大，宁城县三座店镇主要选用赤峰市农牧科学研究院选育的绿将军；喀喇沁旗乃林镇选用维纳斯等10余个品种，每株种苗价格0.36～0.60元；松山区城子乡的甜椒栽培品种较多，主要来源于国外育种公司在当地的制种基地或制种户，每克种子价格3.5～9.0元。

3 种植茬口及育苗方式

赤峰地区辣椒生产主要是日光温室越冬一大茬辣椒和塑料大棚越夏茬甜椒2个茬口（表1）。除松山区采用营养钵或纸筒自行育苗外，其他地区均采用工厂化育苗方式。

4 栽培管理措施

亦峰地区越冬一大茬日光温室辣椒生长期较长，9月中下旬至10月中下旬定植，11月下旬开始采收至翌年7月中下旬采收结束，约持续10个月，养分消耗多，底肥和追肥用量大。每667 m2施有机肥（牛粪、鸡粪、羊粪）8～15 m3、三元复合肥（N-P-K为19-19-19，下同）40～50 kg、生物菌肥40 kg及适量微肥作底肥；追肥以完全水溶性冲施肥为主，结合浇水整个生育期内冲施12～14次，每次每667 m2用量5～10 kg。苗期及时摘除底部枝杈，四门斗开花时吊线绑蔓，以后随着植株长势进行调整，生育期内整枝绑蔓4次。浇水方式为膜下滴灌。

表1 赤峰地区设施辣椒种植茬口安排

越夏茬大棚甜椒4月中下旬至5月上旬定植，6月中旬进入采收期，10月上中旬采收结束。每667 m2施入有机肥（鸡粪或羊粪）2～6 m3、磷酸二铵20～25 kg、三元复合肥25～30 kg、硫酸钾15～20 kg，以及适量钙肥、微肥；追肥以完全水溶性冲施肥为主，结合浇水冲施7～12次，每次每667 m2用量5～15 kg。各种植区域根据土壤情况和栽培习惯选用膜下滴灌和大水漫灌2种方式。

5 病虫害情况

2018年赤峰地区设施辣椒生产中发生的病害主要有病毒病、白粉病、根腐病、疫病、灰霉病、青枯病、疮痂病；虫害主要有螨虫、蓟马、烟青虫、白粉虱、蚜虫、红蜘蛛等（表2）。

日光温室辣椒主要病虫害有灰霉病、白粉病、螨虫。灰霉病主要发生于1～2月；白粉病整体发病较轻；螨虫发生较重，主要是由于部分农户不够重视，用药不及时导致的。

大棚甜椒发生的主要病虫害有病毒病、白粉病、根腐病、疫病、蚜虫、白粉虱和烟青虫。各种植区域病毒病、白粉病有不同程度发生，喀喇沁旗乃林镇、宁城县三座店镇大金沟村病毒病发生严重，对产量影响较大，松山区城子乡部分棚室发生根腐病、疫病，造成死苗。

6 经济效益

6.1 生产投入成本与经济效益分析 日光温室辣椒每667 m2投入成本12 930.00～23 738.00元，纯收入2 890.20～28 055.60元。平均每667 m2投入16 570.66元，产出34 843.97元，纯收入18 273.31元。投入与产出比为1∶2.10，投入与纯收入比为1∶1.10（表 3、4）。

大棚甜椒每667 m2投入成本4 260.00～9 893.00元，纯收入3 107.00～20 435.00元。平均每667 m2投入7 185.01元，产出19 602.79元，纯收入12 417.77元。投入与产出比为1∶2.73，投入与纯收入比为1∶1.73（表3、4）。

6.2 2016～2018年赤峰地区设施辣椒经济效益对比 2018年赤峰地区日光温室辣椒经济效益介于2016年和2017年之间（表5），平均每667 m2纯收入18 273.31元，比2016年降低27.7%，比2017年提高38.1%；2018年大棚甜椒平均每667 m2纯收入12 417.77元，分别比2016年和2017年增加100.3%和76.7%。

表2 2018年赤峰地区设施辣椒主要病虫害发生情况

表3 2018年赤峰地区设施辣椒生产投入成本 元·（667 m2）-1

表4 2018年赤峰地区设施辣椒经济效益分析

7 赤峰地区设施辣椒价格变化情况

7.1 2018年价格变化情况 2018年赤峰地区日光温室辣椒平均价格为3.29元·kg-1，最高价达到8.6元·kg-1，最低价0.2元·kg-1；大棚甜椒平均价格为3.05元·kg-1，最高价达到6.8元·kg-1，最低价0.8 元·kg-1（表 6）。

表5 2016～2018年赤峰地区设施辣椒经济效益对比元·（667 m2）-1

表6 2018年赤峰地区设施辣椒价格变化情况元·kg-1

7.2 2016～2018年价格变化对比 2018年赤峰地区日光温室辣椒平均价格比2016年和2017年分别高出0.04元·kg-1和1.12元·kg-1。在价格周年变化上（图1），日光温室辣椒年度价格波动幅度较大。从2017年12月开始采收到2018年2月，价格呈直线上升趋势，3月开始价格呈直线下降趋势，从8.6元·kg-1下降到4.8元·kg-1，随后整体一直下降，至7月采收结束降到最低谷，为0.34元·kg-1；整体变化趋势与2017年相同。

2018年大棚甜椒平均价格比2016年和2017年分别高出1.41元·kg-1和1.15元·kg-1。从变化趋势可见（图2），2018年大棚甜椒价格整体高位运行，始收期6月下旬价格维持在1.0元·kg-1左右，7月开始价格呈直线上升趋势，9月达到最高值，10月开始价格直线下降，截止到10月中旬采收结束降至最低谷，价格为0.8元·kg-1。

图1 2016～2018年赤峰地区日光温室辣椒价格走势

8 赤峰地区设施辣椒生产存在问题

赤峰地区设施辣椒生产存在的问题主要包括：① 品种更新换代速度慢，大棚甜椒品种多、杂。② 管理粗放、病虫害预防观念差、部分种植户防治不及时，导致病虫害蔓延。③ 由于长期种植辣椒一种作物，已出现土壤连作障碍问题，且部分地区土壤连作障碍严重。④ 部分种植区域销售市场不成熟，导致地区间价格差异较大。

9 生产建议

针对赤峰地区设施辣椒生产存在的问题提出几点建议：① 加强新品种选育及优良品种引进筛选示范工作。② 提高种植户田间管理技术水平，提高病虫害预防意识。完善蔬菜科技服务体系，做好科技服务最后一公里工作。通过开展培训班、现场技术指导等方式加大科技服务力度，科普宣传推广优质高效栽培管理技术；建立稳定的技术示范基地，充分发挥技术示范的引领作用，在设施辣椒主产区集成示范日光温室辣椒越冬一大茬栽培技术和大棚甜椒配套栽培技术，通过召开现场观摩会的形式加快技术的推广速度，切实提高种植户的栽培技术水平、科技素质和经济效益。③ 利用轮作倒茬、种植填闲作物、秸秆腐熟还田、增施生物菌剂、合理施肥等技术措施杜绝或缓解土壤连作障碍的影响。重点做好大棚甜椒前茬菠菜复种技术和日光温室辣椒秸秆腐熟撒施技术的试验示范及推广工作。④ 制定地方栽培技术标准，规范设施辣椒生产。⑤ 地方政府相关部门要加强市场建设，保障菜农的生产效益。