浅析肉鸭健康生态养殖技术要点

彭芷珊

摘 要：目前，随着市场对肉鸭需求量的不断增加，促使我国的肉鸭养殖规模越来越大，为了保证肉鸭产品的安全，提高食品安全性，肉鸭的健康生态养殖管理必须提上日程。本文以下就在分析当前我国的肉鸭养殖现状的基础上，提出了调整营养结构、提高饲料利用率，发展科学养殖模式等肉鸭健康生态养殖技术，以期为提高我国肉鸭健康生态养殖水平提供参考。

关键词：肉鸭;健康;生态;养殖技术

肉鸭养殖是我国的一项传统养殖项目，肉鸭具有生长速度较快、管理简便、收益较高等优势，使其成为了一项投资低、见效快、收益高、潜力大的致富项目，而得到了快速的发展。随着我国肉鸭养殖规模的不断的扩大，肉鸭产生的粪便量也随之增加，而其粪便中含有氮、磷、铜、锌等物质，导致其成为了一项重要的农业污染物。因此，肉鸭养殖给生态环境带来了一定的污染，与此同时随着养殖环境的恶化，导致肉鸭养殖质量和食品安全均会受到一定的影响。因此，积极地探讨肉鸭的健康生态养殖技术是当前的一项重要工作。

一、肉鸭养殖现状

从目前我国的肉鸭养殖现状来看，肉鸭养殖主要采取的是低投入、开放式的大棚养殖和水面养殖模式。其中的大棚养殖主要在我国的南方地区被广泛应用，占到了南方地区肉鸭养殖总量的90%以上。随着，近年来，肉鸭养殖的规模化和产业化发展步伐加快，导致传统的肉鸭养殖模式逐渐凸显出了一系列问题和不足，首先是在传统的养殖模式之下，肉鸭会与其所排泄的粪便直接接触，从而导致肉鸭的发病率和死亡率较高，给养殖户带来了较大的损失;其次是传统养殖模式之下的肉鸭生长缓慢、料肉比高;最后是传统养殖模式下需要大量的垫料，且在养殖过程中会产生大量的粪污、垃圾，不仅危害肉鸭健康，同时也造成了较大的生态环境污染。

传统养殖模式下，尤其以生态环境污染问题最为突出，这主要是由于养殖户在肉鸭养殖过程中，为了追求经济效益的最大化，在饲料中过量添加铜、锌等物质，而这些物质会随着肉鸭的粪便排泄出体外。而这些肉鸭养殖过程中所产生的粪便、污水绝大多数都没有经过相应的处理而被直接排入河流中，从而引起污染。不仅如此，肉鸭所排泄的粪便中还含有大量的病原微生物，则不仅会对河流、水源造成一定的污染，同时也会导致一些流行性传染病进行传播，严重危害肉鸭健康和食品安全。

因此，在当前肉鸭养殖情况下，必须要对其环境污染问题给予正视，并要采取积极地措施来减少肉鸭养殖对环境的污染和对水源的依赖，从而提高肉鸭的品质。这就需要积极地改善传统的肉鸭养殖模式，引入并应用健康生态养殖技术，积极地向多元化的养殖模式进行转变，从而在提高肉鸭养殖品质的基础上，兼顾生态环境的保护，做到经济效益和社会效益的双赢。

二、肉鸭健康生态养殖技术要点

1.调整营养结构，提高饲料的利用率

首先由于肉鸭的生长速度较快，因此其对蛋白质的需求量较高，因此，要根据理想蛋白质模式配制饲料。蛋白质营养值的高低不仅与其蛋白质含量有关，同时还与蛋白质中必需氨基酸的含量有关。肉鸭每日对蛋白质的需求实际上就是对氨基酸的需求，因此肉鸭的日粮中必须含有足量的氨基酸。鉴于此，在满足肉鸭每日氨基酸所需的条件下，优选低蛋白饲料，这样能够节约蛋白质原料，并减少其粪便中的氮含量。

其次由于干物质的蛋白质含量较高，且品质高、钙磷比例合理，富含胡萝卜素及B族维生素，适口性好，因此，在肉鸭养殖过程中需适当增加青粗饲料的补给，这对于促进肉鸭的健康生长具有重要的意义。且有研究指出，当肉鸭饲料中含有较高的木薯粉、甜菜渣等物质时，肉鸭排泄物中的一部分氮能够通过微生物发酵而转变为菌体蛋白，这也是减少排泄物中氮含量的一种重要手段。

最后可在肉鸭的饲料中合理添加微生态制剂，微生态制剂是根据微生态平衡、营养、失调和防制理论制成的，具有无耐药性、无残留、绿色环保的优点，是一种非常健康而生态的饲料调价剂。有研究指出，在樱桃谷肉鸭的养殖过程中，在饲料中添加微生态制剂，可明显提高其生长性能和产肉性能，不仅如此，经检测，肉鸭舍内的氨气、硫化氢等气体的浓度显著降低，肉鸭所排泄粪便中的氮磷含量也显著降低。

2.发展科学养殖模式

在当前情况下，我国的水禽养殖模式已经开始有传统的养殖模式逐渐向多元化的科学养殖模式进行发展，传统的粗放养殖方式逐渐转变为网上养殖、发酵床养殖、林下养殖等生态养殖模式。肉鸭养殖也可借鉴这些科学的养殖模式，其中室内网上养殖模式不受环境限制，可实现全年养殖，具有良好的经济效益和生态效益。网上养殖模式下，肉鸭的排泄物通过塑料网漏到地面上，然后通过干清粪工艺排到舍外。这种养殖模式有效地避免了肉鸭与排泄物的接触，降低了感染疾病的风险。

发酵床养殖是根据微生物发酵原理发展而来的一种养殖模式，通过在鸭舍内铺设稻壳、锯末、微生物发酵剂等混合成一定比例的垫料，通过微生物的发酵、讲解等作用，实现粪污无害化处理。目前我国一些地区尝试应用网上养殖与发酵床养殖相结合的方式见肉鸭养殖，不仅解决了肉鸭与粪污接触的问题，同时可解决粪污清理后剩余部分产生异味的问题。

林下养鸭也是近年来推广的一种生态养殖模式，该养殖模式能够节约土地资源，改善生态环境。林下养鸭肉鸭可自行觅食，运动量较大，因此肉质较好，可提高肉鸭的品质。且林鸭复合养殖能够促进树木生长，为数木的生长提供肥料。且肉鸭养殖的饲料来自于林地，能够节约养殖成本，从而增加养殖户的收入。

三、結语

综上所述，肉鸭养殖直接关乎到食品安全，因此，在肉鸭养殖过程中，要积极地应用健康生态养殖技术，构建健康生态的肉鸭养殖模式，才能够不断提高肉鸭养殖品质，确保食品安全，获得良好的生态环境保护效果。

参考文献：

[1]厉保淑，马玉红.肉鸭健康养殖饲养管理技术探讨[J].中国畜禽种业，2018，14（02）：148.

[2]冯怀情，蒙振亩，张淑克，等.靖西大麻鸭健康养殖饲养管理技术措施综述[J].农技服务，2017，34（02）：130- 131.

[3]杨久仙，李玉清，关文怡，等.肉鸭健康养殖的饲养管理技术[J].山东畜牧兽医，2015，36（08）：30- 32.

[4]房仲调.肉鸭健康养殖技术要点的探讨[J].水禽世界，2013（03）：43-46.

[5]梁振华.蛋鸭养殖关键技术[J].湖北畜牧兽医，2011（03）：4-7.